Les Tontons de Neuilly, elegantní bistronomická restaurace v Hauts-de-Seine

Les Tontons de Neuilly je novým gurmánským dobrodružstvím Alexandra Baizeta a Gérarda Castellaniho, kteří už vedou restauraci Pinzutu v téže čtvrti Neuilly-sur-Seine. Tentokrát se dva parťáci spojili se šéfkuchařem Rachidem Djillalim a vytvořili místo, kde se pohodově sedí a vychutnává se francouzská bistronomická kuchyně ve stylovém prostředí. Restaurace je situovaná na adrese 2 place Parmentier v Hauts-de-Seine, má prostorný sál pro 70 hostů a pěknou terasou pro 40 míst, ideální pro hezké dny. Otevřeno 7 dní v týdnu od poledne i večer, stačí si rezervovat na 01 46 24 74 05 nebo prostřednictvím oficiálních stránek.

Na místě se představuje prostor navržený interiérovou architektkou Marie-Laure Navarro, která vsadila na atmosféru retro chic třicátých let. Podlaha s károvaným mramorem, na míru vyrobené lavice čalouněné látkou Dedar, dřevo lupové a ořechové, stěny obložené materiálem Arte — každý detail přispívá k této teplé a utlumené atmosféře. Dekor kombinuje tradici a modernu svými zaobleními, lištami a moiré na stropě. Cítíte se tu dobře hned po vstupu.

V kuchyni si šéf kuchyně Rachid Djillali čerpá zkušenosti ze více než dvaceti let v prestižních domech jako Le Bristol Paris a Four Seasons Hotel George V. Jeho menu znovu oživuje velké klasiky bistro s jemností a štědrostí. Začínáme s dokonale připraveným vejcem na pánvi s žampiony, doplněným česnekovými chipsy, krutony a lahodným vývarem z drůbeže (15€). Pâté en croûte z drůbeže od MOF Yohan Lastre odhaluje působivou kompozici z krůty, kachny a kachních jater (22€).

Jako hlavní chod nás zaujmou dušená hovězí líčka, která jsou měkká jako na dotek a podávaná s krémovou domácí kaší (31€). Hovězí tartare nožem krájené s doprovodem domácích křupavých hranolků je rovněž velkým tahákem (31€). Mezi dalšími nabídkami najdeme 7 hodin dušené jehněčí rameno na sdílení pro dva (85€), pečené telecí plecko s bramborovým pyré a olivami, nebo filet z mořského baru, krátce orestovaný s omáčkou vierge a sezónní zeleninou. Porce jsou pěkně naaranžované a už na první pohled vzbuzují chutě.

• Přečtěte si také
• Dobré tipy na týden od 20. do 26. července 2026 v Paříži a v Île-de-France

Podnik se zásobuje u angažovaných producentů jako je Ferme de l'Envol (biofarma a agroekologická farma), Edouard Legaud pro zeleninu, Maison Reynaud pro ryby, řemeslník Giambattista Saliu pro čerstvé těstoviny, nebo dokonce pekárna Lepareur z Neuilly pro chléb. Tento důraz na kvalitu surovin se odráží v tom, co se objevuje na talířích.

Co se dezertů týče, chou crème légère au praliné ve stylu Paris-Brest nás dostává svou nadýchanou texturou a výraznou chutí lískových ořechů (14€). Tarte du jour se mění podle sezóny a dodávek: vyzkoušeli jsme verzi se hruškami, lahodná na přání gurmánů (13€). Jahodový Charlotte s coulis z červeného ovoce a vanilkovým mascarpone krémem patří také mezi nabídnuté sladkosti.

Všimněte si, že jídelní lístek se mění podle ročních období; nechte se lákat poznáváním nových jídel a vraťte se ochutnat další krásné pokrmy z čerstvých sezónních surovin.

Vínová karta klade důraz na francouzské terroiry a nabízí výběr bio a naturálních vín. Burgundsko, Rhône, Languedoc: každá položka byla vybrána tak, aby ladila s kuchyní restaurace. Najdete zde Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Hoffmann Jayer 2021, Saint-Joseph Les Vins de Vienne 2023, nebo bílé "Je t'aime mais j'ai soif" z Domaine du Fay d'Homme. Co šumivého, k dispozici je několik cuvée od Taittingeru, včetně prestižního Comtes de Champagne Blanc de Blancs ročník. Některé položky jsou nabízeny v magnum pro velké stoly.

Služba se jeví jako pozorná a profesionální, v duchu přátelské atmosféry, kterou prosadili tři partneři. Název restaurace vzdává hold „Tontons Corses“, symbolem přátelství a společně prožitého času u stolu. Logo ve stylu Art Déco, které navrhla Caroline Ducastel, s nádechem hořčicově žluté, se objevuje na talířích, zástěrách a v jídelních listech restaurace. Malý soukromý salón také umožňuje uspořádat skupinové hostiny v intimní atmosféře.

Po předkrmech počítejte s 15–22 €, u hlavních chodů 25–39 € a u dezertů 12–14 €. Ceny spíše na horní hranici, ale odpovídají čtvrti a nabídnuté kvalitě.

Tento podnik cílí na hosty, kteří hledají krásnou francouzskou kuchyni s elegantně naservírovanými pokrmy a bezchybným servisem v pečlivém a útulném prostředí. Ať už jde o oběd s kolegy, romantickou večeři pro dva nebo rodinné posezení, nabídne vám pohodovou atmosféru kolem štědrých a chutných porcí, které ctí kvalitu surovin.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.