Blød, karamelliseret, overhældt... I Paris er pain perdu tilbage i moden. Denne økonomiske opskrift, der opstod ud af behovet for ikke at spilde gammelt brød, findes nu på menukortene i brunchrestauranter, bistroer og endda visse konditorier, hvor den tilberedes med omhu, indtil den bliver en rigtig dessert i sig selv.
Det klassiske brød erstattes undertiden af en brioche perdue, der er mere blød, mere fyldig og endnu mere lækker! Den dyppes i en blanding af æg, mælk og sukker og steges derefter på en pande eller i ovnen, så den bliver sprød udenpå og smeltende indeni. En sand delikatesse for smagsæstetikere!
Ristet brød serveres varmt og ledsages undertiden af frisk frugt, flødeskum, sorbet, saltet karamel eller endda vaniljesauce for en endnu mere generøs version. Men det findes også i en salt version i visse parisiske brunchrestauranter!
Halvvejs mellem comfort food og sofistikeret dessert er pain perduog brioche perdue en invitation til at vende tilbage til barndommen ...men med et strejf af raffinement. Her er de bedste adresser!
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine afslører sig selv, fotos og test
Den første Bouillon i Hauts-de-Seine åbnede sine døre i Asnières-sur-Seine, lige ved siden af Hauts-de-Seine-stationen. Denne nye adresse vil glæde alle madelskere, der er på udkig efter traditionelle franske retter til overkommelige priser, og som nu ikke længere behøver at krydse hele Paris for at finde et sted. Vi har testet det og fortæller dig alt om det. [Læs mere]
Amour du Vietnam, den vietnamesiske restaurant, hvor man kan spise varm pho i Paris' 14. arrondissement.
Vi tog afsted for at teste Amour du Vietnam, denne vietnamesiske restaurant, der åbnede i det 14. arrondissement i Paris for blot et par måneder siden. På menuen: sprøde forårsruller, fyldige bo bun, banh mi og pho-supper tilberedt med passion. Vi fortæller dig alt. [Læs mere]
Le Pain Perdu på Bistrot des Livres
Bistro des Livres ligger ved siden af den berømte boghandel Shakespeare and Company og er en ny litterær bistro, der kombinerer det traditionelle franske køkken med et moderne twist og en varm, venlig atmosfære. Elsker du bøger og atmosfæren fra dengang? Hvorfor ikke tage plads? [Læs mere]
Riv'K, levantinsk-inspirerede sandwiches i Bonjour Bichat food court
Restauranten Riv'K, som nu ligger i Bonjour Bichat food court, tilbyder generøse levantinsk-inspirerede sandwiches lavet af fransk toast, i søde eller salte versioner! [Læs mere]
Fransk toast fra Tata Yoyo i La Garenne-Colombes
Tata Yoyo, Bistrot Pas Parisiens i La Garenne-Colombes, tilbyder en lækker fransk toast, der er så blød og cremet, som man kan ønske sig. [Læs mere]
Keopis koreanske toastbrød
Keopi er navnet på restauranten, som kombinerer pandekager og bugolgi, avocado toast og kimchi! Tag til Passage Verdeau og oplev den første koreanske brunch i Paris, som kan nydes hver dag. Du vil ikke gå glip af den generøse Poney Toast i fransk toast-stil. [Læs mere]
Petit Beefbars lækre franske toast
Leder du efter en god bistro, der serverer traditionelle desserter? Fra fransk toast til flan, her er noget for dig. [Læs mere]
Bistrot Podiums Brioche Perdue
Les Bistrots Pas Parisiens med Hakim Gaouaoui og Stéphane Rotenberg i spidsen åbner deres første festlige restaurant i det 15. arrondissement i Paris: Bistrot Podium, hvor køkkenchef Glenn Viel præsenterer en menu, der både er gourmet og hyggelig. Vi elsker den bløde, sprøde brioche perdue med syltetøj. [Læs mere]
Secret Gardens gourmet-franskbrød
I det 13. arrondissement, et stenkast fra kajerne ved Seinen, tilbyder Secret Garden en fordybende brunchoplevelse i en lyserød indretning, der er direkte inspireret af mode. [Læs mere]
Fransk toast fra Le Rivage på Scribe Opéra
Rivages, restauranten på Scribe Paris Opéra, tilbyder en gourmetbrunch med lækker fransk toast. [Læs mere]
Le Pain Perdu fra Parenthèse Brunch
Parenthèse Brunch byder på en guddommelig fransk toast, eller rettere brioche perdue, toppet med pocheret pære og chokoladecoulis. French Toast koster €12, eksklusive brunchmenuen. [Læs mere]
Fransk toast fra Boulangerie Frappe
Frappe boulangerie tilbyder en original fransk toast til at tage med. Hvorfor ikke prøve det? [Læs mere]
Fransk toast fra Elan café
Den pigede El&n café venter på dig i Galeries Lafayette! Elan café, der udtales Ilan, har som mål at være den mest Instagrammable café i verden, siden den åbnede i London i 2019. Efter 10 steder i England og Qatar er Elan landet i Paris med lækre drinks, brunchretter og desserter at dø for, som kan nydes fra kl. 10 til 19. Vi siger god for det! [Læs mere]
Kanopes forsvundne brioche
Om dagen er Kanopé en kaffebar, der serverer klassiske brunchretter. Men om aftenen forvandles dette nye sted til en lille bistro med tallerkener til deling, naturvine og signaturcocktails! [Læs mere]
Le Pain Perdu de Petit Crème
Petit Crème Montorgueil er navnet på den restaurant, der erstatter Aux Tonneaux des Halles på 28 rue de Montorgueil. Kom og oplev denne gourmet takeaway, kun et stenkast fra Forum og den smukke Jardin Nelson Mandela. [Læs mere]
BAB: Margaux Aycards første brioche-bar i Paris
Et nyt koncept er netop åbnet i Paris! Tag til hovedstadens 8. arrondissement for at slå dørene op til BAB, den allerførste brioche-bar i Paris. BAB er skabt af den unge og passionerede Margaux Aycard og vil friste dine smagsløg med lækre søde og salte briocher, flettede og skællede! [Læs mere]
Fransk toast fra Back in Black
Vi skal på opdagelse i Back In Black, den nye kaffebar i Bastille-kvarteret for dem, der elsker god kaffe og hjemmelavet mad. Den drives af det samme team, som står bag KB Coffee Roasters, så du kan være sikker på at få en god kop kaffe på et fantastisk sted. [Læs mere]
French Toast &Co: en butik dedikeret til Pain Perdu i Paris
Opmærksomhed til alle madelskere, en ny butik er netop åbnet i Paris. Kiosken French Toast & Co. ligger på Gare de Lyon og har valgt at hylde Pain Perdu, den berømte opskrift, som har lullet os ind i vores barndom! [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen
