På Porte de la Chapelle kan du fordybe dig i hjertet af den palæstinensiske kultur gennem en hybridadresse, der er designet som et sted at bo. Ardi, som betyder"mit land" på arabisk, er i øjeblikket den eneste adresse, hvor du kan opdage et stykke palæstinensisk knowhow takket være Rania, en fransk-palæstinenser, som ønsker at dele opskrifter, der er knyttet til hendes oprindelse. I 2020 åbnede hun og hendes familie denne konceptbutik, som både er en restaurant og en håndværksbutik med produkter, der importeres direkte fra de sidste værksteder i Palæstina.
Det er en fantastisk adresse for gourmeter på jagt efter comfort food og for dem, der ønsker at købe smukt porcelæn eller håndlavede dekorationer! Ardi er åben hver dag til frokost og fra torsdag til lørdag til middag, og man kan reservere bord, da der er stor efterspørgsel på dette unikke sted i hovedstaden. Man kan sidde i en lille, intim alkove eller i spisestuen, omgivet af en farverig indretning med bøger, malerier og genstande med tilknytning til Palæstina og med udsigt til køkkenet og dets liflige dufte.
På menuen finder du en række retter fra det levantinske køkken samt hjemmelavede specialiteter, der er mere typiske for Palæstina, drysset med zaatar, en gammel blanding af krydderier, som de levantinske folk sætter pris på. Arayes, hommous, grillet halloumi, pita med ost eller fattoush-salat, begynd med en krydret forret, der vækker maven og ganen, ledsaget af husets drink, carcadet, med hibiscus, citron og kanel, meget sød og frugtagtig.
Hvis man ønsker det, kan man vælge to vegetariske retter blandt de seks à la carte-retter. Hvis du vil have ris med krydderier, kan du vælge Idreh, en specialitet fra byen Hebron med yoghurt og kikærter. Fans af kylling eller oksekød vil elske Soniyet Kefta eller Msakhan, selvfølgelig dryppet med olivenolie, men uden at det fedter.
Er du mere til grøntsager? Yakhni sabanegh, en gryderet med spinat og granatæble, er et godt valg. Men for vores vedkommende valgte vi Fattet betinjan, en auberginestuvning med tomat- og hvidløgssauce, der smelter på tungen og drysses med ristede mandler for at give en knasende, afbalanceret og farverig ret.
Selv om alt dette er ganske mættende, var der naturligvis stadig plads til dessert, som næsten er det eneste punkt på menuen! Dette var en mulighed for at prøve Knafeh, en traditionel levantinsk dessert lavet med ost, englehår og rosenvandssirup, som var helt guddommelig. På trods af den overraskende konsistens ved første bid, nød vi hurtigt denne søde nydelse og bad om mere!
Efter måltidet tog vi et kig på de udstillede produkter ved indgangen, fremstillet i Palæstina, med alle mulige former for blomstret porcelæn og keffiyehs. Ardi er også en kulturel og kunstnerisk café, som regelmæssigt arrangerer konferencer og workshops med kunstnere for at fremvise palæstinensisk kultur i hjertet af det 18. arrondissement, hvor folk rejser fra hele verden i den anledning!
Placere
Ardi Concept Store
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Priser
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Officielt websted
www.instagram.com
