Køkken af Stéphanie Le Quellec, restauranten på Hôtel Madame Rêve

Oplev "Kitchen by Stéphanie Le Quellec", den nye restaurant på Hôtel Madame Rêve, som den tostjernede kok har investeret i, og som ligger på 48 rue du Louvre.

Leder du efter en ny restaurant , især et chikt brasserie et stenkast fra Fondation Pinault og i hjertet af Les Halles ? Så skal du besøge det helt nye Kitchen by Stéphanie Le Quellec , som har overtaget Madame Rêve Cafés plads iHôtel Madame Rêve. Dette grandiose sted er uden tvivl en af de fineste caféer-restauranter i Paris og har alt, hvad der skal til for at forbløffe og glæde os.

Det gigantiske rum er varmt og indbydende. Trægulve, mahognimøbler, marmor, fløjl og imponerende lysekroner er dagens orden ( Pierre Frey, Atelier de la Chapelle, Maison Henryot, Mathieu Lustrerie...). Den tidstypiske parisiske indretning er din for en guddommelig pause.

"Kitchen by Stéphanie Le Quellec lover et moderne fransk køkken, som den dobbelte Michelin-stjernekok har udtænkt. Du kan vælge mellem en række forskellige retter, afhængigt af dit humør eller din dagsform.

Den talentfulde kok Stéphanie Le Quellec har overtaget tøjlerne i dette køkken. Hendes tilgang? En menu, hvor du vælger efter dit humør på dagen. Uanset om du er i humør til noget sundt eller leder efter trøstende retter, der minder om barndommen, vil du blive godt betjent. Du kan finde :

Sund mad til wellness-elskere
Muntre retter til grå dage
Retter fra vores barndom til en nostalgisk rejse
Og selvfølgelig de retter, man bare må prøve, med kokkens unikke touch.

Kitchen by Stéphanie Le Quellec, le nouveau restaurant de l'Hôtel Madame Rêve — © Victor Bellot

Stéphanie Le Quellec bekræfter: "Der vil ikke være en sofistikeret menu, kun det, jeg ved, hvordan man laver, og det, jeg kan lide ". Vi savler allerede ved tanken om at smage hendes tatar, hendes confiterede lammeskuldre eller hendes intense mørke chokolademousse.

Laurent Taïeb, grundlægger af Hôtel Madame Rêve, deler sin vision om sund kost i dag. I dag varierer vores ønsker lige så meget som vores humør. Den ene uge vælger vi måske en sund kost, og om fredagen giver vi os måske hen til en rib-eye steak. Kodeordet? Friheden til at vælge, hvad vi kan lide.

Restauranten er åben hver dag, og der er et antal ledige borde uden reservation til folk på gennemrejse. Denne parisiske bistro ser lovende ud. Hvorfor ikke give den en chance?