Bobi, den filippinske restaurant i Oberkampf

< >
Ved Manon de Sortiraparis · Fotos af Manon de Sortiraparis · Offentliggjort på 8. maj 2020 kl. 12.16
For elskere af verdenskøkkenet er BoBi den nye filippinske restaurant, der netop er åbnet i Paris. På menuen er emblematiske retter og specialiteter fra Stillehavets øhav, præsenteret i et streetfood-format.

Har du lyst til at tage dine smagsløg med på en rejse? Du behøver ikke at tage langt væk! Tag til Paris' 11. arrondissement for at opdage BoBi, hovedstadens nye filippinske restaurant!

På menuen er farverige og hyggelige filippinske familieretter, tilberedt med omhyggeligt udvalgte produkter (krydderier og krydderier kommer direkte fra Filippinerne!).

Forvent at opdage retter, der er emblematiske for det filippinske kulinariske repertoire. Heriblandt tre signaturretter, som ledsages af bagoong (en sauteret rejepasta), stegt hvidløg, agurkesyltede agurker og hvide ris. :

  • Adobo er "landets nationalret", en gryderet med kylling og kartofler i sojasauce og sukkerrørseddike, smagt til med hvidløg og laurbærblade.
  • Kinilaw er landets "ældste ret", en opskrift baseret på rå fisk fra Cebu-regionen, marineret i sukkerrørseddike, calamansi og ingefær, derefter serveret med tomater, agurker, majs og skalotteløg.
  • Kare-Kare, eller "filippinernes yndlingsklassiker", er oksekød tilberedt i en jordnøddesauce med auberginer, lange bønner og pak choï.

Det filippinske køkken, som ikke er særlig kendt i Paris, er præget af den spanske, asiatiske og angelsaksiske indflydelse, som har gennemsyret landet i århundreder.

Det er retter med tusind smagsnuancer, der skal ledsages af drinks, som også er en del af den filippinske tradition (calamansijuice, root beer, cocktails, som bartenderen laver på bestilling med filippinske ingredienser) eller Kapeng Barako, en kaffe fra byen Lipa, kraftig og med en subtil smag af anis!

Brugbar information

Placere

17 Rue Oberkampf
75011 Paris 11

Officielt websted
www.bobiparis.com

Mere information
Åbent tirsdag frokost til søndag frokost Åbent tirsdag aften til lørdag aften

Kommentarer
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning