Pierre Hermé har åbnet en rummelig café på rue de Grenelle i Beaupassage, Paris' hemmelige madpassage. Caféen er åben hver dag fra kl. 10 til 20 i et stort, lyst lokale indrettet af Laura Gonzalez med en terrasse med udsigt over en gågade og uden støjforurening!
Efter åbningen af 86Champs på Champs-Elysées i december 2017 er denne café-boutique konditorens anden. Du kan komme her til frokost og kaffe, men du kan også købe kokkens kager til at tage med !
Da vi spurgte ham, hvorfor tesaloner? Pierre Hermé fortalte os:"Jeg er meget interesseret i baristaens verden, fordi det er et erhverv, der ligger meget tæt på konditorfaget og supplerer det. For når man vil nyde et stykke bagværk, er te eller kaffe det, der passer bedst til bagværk." Og vi er selvfølgelig enige med ham. Der er ikke noget som et dejligt, hyggeligt sted til et godt gourmetøjeblik.
Pierre Hermé Morgenmad
Til morgenmad tilbyder Pierre Hermé klassisk bagværk, Ispahan-croissant (2,4 €), kougloff (4,20 €), granola, fromage blanc og frisk frugt, ledsaget af te, lækker kaffe eller en Chocolat Chaud til 12 €. Bemærk, at menuen ikke er den samme som på 86Champs : Vi var skuffede over ikke at finde Cascaccino (cappuccino med kakaonibs) eller Mogador varm chokolade.
Hvis du vil have en morgenmad, der passer til en konge, inkluderer den parisiske morgen madsformel frisk frugtjuice, en varm drik og et wienerbrød efter eget valg (forkæl dig selv og prøv gianduja-chokoladecroissanten, Ispahan-croissanten eller den lækre Kugelhopf) for €14!
Pierre Hermés frokostmenu
Til frokost vil du smelte bare ved at se på menuen, som sætter fokus på grøntsager, bælgfrugter og proteiner, ledsaget af vine eller alkoholfrie cocktails. Lige fra starten kan du ikke vælge mellem quinoasalat, teriyakimarineret tofu, granatæblekerner og krydderurter (€14) eller økologiske madagaskiske rejer, agurketagliatelle med kokosmælk, grapefrugt og frisk koriander (€15). Og så er der ceviche af havbrasme med citrusfrugter (€19), stegt Bresse-fjerkræ med auberginekaviar (€21) og krabbe, grapefrugt, avocado og frisk koriandersalat (€28), som alle tegner til at blive et godt måltid.
Børnene kan spise med til frokost, og der er en menu til 17 euro til glæde for dem. Der kan vælges mellem spaghetti bolognaise, stegt kylling med pommes frites eller croque-monsieur, som alle gør dig rigtig sulten og belønnes med to makroner eller et par is.
Bagværk hele dagen lang
Hele eftermiddagen vil Pierre Hermé servere sine fineste kager, is og drinks lavet af de fineste ingredienser, ledsaget af makroner til en virkelig lækker pause!
Vi har den ikoniske Ispahan-makron (litchi, rose, hindbær), 2000 feuilles (en millefeuille med hasselnøddepraliné, ja, ja!), Ultime (en lækker kage med en cremet Pure Origin Belize mørk chokoladecreme fra Xibun-plantagen og vanilje), men også dens Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, dens Iapar Rouge du Brésil-kaffe (frugtagtig, blød og chokoladeagtig) og dens Ispahan couple glacée!
Pierre Hermés te-tid
Gourmeter vil endda turde prøve Fetish Tea Time med Ispahan og Infiniment Chocolat. For 70 euro for to kan man dele et vanvittigt festmåltid. Selv bordet er for lille til at rumme Ispahan-kagen, Carrément Chocolat-kagen, de 2 Ispahan-makroner og 2 Infiniment Chocolat-makroner, et stykke Ispahan-kage og Praliné & Chocolat-kage, Ispahan-croissanten, chokolade- og gianduja-brødet og de 2 alkoholfrie Ispahan-cocktails og de varme Infiniment Chocolat-chokolader, der passer til det hele!
Er du i humør til det? Book dit bord nu!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
tirsdag :
af 11. har 19.
onsdag :
af 11. har 19.
TORSDAG :
af 11. har 19.
Fredag :
af 10. har 20.
LØRDAG :
af 10. har 20.
Søndag :
af 10. har 19.
Placere
Café Pierre Hermé Beaupassage, butik og tesalon
53 - 57 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Ruteplanlægger
Officielt websted
www.pierreherme.com
