Med de hedebølgerder nu vender tilbage næsten hvert år om sommeren, frokost eller middag i Paris kan hurtigt blive en prøvelse, når termometeret ryger over 35°C. I denne sammenhæng tiltrækker airconditionerede restauranter flere og flere parisere og besøgende, der søger en smule friskhed i løbet af et måltid.
I lang tid blev klimaanlægget mødt med skepsis, men det er faktisk en af de løsninger, der giver os bedre mulighed for at klare hedebølgerne bedre, især for ældre, børn eller personer, der er særligt følsomme over for høje temperaturer. På offentlige steder bidrager det også til komforten for gæsterne såvel som for de medarbejdere, der arbejder i køkken og i salen i løbet af de allersvarmeste dage.
Miljøspørgsmålet dukker ofte op i debatten om klimaanlæg. Emnet fortjener dog at nuanceres. I Frankrig er elektriciteten en af Europas mindst CO2-tunge takket være en produktion, der stort set er decarboniseret. Desuden fjernes de mest forurenende kølemidler gradvist fra markedet som følge af EU-regulativer, der stiller krav om udstyr, der bliver stadig mere effektivt og mindre miljøbelastende.
For restauratører, at tilbyde et klimatiseret lokale svarer nu til en reel forventning hos gæsterne. Under varme bølger foretrækker mange gæster et etablissement, der kan holde en behagelig temperatur frem for en solbeskinnet terrasse. Komfort bliver dermed et valgkriterium ligesom maden eller stemningen.
Og det betyder ikke, at man gør restauranterne til fryserum! Professionelle foretrækker generelt en fornuftig klimatisering, med et par graders forskel i forhold til udendørstemperaturen for at sikre velvære for alle uden overdrivelser.
Mens sommeren i Paris bliver stadig varmere, viser de klimatiserede restauranter sig som en pragmatisk løsning for fortsat at nyde hovedstadens gastronomi under ordentlige forhold. På jagt efter et restaurant med aircondition? Her er gode adresser i Paris!
Espace Gohan, izakaya midt i Paris
Sponsoreret - Den uundværlige adresse til sommeraftenerne. I en lille gade midt i det 10. arrondissement finder du restauranten Espace Gohan. Et japansk spisested med et ægte izakaya-inspireret aftenmenukort. Konceptet går ud på at dele masser af autentiske småretter omkring drikkevarer og nyde aftenen! [Læs mere]
Afholdenhed: det hyggelige bord i det 15. arrondissement med fælles tallerkener
Abstinence er den nye restaurant fra kokken Lucas Felzine, som glæder vores smagsløg med sine frække retter, som man kan dele med vennerne for at fejre, at man er vendt tilbage til det normale liv efter måneders afholdenhed! [Læs mere]
Hollywood Savoy : et festligt spisested og en elegant restaurant nær Bourse i Paris
Midt i Børs-kvarteret sætter Hollywood Savoy sit præg med et spektakulært interiør, fælles spiseoplevelser og en festlig atmosfære på en parisisk adresse, der er overtaget af Fitz Group. [Læs mere]
På La Fontaine Gaillon genopfinder kokken Marie-Victorine Manoa gourmet-elegance
Denne ikoniske adresse, som blev overtaget af Fitz Group i sommeren 2024 med Marie-Victorine Manoa i spidsen for køkkenet, byder på en klassisk menu med et dristigt nyt twist og en hyggelig atmosfære. Fordyb dig i en oplevelse, hvor terroir og kreativitet går op i en højere enhed. [Læs mere]
I dag: En imponerende vegansk restaurant, der kreativt genopfinder de klassiske bistroretter med både finesse og velsmag.
Efter succesen med deres veganske konceptbutik Aujourd’hui Demain åbner Cheyma Bourguiba og Raphaël Francisco nu Présent, en plantebaseret bistrot, stadig i det 11. arrondissement. En ambitiøs adresse, der genfortolker de store klassikere med kød i en 100% plantebaseret version... Og det er virkelig imponerende! [Læs mere]
Calcifer, den nye, ildsindede restaurant i République
Calcifer, navnet på Antione Rollins nye restaurant, der åbner inden for de næste uger ved République. En spændende destination, der brænder for at servere bål og grill i særklasse. [Læs mere]
Hallyu Kitchen, den koreanske restaurant i 9. arrondissement i Paris, der tager dig med på en smagsrejse til Seoul
Hallyu Kitchen, den nye koreanske restaurant i 9. arrondissement, tager os med til hjertet af Seoul med sin autentiske madlavning lavet af chef Su-hyun. Her kan du nyde grillretter i ssam-stil, sprødstegt kylling og traditionel bibimbap, som alle er klar til at forkæle dine smagsløg. [Læs mere]
Vesper, den japanske restaurant i Paris 7. arrondissement, genopfindes som en moderne izakaya
Et par 10 minutters gang fra École Militaire i det 7. arrondissement i Paris ligger Vesper, der har forvandlet sig til en moderne japansk izakaya under ledelse af kok Roudy Petersen. På menuen i dette elegante spisested fra Fitz Group finder du alt fra friske sushier og miso-glaseret sortcod til eksklusive cocktails i en stilfuld atmosfære, hvor Tokyo møder Paris. Nu åbent både til frokost og aften. [Læs mere]
Katsu Katsu: Det nye japanske spisested i Paris 2. arrondissement, der hædrer den perfekte panering
Katsu Katsu er den nye japanske restaurant i det 2. arrondissement i Paris, der fokuserer på den autentiske japanske panering. Denne innovative spisested hylder tonkatsu og alle dens variationer – fra sprødt svinekød til rejer, svampe eller kartoffelkroketter. Vi har prøvet det, og her er, hvad vi synes. [Læs mere]
En kort historie om de store restauranter i Paris: Le Vaudeville, art deco-charmen
Siden 1918 har brasserie Le Vaudeville udbredt den parisiske tradition over for børsen med skaldyrstallerkener, franske klassikere og art deco-indretning i en elegant og livlig atmosfære. [Læs mere]
Opdag Gangnam: Paris’ nyeste koreanske juvel
Sponsoreret - Et hængende pusterum mellem Paris og Seoul, hvor tiden står stille i løbet af en middag. Beliggende i hjertet af Paris byder vores restaurant dig velkommen til at opleve Koreas unikke smagsoplevelser og kulinariske traditioner i en varm og hyggelig atmosfære. [Læs mere]
Sphère, den smukke gastronomiske restaurant på rue de la Boétie, Paris 8e
Sphère er navnet på en elegant, rummelig restaurant på rue de la Boétie i Paris' 8. arrondissement. Med sin smukke designerindretning og Tetsuya Yoshidas raffinerede køkken er man sikker på at få en god oplevelse. [Læs mere]
Onyx, raffineret fransk bistronomi et stenkast fra stormagasinerne
Bare et stenkast fra stormagasinerne imponerer Onyx med sin 4 meter høje agatvæg og glæder sig over sin raffinerede franske bistronomi. [Læs mere]
Sam Chic, en traditionel koreansk restaurant for elskere af grillmad og fondue
Sam Chic er anerkendt af det koreanske landbrugs- og fødevareministerium og er en traditionel koreansk restaurant for dem, der elsker grillmad, fonduer og autentiske retter. [Læs mere]
Viet 1331, det 13. arrondissements vietnamesiske karaokerestaurant i fordybende tilstand
Viet 1331 er navnet på den nye karaokerestaurant på hjørnet af avenue d'Ivry og rue Baudricourt i det 13. arrondissement i Paris. Tag en tur ned ad Vietnams gader og opdag nogle lækre gourmetretter. [Læs mere]
Suzie Wong, Bastilles kinesiske restaurant med Biang Biang-nudler
Suzie Wong er navnet på Panda Panda-teamets nyeste restaurant i Paris' 11. arrondissement. Med sin afslappede indretning i 70'er-stil, friske nudelretter, hjemmelavet dim sum og cool cocktails er dette en kinesisk restaurant, der helt sikkert vil falde i god jord. [Læs mere]
Dandino: vores test af denne smukke italienske restaurant i Saint-Germain-des-Prés
Dandino er den smukke italienske restaurant i Saint-Germain-des-Prés-kvarteret i Paris! Dandino er åbnet af kokken Arnaud Ancora og byder på en stemning af dolce vita med en autentisk menu, alt sammen i en elegant, pudret indretning og en fængslende musikalsk atmosfære. Vi har prøvet det, og vi vil fortælle dig alt om det! [Læs mere]
Mon Coco, den venlige restaurant, du ikke må gå glip af i République
Over for Place de la République er Mon Coco stedet at være på næsten alle tidspunkter af dagen eller natten. Uanset om det er en trendy cocktailbar, en familierestaurant eller et mere intimt sted (afhængigt af bordet), er det et af de steder, hvor alle i hovedstaden er enige. [Læs mere]
Season Square, den lækre, prisvenlige veganske kantine i det 13. arrondissement
I det 13. arrondissement, ikke langt fra de store universitetsbiblioteker (François Mitterand, BULAC...), finder du en lille guldklump i nabolaget: med sin smukke blomsterfyldte terrasse, budgetburgere og 100% veganske køkken tilbyder Season Square generøse retter, der passer til alle diæter. [Læs mere]
iRASSHAi: en konceptbutik dedikeret til det japanske køkken i Paris
Købmand, kantine, café, cocktailbar og snart bistronomisk izakaya... Paris er hjemsted for en ny gourmetadresse, der hylder det japanske køkken i alle dets former. Tag til hovedstadens 1. arrondissement for at slå dørene op til iRASSHAi, et 800 m² stort sted, der er designet omkring Japans kulinariske kulturer. [Læs mere]
Le Méchoui du Prince, den marokkanske restaurant, der pirrer smagsløgene
Le Méchoui du Prince er en marokkansk restaurant i Paris, hvor du virkelig kan føle dig... som en prins. Her kan du nyde det autentiske, velsmagende og generøse marokkanske køkken, som helt sikkert vil give dig lyst til at rejse! [Læs mere]
Bleu Bao, Bao-familiens kinesiske restaurant i SoPi
Bao-familien byder velkommen til en ny baby, Bleu Bao, som også hylder det kinesiske køkken og især den uundværlige dim sum! [Læs mere]
Maison Louvard, den hyggelige bager-restaurant i det 9. arrondissement
Maison Louvard er navnet på dette nye parisiske sted, der kombinerer en rummelig restaurant med et bageri/konditori! Lad os tage til rue de Chateaudun i det 9. arrondissement for at opdage dette sted, der kombinerer gode brasserie-retter med godt brød, selvfølgelig! Alt her er hjemmelavet, lige fra saucerne til burgerbollerne! [Læs mere]
Fitzgerald, gourmetadressen for sæsonbetonede retter af kokken Pierre-Thomas Clément
Le Fitzgerald er gourmetadressen på den venstre bred. Denne parisiske restaurant i hovedstadens 7. arrondissement inviterer dig til at smage et raffineret køkken baseret på årstidens råvarer udtænkt af kokken Pierre-Thomas Clément. [Læs mere]
Pedzouille La Grange: bjergkroen på toppen af Novotel Porte de Versailles i Paris
Pedzouille-teamet tager dig med til den 7. himmel, eller rettere til 8. etage på Novotel Porte de Versailles, med åbningen af deres nye restaurant, La Grange. Denne højtbeliggende kro, som åbner den 19. maj 2021 i det 15. arrondissement i Paris, vil helt sikkert begejstre både dem, der elsker smukke udsigter, og dem, der elsker generøse retter i fransk stil. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet forneden i artiklen
