Ročník 2026 opět přichystá gurmánům spoustu překvapení. Ať už máte rádi dobré jídlo, nebo raději sladké, jistě oceníte, že i letos plánuje Paříž hned od začátku roku otevření řady restaurací. Některé z nich jsou navíc velmi, velmi očekávané!
Tato nová místa slibují uspokojit jakákoli přání, ať už hledáte destinace z celého světa, nebo se toužíte pustit do bistronomie od mladých šéfkuchařů, kteří se vydávají na vlastní pěst, chcete ochutnat vyhlášenou francouzskou gastronomii nebo objevujete street-food, kterou si můžete dát přímo rukama.
Tak pojďme na to – obhlédneme nové restaurace k ochutnání a nejočekávanější místa v Paříži v roce 2026. Tady najdete nové podniky, které stojí za to vyzkoušet!
Louis Vuitton: otevření prvního hotelu LV na Champs-Élysées v roce 2026 – co je zatím známo
Je potvrzeno, že ulice Champs-Élysées brzy přivítá první hotel značky Louis Vuitton! Nacházet se bude na číslech 103-111 na této významné avenue, přičemž jeho rozloha by se měla pohybovat okolo 6000 m² a otevření se plánuje na rok 2026. Ačkoliv podrobnosti zatím nejsou úplně jasné, už nyní máte přehled o tom, co o projektu víme. [Přečtěte si více]
BẾP, nová vietnamská restaurace s minimalistickým à la carte menu od týmu Sobremesa
Pojmenovaná BẾP, nová vietnamská restaurace Marie a Antoina Nguyenových, doprovázená Émilienem Quemenerem (tým, za který už stojí Sobremesa) se vyznačuje minimalistickou nabídkou, která klade důraz na tradiční cơm tấm. [Přečtěte si více]
DKR, afro street food, grilované kuře a recepty inspirované afrodescendentní kulturou v čtvrti Bastille
BMK otevírá DKR, restauraci věnovanou afro street food v 11. pařížském obvodě. Nová adresa, která vyzdvihuje africké a afrodescendentní kuchyně. [Přečtěte si více]
Fuga R, nový rooftop s panoramatickým výhledem 360° na Paříži
Skupina Fuga (Riviera Fuga) odhaluje svůj nový projekt: Fuga R, rooftop s panoramatickým výhledem na Paříž, který už při otevření 6. května slibuje být příkladem pro řadu následovníků. [Přečtěte si více]
Eskal, nová cestovatelská gastronomická restaurace, se otevírá nedaleko Chapelle Expiatoire.
Očekává se do konce května 2026 v 8. obvodu, Eskal spojí restauratéra Kena Nanaumiho a šéfkuchaře Alexandra Chambata kolem francouzské kuchyně inspirované jejich cestami. Adresa pojatá jako kulinární zastávka, jen pár kroků od Chapelle Expiatoire. [Přečtěte si více]
L'Amic, bistrot kamarádů, který rozhýbává 18. obvod svou slunnou terasou.
Nová adresa v 18. obvodu, L’Amic se usazuje na Letortově ulici s jasným závazkem: shromáždit u jednoho stolu příjemnou sezónní kuchyni, vína nature a partu kamarádů s různorodými osudy. Sousedský bistrotek pojatý jako místo života, s velkou terasou, která září na slunci. [Přečtěte si více]
Lotta, nová středomořská restaurace s moderním designem v prvním pařížském obvodu
Lotta, která sídlí v 1. obvodu Paříže, je prvním podnikem Charlotte Bereaud. Nová adresa, která sází na kuchyni inspirovanou Středomořím, s polední nabídkou za dostupnou cenu a dekorem inspirovaným italským designem. [Přečtěte si více]
Jones, smíšená kuchyně a hip‑hop od Juana Pabla Rojas Pineda a Enza Viola na Voltaire
Pouhý kousek od náměstí Voltaire zahajuje Jones novou kapitolu pod vedením nadšeného dua Juan Pablo Rojas Pineda a Enzo Viola. Na jídelním lístku se mísí kuchyně s mnoha vlivy a přátelská atmosféra zakořeněná v městské kultuře. [Přečtěte si více]
Central Chapelle, nové kulturní, hudební a gastronomické místo, otevírá v samotném srdci La Chapelle Arena
Central Chapelle je novým místem kultury, hudby a gastronomie, které konečně otevře své brány uprostřed La Chapelle Arény, 6. května 2026! [Přečtěte si více]
Bittikesu, první restaurace kanadského šéfkuchaře Julesa St-Cyra v Paříži
Kanadský šéfkuchař Jules St-Cyr otevírá svou první restauraci v Paříži, nedaleko bassin de l’Arsenal v Bastille. Místo, kde se setkává sezónní kuchyně, světové inspirace a řemeslná zručnost, tvořící jedinečné gastronomické menu. [Přečtěte si více]
SaltoBar, první restaurace šéfkuchaře Diega Alaryho v Paříži
Šéfkuchař Diego Alary uvádí do provozu svůj první pražský podnik – SaltoBar, který najdete v 11. obvodu. Pojatý jako zastávka mezi Španělskem a Portugalskem, tento restaurace oslavuje moderní iberskou kuchyni s důrazem na použití ohně. [Přečtěte si více]
Maison Ruggieri v Paláci králů, nový gurmánský podnik šéfkuchaře Martina Ruggieriho
Italský šéfkuchař Martino Ruggieri se usazuje v Palais-Royal se svým konceptem Maison Ruggieri Palais Royal, kousek od Comédie-Française. [Přečtěte si více]
Calcifer, nový výrazný podnik na République, kde hoří vášeň pro skvělé jídlo
Calcifer, název nového restaurací Antoinea Rollina, se brzy otevře nedaleko stanice Republika. Místo plné vášnivé atmosféry, zaměřené na grilování a uhlíky. [Přečtěte si více]
U Pronájmu: Rosie Jolie a Bigoudi, exkluzivní střešní restaurace v nejstylovějších brasseries na Trocadéru
Bigoudi je (velmi) elegantní střešní restaurace od Braseries à la Mode, která otevře na jaře 2026 u Trocadéra. A hned vedle, v přízemí téže budovy, najdete Brasserie Rosie Jolie. [Přečtěte si více]
Ethanol, nová restaurace Maximeho Bouttiera (Géosmine*) spojuje vinárnu s místní bistrou
Kuchař Maxime Bouttier otevírá v únoru 2026 novou restauraci Éthanol na rohu ulice de la Folie Méricourt a ulice Jean-Pierre Timbaud. Jde o nový podnik, který spojuje atmosféru vinárny a místního bistra, a nachází se v bývalé opravně bot, jež byla citlivě zrekonstruována. [Přečtěte si více]
Příležitost, nový tajemný podnik v Goncourtu zaměřující se na jedinečný design
Restaurace Occasion otevřela svůj provoz koncem února v čtvrti Goncourt, v 10. obvodu Paříže. Tento podnik vedený dvěma šéfkuchařkami vyniká kombinací sezónní kuchyně a moderního designu. [Přečtěte si více]
Anne-Sophie Pic otevře novou restauraci v rámci Fondation Cartier pour l’art contemporain
Sous špičkou světa gastronomie Anne-Sophie Pic otevře svůj nov Přesně v srdci Fondation Cartier pour l’art contemporain plánuje slavná šéfkuchařka otevřít novou restauraci. Slavnostní otevření je na obzoru – očekává se v průběhu roku 2026. [Přečtěte si více]
Bus Palladium se promění ve čtyřhvězdičkový hotel s restaurací od Top Chefa, cocktail barem, klubem a terasou na střeše
Legendární koncertní sál Bus Palladium se v březnu 2026 znovu otevře jako pětihvězdičkový butikový hotel, doplněný restaurací od šéfkuchaře Valentina Raffaliho, vyhlídkovým terasou na střeše, cocktail barem... a samozřejmě také klubem! [Přečtěte si více]
Massé, čtyřhvězdičkový hotel navržený jako útočiště uprostřed Pigalle, s restaurací Trente Paris
Představován jako útočiště uprostřed Pigalle, čtyřhvězdičkový hotel Massé právě otevřel své brány v této pulsující části města. Je to klidná oáza uprostřed živé čtvrti, která se může pochlubit také blížícím se otevřením nového restaurace Trente Paris již na jaře 2026. [Přečtěte si více]
BERGÈRE X PARIS: prosklená střecha, restaurace s barem, coworking... znovuzrození historické památky v 9. obvodě
V 9. pařížském obvodu otřásá ulicí Bergère mimořádný stavební projekt, který probouzí spícího obra Belle Époque. Za palisádami se omlazuje 26 000 m2 dědictví, bývalé sídlo předchůdce BNP Paribas se mění v budoucí hotspot pařížského života s coworkingovými prostory, restaurací, barem, hotelem a úchvatnou vyhlídkou. Objeví se v roce 2026... [Přečtěte si více]
Šéfkuchař Yotam Ottolenghi otevírá restauraci v Paříži
Šéfkuchař angloizraelského původu Yotam Ottolenghi poprvé přijíždí do Paříže s novým restaurací, jejíž otevření je plánováno brzy. Nebo je možná všechno jinak a slavnostní otevření bude odloženo? [Přečtěte si více]
A také:
Vyhledejte přesné polohy všech těchto adres kliknutím na mapu ve spodní části článku
Připravte své chuťové buňky, rok 2026 bude plný gastronomických překvapení!
