La Fabrique Givrée, krásná zmrzlinárna pro gurmány na ulici Soufflot.

La Fabrique Givrée, řemeslná značka zmrzliny, kterou v roce 2012 založili tři přátelé z Ardèche, se prosadila v našem krásném hlavním městě díky svému obchodu v Paříži v ulici Soufflot nedaleko Panthéonu. Je to skvělé místo, kde si můžete pochutnat na dobré, originální a domácí zmrzlině!

La Fabrique Givrée je především rodinný příběh, ale je to také a především velký příběh o přátelství. Příběh tří přátel z dětství, které spojila stejná vášeň: vaření a vzrušení, které přináší. Jérémie Runel, mladý šéfkuchař pocházející ze 3 generací skvělých kuchařů, chtěl původně jít tradiční cestou předků, než se vydal oklikou a odbočil k cukrářství.

Nejprve pracoval 15 let v prestižních podnicích, jako jsou Fauchon, Le Bristol a Valrhona... než se v roce 2012 vydal se svými dvěma pomocníky hledat tu nejlepší zmrzlinu: Martinem a Huguesem. Společně udělají vše pro to, aby vytvořili tu nejlepší zmrzlinu na světě z výjimečných, ručně vybíraných surovin.

La Fabrique Givrée je samozřejmě tradiční továrna na zmrzlinu kombinovaná s bláznivými nápady, neuvěřitelnými ingrediencemi, nespoutanou kreativitou a špetkou zábavy, to vše s cílem vnést do světa zmrzliny svěží vítr! Naši tři mladí podnikatelé, vedeni upřímnou touhou předávat potěšení z nových chutí, neustále obnovují své kolekce a přicházejí s inovativními výrobky.

Suroviny potřebné k výrobě každé z nabízených příchutí jsou pečlivě vybírány od místních výrobců, které naši talentovaní designéři osobně znají. Naprostá většina dodavatelů se nachází ve vzdálenosti menší než 100 km od naší mrazicí laboratoře, ale používáme i suroviny ze vzdálenějších míst, například Vanille Tahiti grand cru Bora Bora, lískové oříšky z Lot-et-Garonne, vodu z pomerančových květů z Libanonu, mango Alphonso z Indie a café grand cru Guatemala pražené v nejstarším stroji na uhlí ve Francii, v Uzès.

Všechny zmrzliny se vyrábějí z čerstvého mléka z Monts d'Ardèche od Bénédicte Carrier z Vals les Bains, které jim dodává charakter a lahodnost, ale také určitou lehkost. Co se týče sorbetů, všechny se vyrábějí zpramenité vody ze sopek Reine des Basaltes vArdèche, což jim dodává vzdušnou strukturu a jemnou chuť.

Pařížský butik v ulici Soufflotnyní čeká na to, až objevíte jeho skvělé výrobky. Ale pozor, určitě na ně dostanete chuť!