Når det gælder fastfood i det 9. arrondissement, kan man vælge mellem burgere, chips og pasta... Det er ikke alt sammen lige godt, og det går ud over vores helbred. Så hvorfor ikke vælge en sund og afbalanceret kost? PH7 Equilibre er en restaurant, der tilbyder en række forskellige retter lavet med friske, pesticidfrie produkter med lavt syreindhold. Det ville være forkert at fratage os selv dette. Det er tid til at tage gode beslutninger eller fortsætte dine egne ved at spise ude for en gangs skyld.
Hvad ersyre-base-balance, spørger du måske? For at sige det enkelt skal du vide, at vores kost i dag er alt for sur, primært på grund af et for stort forbrug af kornprodukter, mejeriprodukter og kød på bekostning af frugt, grøntsager og andre knolde, der regulerer vores surhedsgrad. Flere undersøgelser tyder på, at vores moderne kost, som er for sur, kan fremme forekomsten af knogleskørhed og diabetes.
Kort sagt, alt dette for at sige, at det at vælge den rigtige kantine til frokost også kan betyde et godt helbred. Og hvis du kan føle dig godt tilpas efter frokosten og undgå den træthed, du ofte føler en eller to timer efter dit måltid, vil vi meget gerne høre om det.
Hvad angår indretningen, elsker vi stedets friskhed: farverigt, naturligt og indbydende. Det føles som et hjem.
Menuen er kort, men du kan være sikker på, at produkterne er friske og lavet på stedet. Start med at nyde en frisk frugt- og grøntsagsjuice, lavet på bestilling. De originale opskrifter ændres hver dag alt efter, hvad der er på markedet, og hvad der er i sæson.
Til hovedret kan du vælge mellem L'essentielle og L'alcalinisante. Den første er en tallerken med 7 smagsvarianter, og den anden er mere gourmetagtig med et dusin. Er du kold? Restauranten tilbyder også dagens suppe, som er en sund og vitaminrig fornøjelse.
De retter, der tilbydes, er fulde af smag med en række forskellige krydderier og krydderier, der minder om Indien. Den dag, vi besøgte stedet, fik vi blandt andet gulerødder med spidskommen, revet rødbede, rødkål, hummus og smeltet porre. Tallerkenen kombinerede varmt og koldt med varme ris, linser og quinoa sammen med de rå grøntsager. En dejlig kontrast af teksturer og smage og en af de mest komplette tallerkener, som efterlader dig mere end mæt.
Som afslutning på måltidet kan man vælge dagens dessert. Denne dag var det en smeltende gulerodskage, en fantastisk chokolademousse (laktosefri) og en panna cotta med kokosmælk, der fangede vores opmærksomhed. En rigtig godbid!
På PH7 lægges der vægt på sunde produkter, der ikke er overarbejdede, og som passer godt sammen. Kort sagt, god og sund mad hver dag.
Praktisk info:
PH7 Equilibre
Økologisk og vegetarisk restaurant i Paris
Adresse: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tlf: 09 83 87 95 95
Åbent mandag til fredag, kl. 9-17
Priser : L'essentielle: €12, L'alcalinisante: €14
Juice, suppe eller dessert: €4
Stor energigivende suppe: €9
Priser
fourchette : €9 - €25
