Nyní, když znátehistorii a původ Dia de Muertos 2023, slavného tradičního mexického svátku, zjistěte, co se každoročně jí 1. a 2. listopadu v Mexiku a v mexických komunitách po celém světě, zejména ve Spojených státech, na oslavu Dne mrtvých.
Kulinářské speciality jsou nedílnou součástí tohoto mexického svátku a hrají významnou roli při oslavách mrtvých, kdy rodiny připravují jídlo pro živé i své zemřelé, které pokládají na oltáře k tomuto účelu vyhrazené.
Pro Mexičany může jídlo sloužit jako pojítko mezi živými a mrtvými, jako způsob, jak si připomenout a oslavit životy těch, kteří již nejsou mezi námi. Většina těchto specialit dokládá významkulturního, místního a rodinného dědictví i tradice v mexické kuchyni.
Pan de Muerto, jinak známý jako Chléb mrtvých, je pravděpodobně nejsymboličtějším pokrmem svátku Dia de Muertos. Jedná se o bochník ve tvaru koruny zdobený zkříženými kostmi v těstě a posypaný moučkovým cukrem. Často se pokládá na oltáře a je považován za skutečnou oběť mrtvým! Pan de Muertos je ochucen pomerančovým květem, který mu dodává charakteristickou, lahodně sladkou chuť.
Calaveras de azúcar, doslova "cukrové lebky", jsou malé ozdobné cukrové figurky. Často se používají k výzdobě oltářů a zobrazují usměvavé a šťastné tváře zemřelých. Mohou být také opatřeny osobními jmény zesnulých blízkých.
Tamales jsou tradiční mexické pokrmy z kukuřičného těsta plněné masem, fazolemi, sýrem, chilli papričkami nebo jinými přísadami, zabalené do kukuřičných nebo banánových listů a vařené v páře. Tamales se často připravují ve velkém množství během svátku Dia de Muertos a jsou také obětovány zemřelým na oltářích.
Mole je hustá omáčka z ingrediencí, jako je čokoláda, chilli papričky, koření a další přísady, které se v jednotlivých rodinách liší. Každý mexický region má vlastní variantu mole, ale bez ohledu na region je běžné, že se během oslav Dia de Muertos podává jako příloha k masovým nebo kuřecím pokrmům.
Dulces neboli sladkosti hrají při oslavách Dia de Muertos významnou roli. Mexické trhy jsou plné barevných sladkostí ve tvaru lebek, koster, květin a dalších symbolů spojených se svátkem, které se obvykle dávají dětem.
Horká čokoláda je jedním z uklidňujících nápojů podávaných během oslav Dia de Muertos - druhý z nich se dozvíte právě níže! Připravuje se z hořké čokolády nebo tabulkové čokolády smíchané s mlékem a někdy se skořicí.
Atole je další typický horký nápoj Dia de Muertos, který se připravuje z kukuřice, mléka, cukru a skořice. Tento krémový, sladký nápoj se může podávat k Pan de Muerto nebo jako hlavní nápoj oslav.
Důležitou roli při oslavách Dia de Muertos hraje také sezónní ovoce a zelenina! Pomeranče, jablka, papáje, kokosové ořechy a další pestrobarevné dýně se běžně používají k výzdobě oltářů a přípravě pokrmů.
Naše nejlepší mexické restaurace v Paříži
Máte chuť ochutnat mexickou kuchyni? Zde najdete nejlepší mexické restaurace v Paříži! [Přečtěte si více]
Tchèque : Tato stránka může obsahovat prvky podporované AI, více informací zde.
Data a jízdní řády
Z 1. listopad 2023 Na 2. listopad 2023
Více informací
Obrázek v záhlaví: ©Juanscott
Naše nejlepší mexické restaurace v Paříži
