Siden 2017 har Christophe og Delphine stået i spidsen for det, der nu er Répus flagskibsbrasserie: Mon Coco. Med en blanding af et hyggeligt køkken og inspiration fra hele verden tilbyder menuen en (meget) bred vifte af muligheder, og én ting er sikkert: der er noget for enhver smag, kan vi forsikre dig om.
På menuen tilbyder kokkene en dagligt skiftende tavle med flere muligheder for retter, forretter og desserter hver gang. På trods af de mange forskellige retter på menuen har restauranten sine egne specialiteter: Til forret er cheddar-arancini en af stjernerne på menuen sammen med ærtevelouté, som er perfekt til at varme sig på om vinteren.
Hvad hovedretterne angår, er laks à la plancha (lakeret med honning og sojasauce) det helt store hit, og det samme gælder de mere traditionelle ravioles du Dauphiné, som serveres med basilikumcreme. Der er også den gammeldags blanquette de veau, som giver en ny drejning til denne klassiske franske ret, og den eksotiske kylling i wok med kokoskarry. Det lille ekstra? Desserterne er alle tilberedt på stedet af restaurantens chefkonditor.
Åh ja, og Matthias Giroud, restaurantens alkymist, tilbyder cocktails og andre højtflyvende mocktails, som han komponerer ved at kombinere spiritus, juice, sirup osv. Vi anbefaler helt ærligt, at du ikke går herfra uden at smage dem: kombinationerne er exceptionelle, og selv de mest klassiske mocktails har noget at overraske dig med!
"My Coco er det kælenavn, jeg har givet Christophe, lige siden vi mødtes", forklarer Delphine, restaurantens grundlægger. Det er en fin reference, der afspejler stedets atmosfære: en venlig restaurant, hvor du kan komme med din familie, dine kolleger til frokost eller venner til en drink. Desuden har restauranten lavet endnu en hilsen til Place de la République, som den ligger overfor, med en stor fresko med nogle af figurerne fra La liberté guidant le peuple, Delacroix' berømte oliemaleri, malet af Nasty.
Til børnene er vi vilde med børnemenuen til 13, 50 euro (serveres op til 9 år) med hovedret, drink og dessert. For alle andre har Mon Coco den store fordel, at den åbner kl. 7 eller 8 om morgenen og lukker kl. 2 om natten på hverdage (søndage, mandage og tirsdage) og kl. 5 om morgenen fredag og lørdag aften.
Uanset om du er på udkig efter en morgenkaffe kl. 7.00 præcis, frokost med kollegerne, en drink med vennerne, en romantisk middag eller en sen aften ude, er der ingen tvivl: Mon Coco vil være åben og klar til at byde dig velkommen på Place de la République.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Datoer og tidsplaner
Fra 1. januar 2023
Placere
Min Coco
6 Place de la République
75011 Paris 11
Officielt websted
www.moncoco.paris
