Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Vaudeville, kouzlo art deco

Restaurace Le Vaudeville se nachází naproti burze a již více než sto let ztělesňuje noblesu velkých pařížských dechovek. Tato symbolická adresa ve 2. obvodu byla založena v roce 1918 a je útočištěm tradiční francouzské kuchyně, výjimečných talířů s mořskými plody a pařížské elegance. Díky výzdobě ve stylu art deco a živé atmosféře je v centru Paříže nepřehlédnutelná.

Pivovar zrozený v době poválečného boomu

Divadlo Le Vaudeville bylo založeno v roce 1918 v poválečné Paříži uprostřed umělecké a kulturní renesance. Díky své poloze v ulici Vivienne 29, kousek od Opery a naproti Burze, se stal strategickým místem pro obchodníky, novináře, umělce a divadelníky, z nichž mnozí v té době žili v rušné čtvrti. Název brasserie byl odvozen od vaudevillového divadla, populárního a slavnostního žánru, který v té době kraloval na pařížských jevištích. Le Vaudeville se brzy stal oblíbenou adresou ve čtvrti, která procházela rychlými změnami.

Nezměněný dekor ve stylu art deco

Hned po otevření získal Le Vaudeville typickou výzdobu ve stylu art deco, kterou je dodnes proslulý. Zrcadla, mosazné nádobí, velké kožené lavice, měkké osvětlení a tlumená atmosféra připomínajízlatý věk dechovek 20. století. Toto prostředí, které zůstalo věrné originálu, stále nabízí návštěvníkům nadčasové intermezzo. Najdete zde ducha velkých pařížských podniků s uniformovanou obsluhou, bílými ubrusy a klasickým menu odrážejícím francouzskou kulinářskou tradici.

• Přečtěte si také
• Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Select, v rytmu bouřlivých dvacátých let
• Stručná historie velkých pařížských restaurací: L'Alsace, alsaská tradice na Champs-Elysées
• Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Rotonde, ruch a shon Belle Epoque

Gurmánská instituce v srdci 2. obvodu

Co se týče kuchyně, Le Vaudeville zachovává ducha luxusní brasserie. V živé atmosféře se podávají talíře s mořskými plody, jemnými ústřicemi, měkkýši, ale také skvělá francouzská klasika, jako je mořský jazyk meunière, telecí játra, kysané zelí nebo grilovaný entrecôte. Brasserie nabízí nepřetržitý provoz od snídaně až do půlnoci, takže je stejně oblíbená u místních štamgastů jako u nočních sov a nočních pozorovatelů.

Svědek pařížského života po více než sto let

Již více než 100 let je Le Vaudeville ztělesněním určitého pařížského art de vivre, směsice tradice a elegance. Je to brasserie, která nikdy nepodlehla módě a raději zůstala věrná své historii, rozmanité klientele a nezměněné vizuální identitě. Jejími dveřmi prošly generace Pařížanů i návštěvníků, kteří se pohybovali od politické scény až po kulturní život čtvrti, a všechny zlákala stabilita tohoto podniku, který je otevřený a zároveň věrný svým základům.

Naše hodnocení Vaudeville:

Le Vaudeville: tradiční kuchyně a mořské plody v této stoleté pařížské brasserii
Jen málo pařížských restaurací se může pochlubit oslavou 100. výročí. To je případ Brasserie Le Vaudeville, skutečné instituce, která se nachází ve 2. pařížském obvodu, hned naproti burze. Se svými klasickými pokrmy pařížské brasserie a se svými mořskými plody a korýši nepřestala Le Vaudeville svádět chuťové pohárky Pařížanů. [Přečtěte si více]