Restaurace Berchoux105: angažovaná kuchyně v srdci Butte-Montmartre

Berchoux105 je místem plným gurmánského života a angažovanosti, kde se setkáváme kolem světové, flexitariánské, domácí kuchyně a myšlení orientovaného na anti‑plýtvání – její menu se pravidelně vyvíjí. Obědové menu od 21 € (předkrm–hlavní chod nebo hlavní chod–dezert), sklenka vína k aperitivu nebo pohodová večeře: každý si tu najde to své. Pro jedno jídlo, aperitiv nebo soukromou akci si můžete rezervovat stůl nebo prostor přímo na berchoux.net

Vítejte v Berchoux105, vaším budoucím oblíbeným místem pro dobré jídlo, pití sklenky a sdílení příjemného okamžiku u 18. pařížského obvodu. Najdete nás na adrese 105, rue Caulaincourt, toto přátelské místo vás vábí objevit chutě z domova i ze světa, okolo tvořivé kuchyně inventivní a aperitivu na sdílení.

Je uvedený v Průvodci Routard, Berchoux105 nabízí kuchyni světa, podávanou na talířích nebo jako sousta, k posezení na místě nebo s sebou. Podnik klade důraz na to, aby probudil vaše chuťové buňky, s originálními jídly, domácími osvěžujícími nápoji — bissap, citronádu a řadou dalších — a také s nápoji čepovanými, aby se omezil odpad.

Berchoux105 nabízí také kateringové služby a venkovní catering pro soukromé akce i firemní akce. Každá služba je navržena na míru, podle vašich představ, vašich potřeb a ducha vaší akce.

Jedním z přínosů podniku je jeho menu, které se pravidelně mění. Je to s vášní navrženo šéfkuchařkou Julie Berchoux, a to podle pokladů nalezených na trzích a u dodavatelů, kteří bojují proti plýtvání potravinami. rock’n’roll v kuchyni a přátelskou a uvolněnou atmosférou.

Neváhejte zavolat pro rezervaci stolu nebo si ji rezervujte přímo na webu: Berchoux.net.

Mezi stálice domu se dvěma výtvory vyčnívají: slavný mrkvový dort, osobní recept Julie, a tajná omáčka se chilli a arašídovou, která doprovází burratu.

Je to Julie Berchoux, šéfkuchařka s více než třicetiletou kariérou, jejíž hvězdná cesta a vřelá osobnost dodávají tomuto podniku od jeho otevření, před více než pěti lety, svou energii. Nadšená vášeň jí umožnila zvolit odvážný směr i v náročném kontextu gastronomie a s nezměněnou ambicí: nabízet chutné, čerstvé a štědře porce sendvičů a denních jídel.

Přiblížte si ji dále v rozhovoru pro Girls in Food, v němž se vrací ke své cestě ženy v světě špičkové gastronomie.

Také ji můžete potkat v kulinárním podcastu« Madame la cheffe » od Culinari.

Nachází se pouhých 100 metrů od metra Lamarck-Caulaincourt, Berchoux je v dosahu řady ikonických míst čtvrti: divadlo Le Funambule, divadlo Montmartre-Galabru, divadlo Lepic, trh Saint-Pierre, Muzeum Montmartre, náměstí Abbesses, Bazilika Svatého srdce a kopcovitá čtvrť Montmartre...

Berchoux105 vás vítá každý den na oběd, od pondělí do neděle, a také večer od středy. Přijďte si vychutnat dobrou sklenku vína doprovázenou proslulým pudinkem z chleba se lanýži. O víkendech si pak můžete vychutnat i lahodný brunch.

Víkendy bývají nabité krátkodobými akcemi (pop-up); prostor hostí prodej vintage zboží a workshopy podle termínů. DJ sety a různá koncertní vystoupení zase dodávají tempu tohoto místa. Všechny informace najdete na Instagramu: @berchoux_paris.

Nechte se také zlákat, kdykoli během dne, jejich bohatou nabídkou nápojů: kávami, zlatým latte, matcha, Cherico a řadou dalších objevů!

V restauraci Berchoux105 angažovaná kuchyně se pojí se štědrostí, objevem a pohostinností.