Otestovali jsme Salony Prince, nový restaurant v Shangri-La, který čerpá inspiraci z Elegantního věku.

Dochází ke změnám v nabídce v luxusních restauracích Shangri-La Paris. Tento pařížský palác z 16. obvodu, který je, jak víme, bývalou rezidencí prince Rolanda Bonaparte, otevírá nový tajný podnik: novou restauraci nazvanou Les Salons du Prince. Umístěná v saloncích na avenue d'Iéna, v prostorách hotelu chráněných jako Monuments Historiques, tato restaurace čerpá inspiraci z duchu pařížských aristokratických salonů Belle Époque a je určena těm, kteří si chtějí na chvilku odpočinout od pařížského shonu, ať už při obědě, skleničce či při sladké pauze na čaj.

Jaké je zařízení Salonu Prince?

Jakmile vstoupíte, interiér vás okamžitě vtáhne do své atmosféry. Dřevěné obklady, tapety, obrazy z 19. století, měkké křesla, bílé prostírání s vyšívanými výšivkami a květinová keramika vytvářejí prostředí, které je na pomezí aristokratické pohostinnosti a literárního salonu v Paříži. Zlatavé záření lustru pak jen dodává šarm. Když přijde večer, plápolají krbová ohně, a klavír začíná hrát, atmosféra se zjemní do něčeho tiššího, téměř tajemného. Rychle pochopíte, že toto místo není určeno k okázalým předváděčkám, ale spíš k tomu, aby se v něm dali příjemně strávit chvíle. Pokud milujete kouzlo starého Paříže, jste tu správně.

jídelní lístek

Na Salonech Prince se podává co?

Menu se mění od rána do večera a právě v tom spočívá jeden z velkých ламстických tahů tohoto místa. Den začíná snídaní plnou voňavých pečiv a pravého pařížského životního stylu. Ať už se jedná o oběd nebo večeři, kuchyně ctí tradiční gastronomickou francouzskou scénu, kterou podává s lehkostí a šarmem. Vyhlášené kaviáry od Maison Nordique mají důležité místo v nabídce, servírují se ve variantách Baeri, Osciètre Impérial a Beluga, doplněné o bliny a tradiční přílohy.

Odvážný a luxusní styl, který je podáván i originálním způsobem s kuličkami s kaviárem (15 g, 49 €), ideální na sdílení. Toto překvapivé spojení je skutečně výjimečné, zatímco křupavost a kaviár dohromady dodávají pokrmu nejen gurmánský zážitek, ale i nos insiderů hotelových restaurací.

Velmi jsme si oblíbili tartar z tuňáka, avokádo a citronovou vinaigrette Kalamansi, které mělo krásně vyváženou chuť a působilo svěže na patře. Lobster roll s humrem, estragonem, citronem a nakládanou cibulkou byl ideálně opečený, jemný a nadýchaný, s osvěžující kyselou náplní, která skvěle doladila celý pokrm.

Co se týče ryb, vyniká párové filety na parníku s omáčkou z mléka ribot, lososovými vajíčky a rýží s citrusy, které tvoří krásné, jemné a elegantní jídlo. Naopak nás trochu zklamaly linguine s poutargou, které byly při našem obědě lehce převařené.

• Přečtěte si také
• Shangri-La Paris, knížecí palác kombinující císařské dědictví a asijský luxus na Avenue d'Iéna.
• Nejlepší restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
• Gastronomické restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy

Stojí Timothy Lamovy dezerty za ochutnání?

Deštníčky cukrářských specialit šéfkuchaře Timothy Lam jsou dalším důvodem, proč tu zůstat déle. Vyzkoušeli jsme citron s bazalkou thajskou, osvěžující a elegantní, a naprosto návykový Paris-Brest. Odpoledne je pak ideální si dopřát čajový čas s výběrem čajů z kolekce Shangri-La a s kreacemi od cukrářského mistra. Skvělý způsob, jak si tento okamžik prodloužit, aniž by člověk musel spěchat.

Les Salons du Prince jsou otevřeny každý den od 8:00 do 22:00, na 10 avenue d'Iéna, v 16. obvodu, jen několik kroků od stanice metra Iéna a nedaleko Trocadéra. Rezervace se velmi doporučuje, zejména na večer. Pro rezervaci kontaktujte restauraci telefonicky na +33 6 61 86 56 86 nebo e-mailem na restaurants.slpr@shangri-la.com.

Naše hodnocení: Skvělé místo pro ty, kteří si chtějí dopřát chvíli mimo času bez nutnosti jít na gastronomickou večeři. Atmosféra hraje velkou roli a nabídka pokrmů balancuje dovedně mezi štědrostí a elegancí. Občas je třeba doladit přesnost při přípravě těstovin, ale celkově jde o velmi přesvědčivý zážitek.

Komu jsou určené Les Salons du Prince? Milovníkům hotelských restaurací s osobitým šarmem, kteří se zajímají o nové pařížské podniky, párům hledajícím elegantní útočiště na chvilku od všedních starostí, a těm, kdo si chtějí dopřát důvěrný čajový odpoledne v nezapomenutelném prostředí. Ne pro ty, kdo spěchají a mají pocit, že pravidla luxusního hotelu je svazují nebo jim nesedí. Ceny odpovídají vysoké úrovni místa, avšak účet může rychle narůst, obzvlášť když vás láká například kaviár. Zde se chodí pro to, co si užít, nikoli na rychlý oběd nebo večeři.

Další dvě místa stojí za návštěvu:

• Le 19.20 od Norberta Tarayre, restaurace u Prince de Galles
• Le Café de la Paix, který představuje nové nabídky jídel dostupné během poledne ve všední dny