Ginsburger Vegetarian Superstar, skvělá veganská hamburgerová restaurace

David Garbi, zakladatel společnosti Ginsburger, si tento koncept přivezl po cestě do Londýna: jako dlouholetý vegetarián měl nápad vytvořit vlastní vegetariánský hamburger a zároveň z bezmasého hamburgeru udělat gurmánský, příjemný a velkorysý produkt. Před rokem tak spolu se svým bratrem Reném uvedl na trh produkt Ginsburger Vegetarian Superstar , který nabízí skutečně gurmánské recepty pro požitek při obědě.

Ginsburgerův vegetariánský steak je tajný recept, na kterém restaurace dlouho pracovala s laboratoří, aby mu dodala jedinečnou chuť získanou různými marinádami. Vše je zde domácí výroby: od omáček připravovaných na místě až po veganské sýry a dezerty. "Bylo pro mě důležité, aby všechny naše produkty byly francouzské," říká David. Vyberte si tedy z Hot as Hell, jemně okořeněného domácí pálivou omáčkou, Classy s krémem z bílých lanýžů, žampiony Portobello a klíčky alfafa, klasického Ginsburgera nebo Holy Smoked s uzeným veganským sýrem. Počítejte s tím, že za jeden burger zaplatíte 10 až 13 eur, přičemž je třeba mít na paměti, že doporučuje zvolit si přílohu.

Hranolky jsou specialitou Davida Garbiho, jak sám vysvětluje: "Hranolky jsou kněžství. Dvakrát je smažíme, třikrát je smažíme...". Ano, v Ginsburger, Chips jsou uměním, což si rychle uvědomíte, když uvidíte gurmánské nabídky v menu: plné hranolky podávané s horou vegetariánského čedaru, slaninou a nakládanými okurkami, lanýžové hranolky s vegetariánským parmazánem nebo klasické obyčejné hranolky, pro puristy.

• Přečtěte si také
• Tipy na týden 4. až 10. května 2026 v Paříži a v Île-de-France

Slané menu je stoprocentně vegetariánské, sýr se vyrábí ze směsi ovesného a kokosového mléka, není v něm žádné maso ani ryby, jen trocha žloutku na opečení brioškových housek na burger: a to ještě restaurace každý den vyhrazuje housky bez žloutku pro alergiky nebo vegany.

Co se týče sladkostí, menu není vegetariánské (koláče obsahují máslo a vejce), ale vše je - opět - domácí, na místě a vyrobené s vášní. Doporučujeme ochutnat měkký banánový chléb, jednu z čokoládových sušenek, mrkvový dort... To vše v doprovodu chai latte, které nádherně voní po skořici, nebo dobré kávy!

Skvělá adresa v Marais, kterou vřele doporučujeme!