Er du på vej gennem Gare de l'Est og leder efter et godt sted at spise? Lad os tage til restauranten på hotellet Le Grand Quartier i det 10. arrondissement for at opleve kokken Thomas Coupeaus nye menu, som er lige så velsmagende, som den er regressiv."Han blev introduceret til madlavning i en tidlig alder på sine forældres vietnamesiske restaurant i La Rochelle", og kokken, der er afhopper fra Carbon, henter sin inspiration fra gadekøkkener og andre parisiske bistroer.
En trøstende menu til denne vinter, som bør varme din mave! Menuen kan nydes på alle tidspunkter af dagen takket være de mange forskellige retter, der tilbydes, uanset om det er til morgenmad, brunch, frokost, eftermiddagste eller aftensmad. Den salte menu omfatter gnocchi, tarama, champignon og dild; endivie, pærer, blåskimmelost og popcorn; kogte æg og grillede ostemousses; crepes fyldt med bechamelsauce, soubressade og scarmozza; et godt stykke selleritærte med sennep og pickles; og fiskefilet, tartarsauce med tang og gammel cheddar.
På den søde side er der en brioche perdue med en kugle fromage blanc-is og en chokoladefondant med melilot-infunderet vaniljeis. En menu, som vi fik mulighed for at prøve i sin helhed. Hvad angår de salte retter, er alt ganske fint, og blandingen af genrer er virkelig interessant. Særligt skal nævnes det kogte æg og de grillede ostemuffins, men også fiskefileten og den fyldte crepe, som er så regressiv, som man kunne ønske sig. Til dessert elskede vi brioche perdue med figner... En rigtig godbid!
En fin gourmetadresse, som vi ikke kan anbefale stærkt nok. Lad os gå på opdagelse i menuen, venner?
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Placere
Le Grand Quartier
15 Rue de Nancy
75010 Paris 10
Adgang
Metrolinje 5: Jacques Bonsergent Linjer 11-3-5-8-9: République Buslinjer 38-39-47: Mairie du 10e Linjer 56-65: Strasbourg-Magenta
Priser
€5 - €16
Officielt websted
www.legrandquartier.com
