Francie je bezesporu kolébkou gastronomie, a v Paříži je mnoho restaurací starých několik století. Nejstarší restaurací v Paříži není nic jiného než Tour d'Argent na břehu Seiny, která byla otevřena v roce 1582 (!), kdy Francii ještě vládl král Jindřich III. Říká se dokonce, že panovník zde objevil používání vidličky. Právě u stolu této prestižní restaurace se totiž tento nástroj, používaný již v řadě italských podniků, objevil ve Francii.
Další pařížské restaurace jsou úzce spjaty s francouzskou historií, například restaurace Le Procope ve čtvrti Odéon, kterou musíte navštívit a která byla otevřena v roce 1686 a v níž se vystřídaly nejvýznamnější osobnosti francouzské historie, od Voltaira a Diderota po Rousseaua a Robespierra.
Chcete-li udělat obrovský skok v čase a zároveň se pokochat, podívejte se na nejstarší pařížské restaurace, které jsou v mnoha ohledech mýtické!
Krátká historie velkých pařížských restaurací: Au Pied de Cochon, brasserie canaille od roku 1947
Restaurace Au Pied de Cochon, která byla otevřena v roce 1947, se nikdy nezavírá. Tato brasserie Halles s obsluhou až do rána, výzdobou bistra a špinavým nádobím je svátečním gurmánským útočištěm. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: L'Escargot Montorgueil, instituce v Les Halles
Sto let stará restaurace L'Escargot Montorgueil v 1. obvodu je zasvěcena měšťanské tradici a burgundským šnekům. Tento okouzlující podnik se vyznačuje výzdobou z období druhého empíru a bohatým jídelním lístkem. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Pharamond, normanská atmosféra
Restaurace (Petit Bouillon) Pharamond byla založena v roce 1832 a již dvě století slouží v památkově chráněném prostředí Les Halles. Cenově dostupná kuchyně a normandská atmosféra jsou základem této adresy v dělnické Paříži. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Grand Véfour, klenot neoklasicistního umění
Od roku 1784 září Le Grand Véfour pod arkádami královského paláce. Legendární restaurace, kterou navštěvovali Napoleon, Hugo a Colette, je ztělesněním francouzské vysoké kuchyně v neoklasicistním prostředí. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Au Chien Qui Fume, vzpomínka na Les Halles
Tradiční brasserie Au Chien Qui Fume, otevřená v roce 1920, nabízí retro atmosféru a francouzskou kuchyni ve stylu bistra, jen kousek od Les Halles, v interiéru ze dřeva a zinku. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Grand Colbert, brasserie ve velkolepém prostředí
Historická brasserie Le Grand Colbert, která se nachází naproti burze, vítá Pařížany ve své empírové výzdobě již od roku 1900. Mořské plody, sametové bankety a pozlacené lustry: kultovní adresa ve 2. obvodu. [Přečtěte si více]
Krátká historie velkých pařížských restaurací: Gallopin, 150 let před burzou
Gallopin je elegantní a živá brasserie s výhledem na burzu, která je otevřená od roku 1876. Výzdoba z období Belle Époque, francouzská kuchyně a pařížský duch v srdci 2. obvodu. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Drouant, literární chrám Goncourtovy ceny
Od roku 1880 je Drouant místem, kde se uděluje Goncourtova cena a francouzská literatura. Elegantní brasserie v srdci 2. obvodu již více než sto let spojuje klasickou gastronomii a literární odkaz. [Přečtěte si více]
Stručná historie nejlepších pařížských restaurací: Au Rocher de Cancale, restaurace zaměřená na ústřice
Modrá fasáda restaurace "Au Rocher de Cancale" nenechá nikoho lhostejným. Přemýšleli jste někdy, co dělá tato typická přímořská restaurace uprostřed ulice Montorgueil? Vezmeme vás na cestu za historií tohoto neobvyklého místa, které je dodnes oblíbené mezi gurmány. [Přečtěte si více]
Krátká historie velkých pařížských restaurací: Aux Lyonnais, skutečný bouchon lyonnais v Paříži
Aux Lyonnais, symbolické bistro ve 2. pařížském obvodu, oslavuje lyonskou kuchyni v Paříži již od roku 1890 v autentickém prostředí bouchon. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Vaudeville, kouzlo art deco
Od roku 1918 šíří brasserie Le Vaudeville naproti burze pařížskou tradici s talíři s mořskými plody, francouzskou klasikou a výzdobou ve stylu art deco v elegantní a živé atmosféře. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Fontaine Gaillon, bývalý městský dům
Restaurace La Fontaine Gaillon, která byla otevřena v měšťanském domě ze 17. století, v sobě spojuje aristokratické dědictví, rafinovaný zelený dekor a obnovenou měšťanskou kuchyni v srdci 2. obvodu. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Bofinger, alsaská velkolepá dáma Bastily
Restaurace Bofinger byla otevřena v roce 1864 v Bastille a je nejstarší alsaskou brasserií v Paříži. Se svou kopulí, dřevěným obložením a mořskými plody je ztělesněním elegance pařížských brasserií. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Benoit, duše pařížského bistra
Benoit Paris, bistro založené v roce 1912 ve 4. obvodu, zachovává ducha tradiční francouzské kuchyně ve svém elegantním interiéru. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Tour d'Argent a její očíslované kachny
Legendární gastronomická restaurace La Tour d'Argent v 5. obvodu s výhledem na Seinu se pyšní klasickou výzdobou a kulinářskou legendou. Pařížská pamětihodnost založená v roce 1582, opředená historií a elegancí. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Café de Flore, literatura a elegance
Legendární kavárna Café de Flore v 6. obvodu je symbolem německo-pražské inteligence. Od konce 19. století přitahuje do svého nezměněného prostředí spisovatele, filozofy a milovníky kávy. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Les Deux Magots, umělecký život v Saint-Germain
Hotel Les Deux Magots je dominantou čtvrti Saint-Germain-des-Prés a ztělesňuje Paříž dopisů a kaváren. Byla otevřena v roce 1885 a v prostředí ve stylu art deco se v ní scházeli Sartre, Beauvoir a Hemingway. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Rotonde, ruch a shon Belle Epoque
Restaurace La Rotonde Montparnasse, otevřená na počátku 20. století, je legendární brasserie na levém břehu, kterou navštěvovali Picasso, Modigliani a Hemingway a kde si můžete vychutnat tradiční kuchyni v luxusním a nadčasovém prostředí. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Procope, místo setkání osvícenců
První pařížská kavárna-restaurace Le Procope, otevřená v roce 1686, je chrámem literární a politické historie, který navštěvovali Voltaire, Rousseau a Diderot, v srdci čtvrti Odéon. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Closerie des Lilas, literární bašta
Bývalý zájezdní hostinec La Closerie des Lilas, který se stal literární kavárnou, kraluje bulváru Montparnasse již od roku 1847. Je to místo, které si oblíbili Hemingway, Apollinaire a Picasso a které má své tiché kouzlo. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Brasserie Lipp, živá paměť Saint-Germain
Brasserie Lipp vítá spisovatele, politiky a milovníky kysaného zelí ve svém prostředí Belle Époque již od roku 1880. Německo-pražská stálice. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Lapérouse, srdce společenské a politické Paříže
Restaurace Lapérouse, která se nachází na nábřeží Quai des Grands-Augustins, je legendární již od roku 1766. Její soukromé salony a literární aura z ní učinily dominantu pařížské gastronomie. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Select, v rytmu bouřlivých dvacátých let
Hotel Le Select, otevřený v roce 1923 na bulváru Montparnasse, ztělesňoval po celé století uměleckého a literárního ducha Paříže se svými mýtickými postavami, nezměněnou výzdobou a všudypřítomným šuměním. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Petite Chaise, nejstarší restaurace v Paříži
Restaurace La Petite Chaise se nachází v ulici de Grenelle v 7. obvodu a je nejstarší stále fungující restaurací v Paříži. Od roku 1680 je ztělesněním měšťanské tradice v příjemném staromódním prostředí. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Fouquet's, glamour na Champs-Elysées
Hotel Le Fouquet's Paris, který je od roku 1899 legendární adresou na Champs-Élysées, ztělesňuje spojení francouzské gastronomie, kinematografie a nadčasové elegance. Živoucí instituce v srdci pařížského lesku. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Maxim's, crème de la crème Belle Epoque
Chrám secese a pařížské elegance Maxim's je ikonou 8. obvodu již od roku 1893. Na této adrese, kterou navštěvovaly Colette, Marlène Dietrichová a Brigitte Bardotová, se snoubí okázalost s francouzskou gastronomií. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Fermette Marbeuf, nyní Beefbar
La Fermette Marbeuf, secesní klenot v 8. pařížském obvodu, má velkolepý památkově chráněný interiér. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Lucas Carton, císařská Paříž v Madeleine
Lucas Carton je gastronomická instituce založená v roce 1839 na úpatí Madeleine a proslulá svou secesní výzdobou. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Lorraine, brasserie s příchutí moře
Restaurace La Lorraine, která je od roku 1919 významnou brasserií v 8. obvodu, má svůdnou terasu, výzdobu ve stylu art deco a výjimečné talíře s mořskými plody. Živá a elegantní pařížská instituce. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: L'Alsace, alsaská tradice na Champs-Elysées
Od roku 1968 se v brasserii L'Alsace objevuje duše velkých pařížských domů na Champs-Élysées s velkorysým kysaným zelím, křupavými flammekuechy a mořskými plody. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Pavillon Ledoyen, prestiž Ancien Régime
Restaurace Pavillon Ledoyen, která je v 8. obvodu známá již od roku 1792, v sobě spojuje pařížskou historii a vysokou gastronomii. Pod vedením Yannicka Alléna se tento legendární podnik stal nejlépe hodnocenou nezávislou restaurací na světě se šesti michelinskými hvězdami. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Café de la Paix, líheň císařů
Le Café de la Paix se nachází naproti Opéra Garnier a je prestižní restaurací v 9. obvodu, otevřenou od roku 1862. Jeho majestátní prostředí z období druhého empíru bylo svědkem příchodu a odchodu slavných osobností a dějin Paříže. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Bouillon Chartier, století skromné kuchyně
Restaurace Bouillon Chartier, otevřená v roce 1896 v 9. obvodu, je dokonalým příkladem pařížského bouillonu: oblíbená kuchyně, elegantní výzdoba, nepřetržitá obsluha a bezkonkurenční ceny v prostředí Belle Époque. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Au Petit Riche, Belle Epoque table de terroir
Au Petit Riche, pařížská brasserie založená v roce 1854 v 9. obvodu, zachovává ducha Belle Époque díky své kuchyni z údolí Loiry, originální výzdobě a přátelské atmosféře. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Grand Café Capucines v srdci bulvárů
Grand Café Capucines byla založena v roce 1875 naproti Opéra Garnier a již půldruhého století je ztělesněním duše velkých pařížských brasserií s nádherou Belle Époque, mořskými plody, francouzskou klasikou a nepřetržitou obsluhou na bulvárech. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Bouillon Julien, oblíbený secesní skvost
Secesní zázrak zapsaný na seznamu historických památek Bouillon Julien potěší milovníky oblíbené kuchyně ve vysněném prostředí. Klenot v 10. obvodu, kde se můžete najíst jako v roce 1900, a to za malou cenu. [Přečtěte si více]
Krátká historie velkých pařížských restaurací: Auberge Pyrénées Cévennes, canaille cuisine
Auberge Pyrénées Cévennes, sto let staré bistro v 11. obvodu, oslavuje místní kuchyni v neměnném prostředí. Cassoulet, blanquette a pâté en croûte udržují ducha canaille v autentickém a vřelém domě. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Train Bleu, cesta zpět do Belle Époque
Památkově chráněná restaurace Le Train Bleu se nachází na nádraží Gare de Lyon a je zařízena v honosném stylu Belle Époque. Restaurace byla otevřena v roce 1901 a je ceněna pro svou buržoazní kuchyni a jedinečnou železniční atmosféru. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Coupole, symbol dvacátých let.
La Coupole je monumentální brasserie, která se od roku 1927 nachází ve stylu art deco na Montparnassu a která byla svědkem příchodů a odchodů pařížské avantgardy. Slavnostní chrám populární pařížské gastronomie. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Dôme Montparnasse, legenda levého břehu Jordánu
Le Dôme Montparnasse je historická restaurace na levém břehu, která byla založena na konci 19. století a je proslulá svou uměleckou minulostí, výjimečnými mořskými plody a výzdobou ve stylu art deco. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Grande Cascade, bývalý císařský pavilon
Původně lovecký zámeček Napoleona III. se v roce 1900 stal výjimečnou restaurací La Grande Cascade. Rafinované prostředí v srdci lesů, zasvěcené vysoké kuchyni a umění francouzské zábavy. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Prunier, století námořní prestiže
Od roku 1924 oslavuje restaurace Prunier vysokou mořskou gastronomii v památkově chráněném prostředí ve stylu Art Deco a spojuje výjimečný kaviár s pařížskou elegancí. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Bon Bock, nejstarší restaurace na Montmartru
Restaurace Le Bon Bock, založená v roce 1879 na úpatí Montmartru, ztělesňuje duši umělecké a populární staré Paříže. Toto bistro, které navštěvovali malíři a básníci 19. století, ve své dobové výzdobě uchovává vzpomínku na legendární bohémskou čtvrť. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Mère Catherine, instituce na Montmartru
La Mère Catherine, restaurace na Montmartru založená v roce 1793, spojuje historii, tradiční francouzskou kuchyni a živou hudbu každý večer. [Přečtěte si více]
Nesmíme zapomenout ani na již zaniklé restaurace Le Griffon (6 rue d'Antin, Paříž 2) a La Bouteille d'Or (9 quai de Montebello, Paříž 5).
Drouant: pařížská ikonická restaurace Akademie Goncourt nedaleko Opéra
Instituce založená v roce 1880 v 2. obvodu Paříže, restaurace Drouant pokračuje ve velké měšťanské francouzské kuchyni pod vedením šéfkuchaře Romain Van Thienen. Chrám ceny Goncourt, otevřít se každý den. [Přečtěte si více]
Kavárna de la Paix: historická pařížská restaurace s duší přímo naproti Opéra Garnier
Zařazený mezi historické památky a otevřený v roce 1862, Café de la Paix je jednou z nejvýznamnějších gastronomických institucí Paříže. Nachází se naproti Opéra Garnier v 9. obvodu a je známý svými cenově dostupnějšími obědovými menu, nedělním brunchiem a winekarty od Laurent André. [Přečtěte si více]
Aux Lyonnais, pařížský bouchon lyonnais Alaina Ducasse, který skvěle převzali bratři Dumantovi.
Bistro Aux Lyonnais bylo a zůstane canaille od svých prvních dnů. Po téměř 25 letech pod vedením Alaina Ducasse mění tento pravý lyonský bouchon v srdci Paříže majitele. Zatímco mnohonásobně oceněný šéfkuchař svou milovanou restauraci stále bedlivě střeží, otěže nyní s vervou přebírají nezastavitelní sourozenci Dumantovi. [Přečtěte si více]
L'écu de France, gurmánská restaurace v historickém prostředí na břehu řeky Marny (94)
L'Écu de France je gurmánská francouzská restaurace v srdci bývalého zájezdního hostince z roku 1717 na břehu řeky Marny. Dobrá adresa ve Val-de-Marne, která stojí za návštěvu! [Přečtěte si více]
Le Mouton Blanc převzali sourozenci Dumantovi, buržoazní kuchyně v normandském stylu
Historická restaurace Auberge du Mouton Blanc v 16. obvodu pod záštitou sourozenců Dumantových a restauratéra Tristana Lefebvra znovu ožívá. Nabízejí měšťanskou kuchyni s normanskými prvky. [Přečtěte si více]
Benoit Paris, bistro Alaina Ducasse v Les Halles, které získalo michelinskou hvězdu
Restaurace Benoit Paris Alaina Ducasseho, oceněná michelinskou hvězdičkou, je od roku 1912 dominantou pro bonvivány v 1. pařížském obvodu a je nádhernou připomínkou Paříže minulých let. [Přečtěte si více]
Auberge Nicolas Flamel v Paříži: Gastronomie a historie v srdci legendárního místa
L'Auberge Nicolas Flamel sídlí v jednom z nejstarších domů v Paříži, ne-li vůbec v tom nejstarším, který nechal v roce 1407 postavit slavný alchymista a mecenáš Nicolas Flamel. Pod vedením michelinského šéfkuchaře Alana Geaama a nyní v kuchyni šéfkuchaře Émila de France nabízí tato historická adresa gastronomický zážitek, v němž se setkává tradice s moderností. [Přečtěte si více]
Le Procope: znovuobjevte nejstarší pařížskou kavárnu
Znáte Procope, nejstarší pařížskou kavárnu? Je to bezpochyby jedna z nejlepších restaurací v hlavním městě a je zapsána na seznamu historických památek. Provedeme vás její historií, jídelním lístkem i novinkami, které nabízí. [Přečtěte si více]
Les Deux Magots: legendární kavárna v pařížské čtvrti Saint-Germain des Près
V hotelu Les Deux Magots objevíte místo s bohatou historií, které je ideálním místem pro gurmánský odpočinek na terase. Tato legendární kavárna vítá gurmány i milovníky umění již od roku 1885. [Přečtěte si více]
Le Grand Colbert, legendární pařížská brasserie zapsaná na seznamu historických památek
Grand Colbert je pařížská restaurace, kterou turisté i místní dobře znají, jen pár kroků od nádherných zahrad královského paláce. Tato brasserie, zapsaná na seznamu historických památek, nás přenese do Paříže minulých let a potěší nás menu, které staví francouzskou gastronomii do centra pozornosti. Gurmánské ztělesnění toho, co dělá hlavní město tak okouzlujícím! [Přečtěte si více]
Beefbar Paris, historická restaurace s neuvěřitelnou secesní výzdobou
Objevte Beefbar Paris, historickou restauraci v srdci 8. obvodu, která nabízí jedinečný kulinářský zážitek v nádherném secesním prostředí. [Přečtěte si více]
La Tour d'Argent, pařížská instituce se proměňuje
Hotel Tour d'Argent, který je skutečnou pařížskou institucí, se představuje v nové, modernější podobě, a to díky novému baru a otevření střechy. [Přečtěte si více]
Au Pied de Cochon, gurmánská kuchyně v Les Halles ve dne i v noci
Brasserie Au Pied de Cochon ve dne i v noci potěší Pařížany i turisty tradiční a bohatou francouzskou kuchyní. Legendární adresa, kterou byste měli alespoň jednou v životě vyzkoušet. [Přečtěte si více]
Florence Kahn, úžasná židovská instituce v Marais, která nezestárla ani o den.
Florence Kahn, skutečný pilíř aškenázské kultury a autentická židovská instituce v Marais, od roku 1988 nezestárla ani o den a stále nabízí bezkonkurenční potěšení. [Přečtěte si více]
L'Auberge Pyrénées Cévennes, autentická a gurmánská pařížská hospoda
L'Auberge Pyrénnées Cévennes je staré bistro v 11. pařížském obvodu, které již více než 100 let potěší hosty svou tradiční kuchyní. Tuto instituci před dvěma lety převzal Pierre Négrevergne a nadále těší milovníky dobré a štědré francouzské kuchyně. Milovníci paštiky en croûte, blanquette a cassoulet? Tady je vaše adresa! [Přečtěte si více]
La Grande Cascade, skvělá gurmánská restaurace v Bois de Boulogne oceněná michelinskou hvězdičkou.
Co takhle znovuobjevit La Grande Cascade? Tato gastronomická restaurace, která je již 55 let držitelem michelinské hvězdy, nás nepřestává těšit svým výjimečným prostředím na okraji Bouloňského lesíka v 16. pařížském obvodu. K našemu potěšení neustále obnovuje svou nabídku lahůdek. [Přečtěte si více]
Au Petit Riche, buržoazní francouzská kuchyně bez vrásek
Od svého otevření v roce 1854 potěšila restaurace Au Petit Riche Paříž svou buržoazní francouzskou kuchyní, která nezestárla ani o den. [Přečtěte si více]
La Maison Fournaise, restaurace na ostrově Ile des Impressionnistes v Chatou
La Maison Fournaise, restaurace, která inspirovala Renoirův film "Déjeuner des canotiers", se znovu narodila s novou výzdobou, novým šéfkuchařem a novým menu. Proč si tedy nedopřát bukolický odpočinek u vody? [Přečtěte si více]
L'Escargot Montorgueil, pařížská instituce, která potěší i po 200 letech
Restaurace L'Escargot Montorgueil se nachází v pařížské čtvrti Halles a oslavuje burgundské šneky podle originálních receptů a skvěle zpracovává velké klasiky francouzské gastronomie. [Přečtěte si více]
Brasserie Gallopin, historická restaurace s tradičními francouzskými pokrmy
Brasserie Gallopin je pro milovníky tradiční francouzské kuchyně v Paříži jako stvořená. Tato historická restaurace se nachází na náměstí Place de la Bourse, pyšní se honosnou výzdobou a nabízí pokrmy připravované v měšťanském stylu podle nejvyšších standardů. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
Legendární restaurace a kavárny uměleckého a literárního Paříže, historické adresy
Ponořte se do Paříže minulých let a objevte legendární a historické restaurace, bistra a kavárny, kde se scházeli umělci, spisovatelé a intelektuálové. [Přečtěte si více]
Legendární restaurace a kavárny uměleckého a literárního Paříže, historické adresy
