Galettes des Rois 2024 od Niny Métayerové

Po slavných Yule logs přichází čas na nepřehlédnutelné galettes des rois. Tato specialita, kterou si budete moci vychutnávat po celý leden, potěší chuťové pohárky milovníků frangipanu širokou škálou receptů, na něž se dají připravit lahodná sousta.

Poté, co v roce 2023 vyvolala senzaci svou galetou"Couronne", představuje nyní Nina Métayerová kolekci tří galettes des rois inspirovaných jejími vzpomínkami z dětství. Tři galettes, které objevíte od 4. do 31. ledna 2024 exkluzivně v Paříži v Printemps du Goût. Právě zde Nina Métayer, která byla v roce 2023 zvolena nejlepší cukrářkou světa, založila v roce 2021 svou vůbec první fyzickou Délicatisserie. Od té doby tato šéfcukrářka nepřestává svádět oči a chuťové pohárky nejednoho gurmána.

NaTři krá le 2024 budou připraveny tři nové galetky: "Le Flocon des Rois ", "L'Ambrée " a "L'Envol", všechny z máslového listového těsta Charentes-Poitou CHOP a mandlového frangipanu. V ostatních případech Nina Métayer smíchala jemné chutě a vytvořila tři výtvory, které jsou stejně krásné jako chutné!

GALETTE DES ROIS " LE FLOCON DES ROIS "
Galetka " Le Flocon des rois " s mandlovým frangipanem, tóny citronu a bergamotu a výbuchy kandovaného citronu jistě osloví milovníky kyselosti a originality. Koláč je zakončen jedlou vločkou z karamelizované cigaretové tuleje.

Složení: Listové těsto vyrobené z másla Charentes-Poitou CHOP a francouzské kamenné mouky T55 z Moulins Viron. Mandlový frangipane, tóny citronu a bergamotu, kandovaný citron. Dotek fleur de sel. Za tento dort, o který se může podělit 6 až 8 osob, zaplatíte 49 eur.

GALETTE DES ROIS " L'AMBRÉE"
Nina Métayerová nabízí u této druhé galette des rois 2024 dokonalou rovnováhu mandlí a rumu.

Složení: listové těsto vyrobené z másla Charentes-Poitou CHOP a francouzské kamenné mouky T55 z Moulins Viron. Frangipane s mandlemi a zrajícím rumem Xaymaca Special Dry od Plantation Rum. Počítejte s tím, že za tuto galetku pro 4 až 6 osob zaplatíte 29 €, za galetku pro 6 až 8 osob pak 36 €.

• Přečtěte si také
• Galette des rois z vanilky a kaštanů v hotelu Royal Monceau - Raffles Paris 2024
• La Galette des rois Floralie du Peninsula Paris 2024 od Anne Coruble
• Výjimečná Galette des Rois v hotelu Shangri-La Paris 2024 od Maxence Barbota

GALETTE DES ROIS " L'ENVOL"
A tady je náš favorit! Nina Métayerová vytvořila pro svou galetku "L'Envol" chutný výtvor, jehož základem je mandlový frangipane umně smíchaný s pohankou, lněným semínkem, dýňovými a slunečnicovými semínky. Opravdové potěšení, které je třeba vychutnávat bez míry!

Složení: Listové těsto vyrobené z másla Charentes-Poitou CHOP a francouzské kamenné mouky T55 z Moulins Viron. Mandlový frangipane s pohankou, lněným semínkem, prosem, dýňovými a slunečnicovými semínky. Počítejte s tím, že za tuto galetku pro 4 až 6 osob zaplatíte 32 €, za galetku pro 6 až 8 osob pak 39 €.

Pokud byste chtěli pozřít jednu z těchto tří galettes des rois 2024, které navrhla Nina Métayer, upozorňujeme, že předobjednávky doporučujeme od 25. prosince v Printemps du Goût a na webových stránkách Délicatisserie (odběr zdarma v Printemps du Goût).