Sklenka šampaňského zdarma v Akabeko: objevte francouzsko-japonské omakase v Paříži

Setkání Francie a Japonska

Na adrese 40 rue de l’Université, v srdci 7. obvodu Paříže, představuje Akabeko, první podnik skupiny Ginko, osobitou vizi francouzsko-japonské gastronomie pod vedením šéfkuchaře Yasua Nanaumiho.

Díky více než 50 letům zkušeností a kariéře v renomovaných francouzských podnicích, jako jsou Troisgros, Lucas Carton a Le Moulin de Mougins, vytváří šéfkuchař kuchyni, v níž se techniky francouzské haute cuisine snoubí s japonskou precizností a citlivostí.

Už samotný název Akabeko vypráví příběh: příběh malé tradiční figurky z Fukušimy, rodného kraje šéfkuchaře, která je symbolem ochrany a vytrvalosti. Je to odkaz na jeho kořeny, který dává této pařížské restauraci zcela osobitou identitu.

Omakase, zážitek, který se odvíjí s každým chodem

V restauraci Akabeko začíná potěšení tím, že se necháte překvapit. Degustační menu, inspirovaná japonskou tradicí omakase – „svěřuji se do vašich rukou“ –, zvou k objevování šéfkuchařových výtvorů v průběhu jednotlivých ročních období.

K specialitám podniku patří opečená foie gras z Périgordu, podávaná na vrstvě sushimeshi (rýže na sushi ochucená octem) a doplněná domácí teriyaki omáčkou. Tento pokrm ilustruje propojení obou kuchyní. Milovníci výjimečného masa si mohou objednat také japonské wagyu A5, ceněné pro výrazné mramorování a jemnou, rozplývavou texturu.

Pro další objevování nabízejí párování pokrmů s nápoji v kombinaci s víny, nihonshu (japonským saké) nebo nealkoholickými kreacemi možnost prozkoumat další harmonie.

Rezervujte si stůl v restauraci Akabeko
Nezapomeňte na sklenku šampaňského zdarma s kódem AKA2026 (*)

Zážitek si vychutnáte v intimním prostředí, ať už u pultu s výhledem do kuchyně, odkud můžete sledovat šéfkuchaře a jeho tým při práci, nebo v elegantním sále v patře, který se hodí pro soukromější večeři.

Pro první návštěvu nabízí sedmichodové menu Omakase skvělý vhled do světa šéfkuchaře. Na večeři si vyhraďte přibližně 2,5 hodiny.

Gastronomický zážitek v srdci Paříže

Akabeko se hodí jak pro gurmánský oběd, tak pro večeři ve dvou či zvláštní příležitost.

Jeho poloha v 7. obvodu umožňuje také prodloužit si výlet poznáváním okolí. Musée d’Orsay, sídlící v budově bývalého nádraží, zve k objevování mistrovských děl 19. století, zatímco Rodinovo muzeum se zahradou plnou soch nabízí další kulturní zastávku.

Skvělý způsob, jak spojit požitek z dobrého jídla s procházkou po Paříži.

V listopadu sklenka šampaňského zdarma

V listopadu připravilo Akabeko zvláštní pozornost pro čtenáře Sortir à Paris: k jejich gastronomickému zážitku jim nabídne sklenku šampaňského zdarma*.

Rezervujte si stůl v restauraci Akabeko

*Nabídka platí pro všechny rezervace uskutečněné od 6. do 30. listopadu 2026 s kódem AKA2026, který je třeba uvést při rezervaci. Sklenka šampaňského zdarma pro každou osobu, od úterý do soboty s výjimkou pátečních a sobotních večerů.

Příležitost objevit tuto francouzsko-japonskou restauraci, kde každý talíř vypráví po svém příběh setkání dvou kultur.