Patty: et venligt, moderne brasserie i Paris' 12. arrondissement

Leder du efter et gourmetsted i det østlige Paris? Så tag til Patty! Denne nye adresse, som er en mellemting mellem en kvartersbistro og et moderne brasserie, slog dørene op i slutningen af august 2020 i det 12. arrondissement, kun få meter fra Gare de Lyon og Seinebredden.

Bag Patty er et sted, hvor man kan mødes på alle tider af døgnet, fra morgenmad til middag, også efter lukketid fra kl. 17 til 19.

Når man har passeret den store, beskyttede og opvarmede terrasse, opdager man en enorm spisestue, hvor træ og planter er i centrum og skaber en varm atmosfære, designet af dekoratør Emma Roux og arkitekt Christopher Matignon.

Pattys mål med menuen er at tilbyde generøse retter med velsmagende klassikere, der har fået en kreativ makeover, såsom en supreme af fjerkræ eller en oksefilet i 'Crying Tiger '-stil.

Om aftenen er menuen beriget med andre lige så fristende forslag. Vi starter vores smagning med en meget fin carpaccio af rødbede, ledsaget af friske oste, knasende hasselnødder og honning til at gøre det hele lidt sødere. Det er en dejlig ret, som er både lækker og frisk!

Heroverfor står en fremragende og generøs terrine af hjemmelavet svine- og kalvelever med salat. Patty har også andre forretter på sit menukort, fx rejetempura med sursød sauce og endda fine claire n°3-østers.

• Læs også
• Traditionelle bouillons, brasserier og bistroer i Paris, vores tips og gode adresser
• Brasserie Gallopin, den historiske restaurant med traditionelle franske retter
• Loup, brasserie i 1. arrondissement, der hylder hjemmelavet mad

Fiskeelskere vil blive fristet af en ceviche af havrude med Granny Smith-æbler, granatæbler og kumquat, eller en poke bowl med laks og rejer. For kødædere er der ribbenssteg eller den uundværlige oksetatar.

På den ene side vælger vi den velsmagende laks og reje-tataki med kiwisauce og hasselnødder, og på den anden side den uundværlige og meget elskede cheeseburger med pommes frites. Det er en klassiker i genren, og den er en behagelig overraskelse takket være en stor bøf, der er tilberedt til perfektion.

Og for dem med en sød tand? Kokken foreslår at tage dem med til paradis med en dekonstrueret citrontærte eller en mille-feuille med vanilje fra Madagaskar til frokost, eller en kugle med to chokolader eller en tarte Tatin med cremefraiche om aftenen.

Til at ledsage alt dette tilbyder Patty et fint udvalg af cocktails, herunder klassikere, samt en række fristende rød- og hvidvine.

Så er du klar til at lære Patty at kende?

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Drik med måde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.