Bistronomisk restaurantguide

Bistronomi er det franske køkken, som giver bistroklassikerne et moderne twist. Med andre ord er det mejslede, moderne retter i afslappede omgivelser. For eksempel er en klassisk æggemayo ikke bistronomie, det er bistro-stil, fransk eller endda parisisk. På den anden side er æg toppet med en frisk urtemayonnaise med en citrusemulsion og en parmesankrisp bistronomi.

Bombance, den fineste bistronomiske opdagelse i Marais

Bombance, en bistronomisk restaurant i Marais-kvarteret i Paris, er en dejlig opdagelse med retter, der både er gennemtænkte og veltillavede!

Cavalier, en bar med spisning hele natten, naturlige vine og fede cocktails

Spisebaren Cavalier serverer konkurrencedygtige små retter, naturvin og smarte drikkevarer hele natten lang.

Køkken af Stéphanie Le Quellec, restauranten på Hôtel Madame Rêve

Oplev "Kitchen by Stéphanie Le Quellec", den nye restaurant på Hôtel Madame Rêve, som den tostjernede kok har investeret i, og som ligger på 48 rue du Louvre.

Braisenville - Ballotine volaille sauce abricot

Braisenville, en prisvenlig og venlig bistrorestaurant i nabolaget

Braisenville har været en institution i kvarteret i 13 år. Denne venlige og prisvenlige restaurant lever op til sit ry.

Ivrig, madlavning i flammer fra forret til dessert

Der er ild og flammer på Ardent, restauranten i det 9. arrondissement, som er dedikeret til flammekogning. På kokken Charley Breuvarts menu er alle i samme båd: kød, fisk og grøntsager.

Riviera Fuga, en italiensk-japansk restaurant, der flyder på Seinen, og som er lige så smuk, som den er lækker.

Den flydende restaurant Riviera Fuga er knap nok åbnet, men er allerede en fast bestanddel af Seinen med sit køkken, der kombinerer italiensk og japansk indflydelse.

Acmé, etisk spisning, blændende gastronomi og spændende vine

Med Acmé har Margot og Lucas skabt en etisk restaurant, der tilbyder blændende retter, som kan konkurrere med de fineste gourmetrestauranter. Alt sammen ledsaget af nøje udvalgte, spændende vine.

Restaurant Alfred - Tatin tomates confites

Alfred, et moderne fransk brasserie et stenkast fra Place Vendôme

Kun et stenkast fra Place Vendôme tilbyder det unge team på Brasserie Alfred fransk bistrokøkken med et moderne twist.

Hémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio Lucarini

Hémicycle, Stéphane Manigolds bord, der meget vel kan blive byens samtaleemne

Stéphane Manigold løfter sløret for sit seneste projekt: Hémicycle, en gourmetrestaurant, der åbner til september.

Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - A7C6178

Rosy & Maria, den fortrolige café-restaurant i Carita Beauty House af Amandine Chaignot

Vidste du, at der i skønhedshuset Carita på Faubourg Saint-Honoré ligger en fremragende café-restaurant, som drives af Amandine Chaignot? I raffinerede omgivelser kan du nyde friske, opfindsomme retter på alle tider af døgnet.

Chenapan, gourmetrestauranten med hovedet i stjernerne

Den nyåbnede bistronomiske restaurant Chenapan i SoPi flyver højt med hovedet i de (fremtidige) stjerner.

Le Bon Côté: gourmet og venlig adresse i Paris' 18. arrondissement

En à la carte-menu, der skifter ved hver servering, et kreativt køkken af Vincent Jouyaux og en venlig atmosfære kun et stenkast fra Les Abbesses: Det er de hemmelige tricks på den nye neo-bistro "Le Bon Côté" i Paris' 18. arrondissement.

Akabeko, det fransk-japanske udstillingsvindue for kokken Yasuo Nanaumi i Saint-Germain-des-Prés

Kokken Yasuo Nanaumis nye flagskib i Saint-Germain-des-Prés, Akabeko, blander elegant fransk og japansk gastronomi.

Maslow, et hyggeligt vegetarisk køkken på bredden af Seinen

På bredden af Seinen gør Maslow det vegetariske køkken mundvandsfremkaldende med smeltet ost.

Meha, en bemærkelsesværdig og prisvenlig bistronomisk restaurant i højderne af det 18. arrondissement

Bemærkelsesværdig, overkommelig, lækker: Der er mange ord, der beskriver Meha, den bistronomiske restaurant, man ikke må gå glip af på rue Ramey i det 18. arrondissement i Paris.

La Terrasse du Jardin d'Acclimatation - IMG 3084

La Terrasse du Jardin d'Acclimatation, den bistronomiske restaurant med fødderne i græsset

Efter et par attraktioner i Jardin d'Acclimatation kan du genopdage terrassen og dens bistronomiske restaurant, hvor du kan nyde lækker hjemmelavet mad tilberedt over åben ild i skyggen af træerne.

Mistinguett, restauranten Casino de Paris og dens betagende Années Folles-indretning

Den bistronomiske restaurant Minstinguett ligger på første sal i Casino de Paris, og dens Années Folles-indretning er betagende smuk.

Restaurant Baillotte à Paris, nos photos - IMG 9991

Baillotte: den fremragende bistronomiske restaurant ledet af kokken Satoshi Amitsu

Hvis du kan lide bistronomisk spisning med en japansk sensibilitet, så er Baillotte stedet for dig. Restauranten, der er den anden adresse for ejerne af Narro, viser den japanske køkkenchef Satoshi Amitsus førsteklasses køkken, hvor lokale og sæsonbestemte råvarer skaber en mindeværdig gourmetoplevelse.

Les Caryatides restaurant de l'Hôtel Alfred Sommier - A7C3282

Les Caryatides, Alfred Sommiers fortrolige terrasserestaurant gennemsyret af historie

I det 8. arrondissement i Paris, tæt på Madeleine, ligger det historiske Hôtel Alfred Sommier. Dette sublime byhus fra det 19. århundrede er hjemsted for Les Caryatides, en fortrolig, skjult terrasserestaurant, som er et besøg værd.

Le Café de l'Homme rouvre ses portes avec une nouvelle déco et une nouvelle carte gourmande - terrasse

Le Café de l'Homme: Trocadéro's terrasserestaurant med en betagende udsigt over Eiffeltårnet.

Café de l'Homme har uden tvivl en af de smukkeste udsigter over Eiffeltårnet. Vi går på opdagelse i denne restaurant, hvis terrasse byder på en betagende udsigt over Trocadero og Jernladyen.