I stedet for en tidligere bistro med Michelin-stjerne på rue Joseph-de-Maistre finder du nu Le Bon côté. Bag denne adresse med det enkle, men effektive navn gemmer der sig en fortrolig neo-bistro, som er et besøg værd, og som drives af den meget venlige Nicolas. Restauranten ligger mellem turistkvarteret Les Abbesses og Montmartre-kirkegården og byder på en herlig blanding af hygge og gourmet.
I køkkenet står kokken Vincent Jouyaux. Vincent er en ægte breton, der har studeret på Ferrandi-skolen, før han fløj til Australien og New Zealand. Efter at have finpudset sine færdigheder der, vendte den franske kok endelig tilbage til Frankrig og sluttede sig til Chez Nana i Paris. Siden 2021 har Vincent Jouyaux arbejdet alene i køkkenet på Le Bon Côté, hvor han tilbyder et kreativt, gastronomisk og sæsonbestemt køkken. Der er ingen à la carte-menu her, kun forslag på tavlen, der skifter hver frokost og aften, afhængigt af hvad der er tilgængeligt og køkkenchefens humør.
Der lægges vægt på friske råvarer af høj kvalitet, og retterne laves 100 % in-house med lokale råvarer fra nærområdet. Hans yndlingsprodukter? Dem fra havet! Men kokken går ikke af vejen for kød og fisk og tilbyder en kød- og fiskeret til hver ret for at tilfredsstille enhver smag.
Ved frokosttid tilbyder Le Bon Côté to prisvenlige retter. Om aftenen er atmosfæren anderledes med et koncept med tallerkener, man kan dele. Og vi havde en meget behagelig oplevelse!
Der var ikke mindre end 10 retter på menuen den aften (inklusive salte, søde og osteanretninger). Til at begynde med lod vi os friste af den fremragende " hjemmelavede " tarama, som blev vendt med en Vincent Jouyaux-sauce og toppet med tang og Tobiko wasabi for at give den et lille japansk touch. En lækker forret med perfekt afbalancerede krydderier.
Vi fortsætter med en oksekødsbøf, serveret med en velsmagende chimichurri-sauce og ristede rødbeder. En generøs ret, tilberedt på den helt rigtige måde. På modsatte side en saftig snack af rokke, sublimeret medAjo blanco, ærter og guanciale, der giver en mindeværdig blanding af land og hav.
Efter sådanne smagsoplevelser kunne vi ikke modstå opfordringen fra desserterne, som også er hjemmelavede. Også her tigger vores smagsløg om mere, med en gulerodskage toppet med citroncreme og en overraskende lækker rødbedesorbet. Og på den anden side en lækker chokoladeganache med nougatine og chokoladesorbet, som helt sikkert vil begejstre alle kakaoelskere!
Og til at ledsage det hele tilbyder Le Bon Côté et fint udvalg af naturvine. Prikken over i'et er, at restauranten har en dejlig solrig terrasse det meste af dagen!
Med sin varme atmosfære, opfindsomme køkken og overraskende, men vellykkede kombinationer er Le Bon Côté nu et af de bedste steder at spise i det 18. arrondissement i Paris, og man må ikke gå glip af det!
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Placere
Le Bon Côté
44 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Priser
Soir - l'assiette : €14 - €22
Midi : entrée + plat ou plat + dessert : €21
Midi : entrée + plat + dessert : €26
Officielt websted
www.leboncote.fr
Reservationer
www.leboncote.fr
01 42 51 28 55
Mere information
Åbent tirsdag til lørdag fra kl. 12.00 til 15.00, derefter fra kl. 19.30 til 23.00, og søndag fra kl. 12.00 til 15.00.
