Galette bretonne, také nazývaná galette de blé noir nebo galette de sarrasin, je nepostradatelnou součástí francouzské kuchyně a jak její název napovídá, pochází z Bretaně. Na rozdíl od pšeničných crêpes, které se připravují z pšeničné mouky, se bretonské galettes vyrábějí z těsta z pohankové mouky, vody a soli. Poté se rozetřou na tenkou placku na horké desce, která se běžně nazývá bilig.
Pak je čas na kreativitu, protože do pohankové galette je možné přidat téměř všechny možné ingredience, ať už je to šunka, vejce a sýr pro kompletní galette; andouille de Guémené a kandované cibule pro odvážnější; nebo pečená jablka a camembert pro milovníky sladko-slaných chutí.
A jako dezert si můžete dát sladkou galette z pohankové mouky, pokapanou citronovou šťávou, posypanou několika zrnky cukru, s pomazánkou nebo pro opravdové gurmány s pečenými hruškami, karamelem ze slaného másla a šlehačkou. Jedna galette a tolik možností, jak si pochutnat!
Galette jejednoduché avydatnérodinné jídlo, které si můžete vychutnat v mnoha pařížských crêperies. Pokud tedy máte chuť na bretonské galettes, neváhejte a objevte naše tipy, kde si je v hlavním městě můžete pochutnat. Samozřejmě spolu s miskoucidru!
Armelle Crêperie, originál bretonská galette s nádechem elegance v srdci Paříže
Armelle Crêperie se už dávno etablovala jako oblíbené místo pro autentickou bretaňskou galette v Paříži. Dva adresy, místní produkty, domácí vaření a recepty, které narušují zavedené zvyklosti... aniž by porušily tradiční kvalitu! [Přečtěte si více]
Lulu Crêperie, král pouliční gastronomické magie s fantastickými palačinkami v Paříži 3. arrondissement
Na trhu Marché des Enfants Rouges v Paříži si Lulu Crêperie získala reputaci díky svým obřích a chutných bretaňských galetkám. Tento street food podnik v třetím obvodu nabízí od úterý do neděle opravdu vydatné palačinky ve stylu rychlého občerstvení. [Přečtěte si více]
Tycoz, okouzlující bretaňská crêperie a ústřicový bar se stinnou terasou v Marais.
Tycoz je zčásti bretaňská crêperie, zčásti ústřicový bar se stinnou terasou s výhledem na okouzlující parčík v Marais. [Přečtěte si více]
Galetezen: domácí bretonské pouliční jídlo připravované s láskou v 9. obvodu
Co kdybychom tradiční bretaňské galetky proměnili v arménskou restauraci rychlého občerstvení? Mezi nádražím Gare du Nord a operou Garnier se nachází restaurace Galetezen, která nabízí domácí recepty a živé večery. [Přečtěte si více]
Maison Bretonne, pravá bretaňská crêperie v Saint-Paul
Pro pravou bretaňskou galette z ekologických produktů se vydejte do Maison Bretonne v Saint-Paul. [Přečtěte si více]
Galette Café, ústřice, palačinky a bretaňské galetky v Saint-Germain-des-Prés
Pokud si chcete odpočinout u moře v centru Saint-Germain-des-Prés, zajděte do kavárny Galette. Na jídelním lístku jsou ústřice, bretaňské galetky a pšeničné palačinky, které se samozřejmě zapíjejí ciderem. [Přečtěte si více]
Tanguy, pravá crêperie v 10. obvodu
Vydejte se do 10. obvodu a (znovu)objevte Tanguyho, crêperii, kde se podávají tradiční bretaňské palačinky, tenké i křupavé! Je to spolehlivý způsob, jak si pochutnat na kvalitních výrobcích, které jsou vyrobeny podle nejvyšších standardů. [Přečtěte si více]
Pohanka, tradiční gurmánská crêperie v hotelu Normandie Le Chantier
Voláme všechny milovníky palačinek! Vydejte se do restaurace Buckwheat v hotelu Normandy Le Chantier, která nabízí chutné menu s příchutí západního pobřeží! Pšeničné nebo pohankové palačinky... Vyberte si! [Přečtěte si více]
Breizh café Batignolles: crêperie západní Paříže
Pokud jste milovníky palačinek a galettes, nenechte se odradit! Zastavte se v Breizh Café Batignolles! Tato crêperie a lahůdkářství se nachází v 17. pařížském obvodu a potěší vaše chuťové pohárky recepty, které jsou nejen chutné, ale také originální. [Přečtěte si více]
Kavárna Breizh u kanálu Saint-Martin
Pokud jste fanoušky galet všeho druhu, v červnu 2021 se u kanálu Saint-Martin otevře kavárna Breizh! [Přečtěte si více]
Brutus, crêperie v Batignolles
Vnést do světa crêperie závan čerstvého vzduchu a inovace: to je ambice Maxence, Charlese a Vincenta, tří mladých Pařížanů bretonského a normanského původu, kteří stojí za vynikající crêperií Brutus v pařížské čtvrti Batignolles. [Přečtěte si více]
Kavárna Breizh v srdci vesnice Paul Bert Village
Kavárna Breizh vás vítá ve Village Paul Bert v 11. pařížském obvodu. Zde si můžete pochutnat na 100% pohankových palačinkách s máslem Bordier a vybraných výjimečných moštech. [Přečtěte si více]
Crêperie BléNoir Auguste v Beaubourgu
Auguste je název nejnovější crêperie, kterou společnost BléNoir otevřela v pařížské čtvrti Beaubourg. Jen pár kroků od Centre Pompidou a Stravinského fontány si budete moci dopřát vynikající galettes a crêpes v krásném, moderním a módním prostředí. [Přečtěte si více]
Kavárna Breizh přichází do Montorgueil
Bretaň našla své místo v módní čtvrti Montorgueil, kde byla otevřena nová kavárna Breizh Café! Palačinky v japonském stylu, moštárna a saké v tom nejelegantnějším prostředí. [Přečtěte si více]
La cantine bretonne, pestrá creperie z 19. století
Ve čtvrti Ourcq, v jedné ulici nad kanálem, se od května 2018 rozlévá vůně zlatavých palačinek, slaných i sladkých, v restauraci La Cantine Bretonne. Pro milovníky gurmánských pokrmů a otevřených prostor! [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
Kde v Paříži najdete dobré crêpes? Naše doporučené crêperie
Objevte nejlepší creperie v Paříži, kde si můžete bez výčitek svědomí pochutnat na sladkých i slaných palačinkách! [Přečtěte si více]
Co takhle aperitiv z jablečného vína pro změnu místo vína a piva? Vydejte se do pařížských cider barů! [Přečtěte si více]
Vychutnejte si lahodnébretonské galettes!
Kde v Paříži najdete dobré crêpes? Naše doporučené crêperie
Kde v Paříži pít cider? Naše doporučené adresy barů s ciderem
