Legendární podnik na levém břehu, La Closerie des Lilas, se nachází na Boulevard du Montparnasse již od 19. století. Do tohoto domu s bohatou historií přicházeli a odcházeli významní básníci, malíři, myslitelé a spisovatelé minulých století.
Dnes je La Closerie des Lilas se svou živou brasserií, útulným barem a restaurací v zimní zahradě duchem uměleckého, bohémského a kultivovaného města světla. Intermezzo v Paříži včerejška a dneška, mezi imaginárními šeříky a velmi reálnými vzpomínkami.
La Closerie des Lilas byla založena v roce 1847, právě když se Montparnasse začínalo prosazovat jako umělecká čtvrť, a původně se jednalo o venkovní guinguette lemovanou šeříky a kaštany. Lidé sem přicházeli pěšky nebo v kočáře taženém koňmi z centra Paříže, aby se napili mimo ruch a shon na tehdejším okraji hlavního města. Adresa rychle přilákala tehdejší intelektuální osobnosti. Paul Verlaine, Stéphane Mallarmé, Émile Zola a André Gide se zde scházeli u absintu nebo ohnivé večeře. Místo se stalo křižovatkou myšlenek, kde se střetávala poezie, politika a malířství.
Na počátku 20. století zažila Closerie druhé mládí, když do ní přišli umělci"ztracené generace". Ernest Hemingway zde napsal část knihy Paris est une fête, zatímco Fitzgerald, Henry Miller a Man Ray si z ní udělali své útočiště. V tomto období se piano bar stal legendárním: lidé zde debatovali, tančili a psali. Hemingwayovo jméno je vyryto na mosazi u jeho obvyklého stolu v baru. Je to jen jeden z mnoha detailů, díky nimž Closerie des Lilas patří k vybrané skupině pařížských kaváren, které se staly literárními památkami.
La Closerie des Lilas je také vyhlášenou gastronomickou adresou. Restaurace pod elegantní verandou nabízí klasické francouzské menu: štiku, hovězí tatarák, pošírovanou tresku, ústřice, foie gras a vybraná vína. Brasserie, otevřená nepřetržitě od poledne do 12.30, nabízí kuchyni věrnou svým pařížským kořenům. Výzdoba je směsicí stylu Belle Époque a diskrétní rafinovanosti, s dřevěným obložením, bílými ubrusy, tlumeným osvětlením a tichou atmosférou, která je světová a zároveň intimní.
V průběhu desetiletí si La Closerie des Lilas zachovala svou prestiž, aniž by ustrnula. Současní umělci, filmaři a filozofové se stále potýkají se spisovateli a běžnými milovníky jídla. Lidé sem přicházejí, aby znovu objevili atmosféru dávné Paříže, stejně jako aby si pochutnali na francouzských pokrmech.
Místo
La Closerie des Lilas
171 Bd du Montparnasse
75006 Paris 6
Oficiální stránka
www.closeriedeslilas.fr
