Café Jeanne: restaurant og terrasse i hjertet af Park Hyatt Paris-Vendôme

Omkring Place Vendôme vil du opdage et chikt Paris, hvor fine juvelerer, luksusbutikker og berømte hoteller deler rampelyset. Her møder hovedstadens historiske charme den elegance, der får lysets by til at skinne over hele verden. Et ikonisk sted, der fører os tilbage til filmlærredets Paris.

Hvad kan man lave i kvarteret Saint-Honoré og Place Vendôme: Ideer til udflugter og gode adresser
Har du lyst til at opdage kvarteret omkring Rue Saint-Honoré og Place Vendôme i det meget mondæne 1. arrondissement? Gå på opdagelse efter de bedste steder i området! [Læs mere]

Bag Haussmann-bygningerne gemmer der sig en række diskrete adresser, som overrasker parisere i alle aldre, uanset om de er på udkig efter et fristed væk fra hovedstadens travle liv. I de hemmelige omgivelser i hotelgårdene kan man nyde en gourmetferie i en charmerende atmosfære. Et af disse fortrolige steder er Café Jeanne, en af restauranterne påHôtel Park-Hyatt Paris Vendôme.

Indenfor lukker et smukt glastag dagens bløde lys ind, mens designet af den elegante bar, hvis facetter ligner en diamant, er et nik til det smykkedistrikt, vi ligger i. På solrige dage byder den smukke gårdhave os velkommen til frokoster i solen og middage under stjernerne. Og mens vi taler om stjerner, skal du vide, at Café Jeanne tilbyder en menu, der er sammensat af kokken Jean-François Rouquette, som også står bag komfuret på Pur', hotellets Michelin-restaurant.

Selvom Café Jeanne er et billigere, mere bistronomisk alternativ til Park Hyatt Paris-Vendômesgastronomiske adresse, er den stadig meget dyr og henvender sig mere til et velhavende klientel, der søger et fortroligt, luksuriøst sted: Ud over afstanden mellem bordene kan hver gæst nyde en vis grad af privatliv uden at høre hinandens samtaler.

I princippet reklamerer Café Jeanne med at være en restaurant, der serverer middelhavsretter. Det fremgår ikke af menukortet. I det store og hele er menuen ret konsensuspræget, uden at tage for mange chancer, med veludførte klassikere. Menukortet indeholder også en række ret almindelige cateringmuligheder, herunder et snacktilbud (club sandwich, burger, cæsarsalat osv.) og franske specialiteter (escargots de Bourgogne, croque-monsieur osv.), hvilket betyder, at restauranten kan imødekomme de faste kunders forskellige smag.

• Læs også
• De bedste tilbud i denne uge i Paris og Île-de-France, fra den 12. til 18. januar 2026

Til at begynde med er mimoseæg, som er en favorit i hovedstaden, særligt populære på Café Jeanne. Hvad er forklaringen på deres popularitet? En garniture af krydret, kornet sennep med en smeltende konsistens, der er til at dø for, og som også formår at bevare de karakteristiske noter fra en hård, let pulveriseret æggeblomme. Hele retten er toppet med en sprød selleri-remoulade, som er et kærkomment tilbehør, der tilføjer et strejf af friskhed.

For nogle kan æg dog være lidt tunge. I dette tilfælde varCamus-artiskokken et lettere og lige så velsmagende alternativ, ledsaget af en "kornhave " med linser og hasselnødder, der gav ristede noter, og en vinaigrette med valnøddeolie og trøffelsaft, der var tilstrækkelig udtalt uden at overdøve helheden. Den smeltende artiskok står i kontrast til den tørrede frugts sprødhed, og retten kombinerer friskhed med komfort.

Hvad angår hovedretten, vil du ikke kunne modstå lammekoteletterne a la plancha, som er tilberedt til perfektion og giver dig saftigt, let grillet kød tilsmagt med timian for at fremhæve kødets naturlige smag. De serveres med silkeblød kartoffelmos med mælkeagtige noter, der fører os tilbage til vores ømmeste år.

Det er vigtigt: Gå ikke glip af desserterne! På Park Hyatt Paris-Vendôme har den talentfulde konditor Naraé Kim skabt raffinerede, velafbalancerede desserter, der afspejler hendes omhyggelige sans for detaljer, både hvad angår smag og æstetik. Det ville være en skam at gå glip af muligheden for at runde dit måltid af med en smuk buket af hendes kager.

Signaturretten er mille-feuilles med tre flydende vaniljer, som uden at ændre på det klassiske franske bagværk giver en mere cremet og blød version, som er både let og overbærende. Pas dog på, at du ikke tager munden for fuld: Det er en ret stor dessert, som det er bedst at dele mellem to personer, medmindre du er en rigtig slikmås.

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.