"Každý rok v lednu, už několik let, si se sestrou posíláme fotografie galet, trochu zklamané jejich omezenou dostupností v pekárnách," vysvětluje jedna ze dvou zakladatelek Galette toute l'année, neformálního hnutí, které doufá, že si naši slavnou frangipane budeme moci vychutnat v dubnu, říjnu, březnu nebo v polovině července. "Neviděli jsme důvod, proč bychom tuto pochoutku nemohli mít po celý rok," říká zakladatelka hnutí, která přiznává, že dává přednost klasické frangipanové galette před všemi ostatními verzemi. A tak se 5. ledna 2024 obě sestry sešly se skupinou přátel na náměstí Republiky, aby se vydaly "polepit" několik pekáren v 10., 11. a 19. obvodu.
I když je galette des rois k dostání v pařížských pekárnách a cukrárnách po celý leden (a pro ty, kteří spěchají, některé pekárny prodávají galetky už koncem prosince), slaví se hlavně na svátekTří králů, který každoročně připadá na 6. ledna.
Myšlenkou kolektivu Galette toute l'année bylo využít kódy klasické ukázky k odlehčenému požadavku, který byl v pekárnách a na sociálních sítích velmi dobře přijat. "Někteří pekaři, kteří viděli naše nálepky, nás druhý den ráno kontaktovali a iniciativu pochválili, a když byly večer 5. ledna otevřeny pekárny, mnoho lidí, kteří v nich pracují, považovalo náš požadavek za skvělý nápad." Období galette des rois je pro pekaře a cukráře skutečně jedním z nejrušnějších období v roce: pro některé pekárny je to doba, kdy dosahují největšího obratu v roce.
Je zřejmé, že akce kolektivu je třeba brát za bernou min ci: samolepky nalepené na oknech pekáren lze bez námahy odlepit a vše je promyšleno tak, aby se otevřela cesta ke svátku Tří králů na jaře nebo snad dokonce v létě, aniž by to někomu ublížilo. Do budoucna kolektiv plánuje uspořádat další předváděcí akci, "snad v březnu", případně s "divokým rozdáváním galet" pro všechny účastníky.
Oficiální stránka
www.instagram.com
