Slow: en hyggelig restaurant i det 14. arrondissement, der serverer kreative gourmetretter!

I juni 2024 slog en ny restaurant dørene op i det 14. arrondissement i Paris og tilbød en unik og engageret kulinarisk oplevelse. Slow ligger i hjertet af dette dynamiske distrikt, kun et stenkast fra Rue Daguerre, Catacombes og Fondation Cartier, og har som mål at skille sig ud med sit kreative, originale og fusionerede køkken, der tilbyder et maksimalt antal veganske, vegetariske og glutenfri muligheder. I spidsen for dette foretagende står Louise Huang, en 28-årig kvinde med en passion for restaurationsbranchen og bæredygtig udvikling.

En menu, der skifter med årstiderne

En af SLOWs stærke sider er menuen, som skifter hver måned. På den måde kan vi tilbyde retter, der altid er i sæson, og bruge friske, lokale råvarer. Uanset om du er veganer, vegetar eller bare nysgerrig efter at opdage nye smagsoplevelser, vil Slow overraske dig, hver gang du besøger os. Så snart du træder ind ad døren til Slow, en lille restaurant med 24 siddepladser, bliver du budt velkommen i moderne og hyggelige omgivelser. Hyggelige plaider og bløde puder venter på dig og skaber en varm og behagelig atmosfære. Slow's mål er at være et rigtigt "sikkert sted", hvor alle kunder føler sig hjemme og kan nyde deres måltid i et beroligende miljø, uanset om de er alene, sammen med venner eller familie!

En adresse, du ikke må gå glip af!

Slow er ikke bare en restaurant, det er en filosofi. Det er det ideelle sted for dem, der ønsker at kombinere kulinarisk nydelse med miljømæssig ansvarlighed. Beliggende i det 14. arrondissement i Paris byder dette varme og venlige sted dig velkommen til et øjebliks afslapning og kulinarisk opdagelse.

Reserver dit bord nu

Ansvarlig, omsorgsfuld madlavning

Louise Huang, grundlægger af SLOW, har altid været drevet af ønsket om at skabe et sted, hvor venlighed og respekt for miljøet ville være i centrum. Hun var tidligt optaget af miljømæssige og sociale spørgsmål, især da hun rejste til Senegal med foreningen YES Akademia for at drive interkulturelle udvekslingsprojekter mellem unge mennesker i landsbyerne der. Efter at have studeret bæredygtig udvikling besluttede hun at gøre sin drøm til virkelighed ved at åbne en restaurant, der tilbyder mad med en lav miljøpåvirkning. Derfor elsker vi hos Slow at arbejde med grøntsager, som har en lavere indvirkning, men lad dig ikke narre af udseendet, Slow-køkkenet er langt fra blottet for smag!

Et team af entusiaster

For at udføre denne mission har Louise omgivet sig med to unge talenter: Emi og Jean-Michel. Disse to madlavningsentusiaster har arbejdet sammen med topkokke og er altid på udkig efter nye udfordringer. Deres ekspertise og kreativitet afspejles i hver eneste tallerken og gør hvert måltid til en sand sanseoplevelse. Slow er et farverigt og smagfuldt køkken.

Gå ikke glip af chancen for at opdage Slow og blive forført af et køkken, der er godt for planeten og godt for dine smagsløg!