En kinesisk restaurant , ja, men en Hong Kong-restaurant, tak! Den nye restaurant Bolo Bolo Paris åbnede for et par uger siden på 10 rue des Augustins i Paris' 2. arrondissement.
Jeg kan se, at du er på vej, Bolo Bolo har ikke fået sit navn fra kødboller som den italienske Bolognese, men fra bolo baos, de populære boller, der er typiske for Sydasien og især findes i Hongkong. Så der har du det, temaet er sat, denne nye restaurant inviterer dig til at opdage, ikke det kinesiske køkken, der kan findes overalt i Paris, men det specifikke køkken i Hong Kong, fra gademad til typiske drikkevarer som den berømte Milk Tea, som vi elsker så meget.
I dette restaurant-te-rum kan man tilbringe dagen med at nyde den berømte Bolo bao, som stadig er varm og serveres med et godt stykke halvsaltet smør. I Asien spises denne brioche, som egentlig betyder ananasbrioche på grund af sin firkantede form og ikke på grund af sin smag (den indeholder ingen aman), som det første om morgenen sammen med en god kop mælkete. Lad dig friste af denne bløde sag med en let sødlig skal, som passer fantastisk til Hongkongs berømte mælkete, der her er hjemmelavet af 3 kinesiske sorte teer, som er trukket 10 gange i en tesok for at give en guddommelig smag. Serveret med teddy-isterninger for at holde dem friske i længere tid, vi elsker det. Vi vil ikke lyve, den får dig til at vågne op, og hvis du har lyst til fersken, er det lige, hvad du har brug for.
Ejeren, som lige var kommet hjem fra en ferie i Hongkong, ville gerne genopdage smagen af denne by med dens mange indflydelser og særlige retter. Med udgangspunkt i de mange opskrifter fra sin tante, som ejer flere succesfulde restauranter i Hongkong, besluttede han at åbne sin egen restaurant i Paris med de samme retter, drikkevarer og mad som i Hongkong. Nogle gange tilpasset den franske smag (som f.eks. skiftet til air foyer for at få mindre fedt), stadig på udkig efter tilpasninger til lokale produkter, udvikler restauranten sig stadig og tilpasser sine opskrifter.
Restauranten er rummelig. Den har en afdæmpet street food-atmosfære med vinduer, der giver indtryk af at befinde sig i Hongkongs gader.
Kortet:
På à la carte-menuen omfatter specialiteterne burgerversioner af Bolo baos med lakeret svinekød eller lakeret and.
Der er også fiskeboller i karry, som du ikke finder andre steder i Paris, den sprøde Haa Do Si (stegt toast med rejer) og de berømte ande-ris.
Til dessert kan du prøve den fremragende French toast, mælkelavaudgaven af French toast, Ice Bolo Bao med valgfri is (sort sesam for os, men du kan frit vælge vanilje eller kokosnød) eller de berømte kinesiske æggetærter.
Så hvorfor ikke forkæle dig selv med en gourmetpause i denne restaurant og tesalon? Restauranten er åben til frokost og middag hver dag undtagen søndag.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Anbefalet alder
For alle
