Du behøver ikke lede længere efter den bedste burger i Paris-regionen- den findes i Disney Village! Den 12. april vandt Cédric Albaret, souschef på Annette's Diner, titlen som den bedste burger i Ile-de-France-regionen ved den 8. Coupe de France du Burger-konkurrence. Sejren er så meget desto mere mindeværdig, fordi souschefen, der begyndte sin karriere i 2010 som commis de cuisine-lærling, deltog i denne prestigefyldte konkurrence for første gang.
Hans karriere har ført ham til forskellige restauranter i Disneyland Paris, fra Blue Lagoon (nu Captain Jack's) til Walt's, An American Restaurant, og han har også åbnet Bistrot Chez Rémy. Han sluttede sig tilAnnette's Diner-teamet for et år siden med støtte fra kokken Siva Sivathas, vinder af titlen for Ile-de-France-regionen i 2018.
Inspireret af dette års rock'n'roll-tema skabte souschefen burgeren "Tequila" baseret på den berømte sang af samme navn. Denne unikke burger med mexicansk og amerikansk indflydelse består af en briochebolle, en krydret sauce med kandiserede peberfrugter og jalapenos, en tartar af avocado, tomat, koriander og lime, en bøf marineret i tequila og rødløg, flamberet cheddar smeltet med sprød bacon og løg, alt sammen toppet med rucola for at give den et frisk pust.
Efter en indledende udvælgelsesproces baseret på ansøgninger blev Cédric Albaret valgt blandt 25 kandidater - 5 fra hver region - og øvede sig i at lave sin burger på 25 minutter som forberedelse til den store finale. Selvom det var hans første deltagelse i Coupe de France du Burger, havde han allerede deltaget i Shaker Challenge, en intern begivenhed i Disneyland Paris. Og hvis han ikke vandt Coupe de France, vil hans burger i det mindste have titlen som den bedste i regionen.
En burger, der nu er tilgængelig på restaurantens menu indtil den 31. juli 2023. Skal vi smutte ind på Annette's Diner, venner? Lad os spise!
Placere
Annette's Diner
2 Avenue Paul Séramy
77700 Chessy
Adgang
RER A-station "Marne-la-Vallée - Chessy".
Officielt websted
www.disneylandparis.com
