Hvad med at støtte med kraft og glæde – ikke kun på den internationale kvindedag, men selvfølgelig også alle andre dage året rundt – de kvinder, der driver restauranter i Paris,og som ofteer underrepræsenteredeogikkefår den anerkendelse, de fortjener?
Nogle af jer er måske allerede fornærmede over en sådan artikel og spørger jer selv : "Hvorfor fremhæve kun restauranter drevet af kvinder?" og argumenterer for, at "en lignende artikel, der kun er dedikeret til mandlige kokke, ville være utænkelig." Det er netop det, der er pointen: at sætte fokus på disse kvinder, kendte eller ukendte, der dedikerer deres liv til det så komplicerede erhverv, som madlavning er, og som derfor må kæmpe endnu hårdere end mændene.
Det er langt fra vores intention at opstille denne liste for at skabe en kløft mellem kvinder og mænd, tværtimod. Den er der for at understrege vigtigheden og nødvendigheden af mangfoldighed i gastronomien, som kun er mulig, hvis kvindelige kokke endelig får den anerkendelse, de fortjener.
Her er et lille overblik over restauranter drevet af kvindelige kokke i Paris, for at give dem al den styrke og støtte, de har brug for, på et tidspunkt hvor de kun udgør lidt over 5 % af de restauranter, der er blevet tildelt stjerner af Guide Michelin.
I dag: En imponerende vegansk restaurant, der kreativt genopfinder de klassiske bistroretter med både finesse og velsmag.
Efter succesen med deres veganske konceptbutik Aujourd’hui Demain åbner Cheyma Bourguiba og Raphaël Francisco nu Présent, en plantebaseret bistrot, stadig i det 11. arrondissement. En ambitiøs adresse, der genfortolker de store klassikere med kød i en 100% plantebaseret version... Og det er virkelig imponerende! [Læs mere]
Trigo, det brasilianske mødested i Paris med hjemmelavede sandwiches, der fanger smilene.
I det 9. arrondissement er Trigo en livlig street-food-bod, der kombinerer fransk-brasilianske smage, skabt af chef Ághata Le Lay. Her forenes São Paulos rige kulinariske arv med franske inspirationer i sandwiches, der får alle til at komme tilbage efter mere. [Læs mere]
Tout Day, en café og butik med fokus på vegetarisk bistromad, økologi, vintage- og antikvitetsvarer
Tout Day introducerer en ret helt nyt koncept i Paris: en lokalbaseret bistro kombineret med en cirkulær dagligvarebutik, et genbrugsudvalg og en lille antikvitetsbutik. Alt sammen under ét tag! En solrig plads, der beviser, at bæredygtig mad kan gå hånd i hånd med glæde, generøsitet og tilgængelighed. [Læs mere]
Épopée: den lækre bistronomiske restaurant med den japanske kok Yurika Kitano i køkkenet
Leder du efter en lækker bistronomisk restaurant i Charonne-kvarteret i Paris? Så tag til Épopée, en restaurant for livsnydere, der hylder ærlige og yderst lækre retter, tilberedt af den japanske kok Yurika Kitano. [Læs mere]
Aux Lyonnais, Alain Ducasses bouchon lyonnais i Paris, glimrende overtaget af Dumant-brødrene
Bistroen Aux Lyonnais har været en canaille siden sine første dage, og det vil den blive ved med at være. Efter næsten 25 år under Alain Ducasses ledelse skifter denne ægte Lyonnais-bouchon i hjertet af Paris hænder. Mens den flerstjernede kok holder et vågent øje med sin elskede restaurant, er det nu de ustoppelige Dumant-søskende, der har overtaget tøjlerne med brio. [Læs mere]
Ti Dodo Gourmand, mauritisk gadekøkken i Paris og en strålende chef
Et væld af mauritisk street food venter på Ti Dodo Gourmand, en lille restaurant i Bastille, som hylder det mauritiske køkken. [Læs mere]
Slow: en hyggelig restaurant i det 14. arrondissement, der serverer kreative gourmetretter!
Sponsoreret - Jean Michel, Emi og Louise byder dig velkommen fra tirsdag til lørdag til frokost og middag samt søndagsfrokost på dette varme og hyggelige sted, hvor små retter vil glæde dine smagsløg, i hjertet af det 14. arrondissement. [Læs mere]
Frida, den kunstneriske og landlige restaurant på hotellet Maison Barrière Vendôme
Det 5-stjernede boutique-hotel Maison Barrière Vendôme har en velbevaret hemmelighed: restauranten Frida, som ligger i en charmerende, grøn gårdhave langt fra byens larm. [Læs mere]
Temple & Chapon, Mélanie Serres adresse i New York-stil i Experimental Marais-hotellet
På hjørnet af rue du Temple og rue Chapon har kokken Mélanie Serre åbnet en restaurant i New York-stil på hotellet Experimental Marais. Og det er en fornøjelse. [Læs mere]
Almas, når Libanon, Iran og Rusland mødes i én restaurant
Tre kokke fra tre forskellige lande har skabt Almas, en restaurant på grænsen mellem Libanon, Iran og Rusland. [Læs mere]
Amâlia, to italienske kokke i spidsen for en fabelagtig restaurant med Michelin-stjerne
De italienske kokke Cécilia Spurio og Eugenio Anfuso har åbnet Amâlia, en gourmetrestaurant, der rammer plet. En af årets favoritter. [Læs mere]
En vegetarisk menu hver onsdag på Pouliche, til gourmetgrøntsager af Amandine Chaignot
Hver onsdag byder Pouliche, Amandine Chaignots restaurant, på en overraskende vegetarisk menu, der sublimerer sæsonens grøntsager og frugt med kreativitet og finesse. Det er en gastronomisk og tilgængelig oplevelse, som inviterer dig til at genopdage grøntsager i alle deres former. [Læs mere]
Sapinho, en autentisk portugisisk taverne i Montmartre
Sapinho ligger højt oppe på Butte Montmartre og er en autentisk portugisisk taverne, hvor det er godt at leve, spise og drikke. [Læs mere]
Jamrock, det generøse jamaicanske køkken kommer til Paris!
Hvad med at kaste dig ud i det jamaicanske køkken? Det er lige det, der skal til i Paris på Jamrock, en generøs og krydret restaurant. [Læs mere]
Lagano: kvarterets restaurant, der hylder det fælles køkken
Lagano åbnede sine døre på den smarte Avenue Breteuil i Paris i sommeren 2024. Siden da har denne lille restaurant med sin intime, afslappede atmosfære pirret gourmeters smagsløg med sit verdensinspirerede fælles køkken, ledsaget af et attraktivt vinkort. [Læs mere]
Kiku, renæssancen for den japanske izakaya på Grands Boulevards
15 år efter sin store succes på rue Richer er den japanske izakaya Kiku tilbage i en 2.0-version, et stenkast fra Grands Boulevards. [Læs mere]
Buenas, en hyggelig spansk restaurant med Almodovar-stemning
Træd ind i en atmosfære, der er en Almodovar-film værdig, på Buenas, en særlig hyggelig spansk restaurant i Strasbourg Saint-Denis. [Læs mere]
Groot, en lækker street-food tærtebutik drevet af topkokkene Hugo Riboulet & Albane Auvray
Vinderen af Top Chef 2023, Hugo Riboulet, åbner Groot, en streetfood-restaurant baseret på tærter, sammen med sin tidligere holdkammerat og ven Albane Auvray. Det handler om komfort og overbærenhed! [Læs mere]
Benoit Paris, Alain Ducasses bistro med Michelin-stjerne i Les Halles
Alain Ducasses restaurant Benoit Paris, der har fået en Michelin-stjerne, har siden 1912 været et vartegn for livsnydere i det 1. arrondissement og er en dejlig påmindelse om fordums Paris. [Læs mere]
Ajar, delikat og billig lokal bistronomi
Glem Le Galopin på Place Sainte-Marthe, og gør plads til Ajar, en neo-bistro med veltilberedte retter. [Læs mere]
Red Katz, en traditionel kinesisk restaurant i fantastiske retro-omgivelser
Restauranten Red Katz er en blanding af tradition og modernitet og præsenterer en menu, der hylder de største klassikere i det kinesiske køkken, perfekt udført i fantastiske omgivelser. [Læs mere]
Picotte, en bistronomisk rundtur i Frankrigs regionale specialiteter
Fra Provence til Nordfrankrig, via Normandiet og De Vestindiske Øer, lover Picotte en bistronomisk rundtur i Frankrigs specialiteter. [Læs mere]
Italiensk køkken af Giovanni Passerini under et pragtfuldt glastag på Hôtel des Grands Boulevards
Hôtel des Grands Boulevards gemmer på en lækker italiensk restaurant under et pragtfuldt glastag med en menu designet af kokken Giovanni Passerini. [Læs mere]
Faubourg Daimant, borgerligt vegetarisk køkken med et twist!
Og det er to for Daimant Collective! Efter Plan D og dens veganske sandwich er det tid til borgerligt køkken og saucer på Faubourg Daimant, men 100% vegansk, selvfølgelig! [Læs mere]
Trâm 130, det spændende første bord af kokken Priscilla Trâm
Endelig! Kokken Priscilla Trâm har åbnet Trâm 130 på rue Saint-Maur. En længe ventet restaurant. Så hvad er dommen? [Læs mere]
Nepita, middelhavsrestauranten på Hotel Florida, med en menu designet af Amandine Chaignot.
Kokken Amandine Chaignot er ansvarlig for middelhavsmenuen på Nepita, restauranten i Hotel Florida. [Læs mere]
På Trou Gascon overtager kokken Sarah Chougnet-Strudel roret i Alain Dutourniers tidligere højborg.
Stjernekokken Alain Dutourniers parisiske institution Au Trou Gascon har som en fugl Føniks fået nyt liv under ledelse af kokken Sarah Chougnet-Strudel. [Læs mere]
Maison Michodière, kokken Hélène Darrozes fortrolige adresse i Paris
Kokken Hélène Darroze har åbnet Maison Michodière, en fortrolig adresse, som kun kan besøges efter forudgående reservation. [Læs mere]
Leven, kurdisk gademad i brand
Tag på en rejse til Mellemøsten i Leven, en ny kurdisk streetfood-bod i Sentier. [Læs mere]
På La Fontaine Gaillon genopfinder kokken Marie-Victorine Manoa gourmet-elegance
Denne ikoniske adresse, som blev overtaget af Fitz Group i sommeren 2024 med Marie-Victorine Manoa i spidsen for køkkenet, byder på en klassisk menu med et dristigt nyt twist og en hyggelig atmosfære. Fordyb dig i en oplevelse, hvor terroir og kreativitet går op i en højere enhed. [Læs mere]
Moon Fusion, fantastisk italiensk-japansk fusionskøkken af Mugung-teamet
Mugung-teamet åbner endnu en adresse, Moon Fusion. Denne gang er fokus ikke på koreanske klassikere, men på fusionskøkkener, der blander Italien og Japan. [Læs mere]
Armande, en charmerende restaurant-caterer-konditori, hvor alt er hjemmelavet i Montmartre
Man skal gøre sig fortjent til at komme til Armande. Man skal klatre op på toppen af Butte Montmartre for at finde denne catering-restaurant, som også fungerer som et lille konditori, men det er besværet værd. [Læs mere]
La Baignoire, Sentiers bedst bevarede bistronomiske hemmelighed
Diskret gemt væk i en gyde på Sentier er La Baignoire en bistronomisk restaurant, der fortjener opmærksomhed og ros. [Læs mere]
Riv'K, levantinsk-inspirerede sandwiches i Bonjour Bichat food court
Restauranten Riv'K, som nu ligger i Bonjour Bichat food court, tilbyder generøse levantinsk-inspirerede sandwiches lavet af fransk toast, i søde eller salte versioner! [Læs mere]
Maison Bretonne, det autentiske bretonske crêperie i Saint-Paul
Hvis du vil have en ægte bretonsk galette lavet af økologiske råvarer, skal du tage til Maison Bretonne i Saint-Paul. [Læs mere]
Iné Paris, stedet for raffinerede japanske bentos i Strasbourg Saint-Denis
I det 9. arrondissement, ikke langt fra Grands Boulevards, inviterer restaurant Iné elskere af det japanske køkken til at nyde generøse og raffinerede bentos til frokost. [Læs mere]
Oma Beaurepaire, brunch på alle tider af døgnet
Hos Oma Beaurepaire kan feinschmeckere nyde søde og salte lækkerier på alle tider af døgnet! [Læs mere]
Very French Beans, kaffebar, dagligvarebutik og engelsk restaurant i Batignolles
Very French Beans er en kaffebar, købmandsbutik og engelsk restaurant i ét, en ægte britisk delikatesseforretning, der bringer tærter, pølseruller og småkager til Batignolles. [Læs mere]
Etsi - Le Bistro, det græsk-parisiske værtshus, du skal opdage i det 18. arrondissement i Paris
Etsi - Le Bistro er den første af to restauranter, som drives af den fransk-græske kok Mikaëla Liaroutsos. Etsi ligger kun et par minutter fra Montmartre-kirkegården og tager dig med til Grækenland for at spise. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen.
Vi garanterer dig fantastiske oplevelser!
