I hjertet af modehovedstaden, under den majestætiske kuppel i Galeries Lafayette, blomstrer en ny trendy gourmetadresse: The Wine Gate. Denne spisekælder er meget mere end en simpel vinbar, den byder på en ægte sanseoplevelse, hvor smagenes finesse kombineres med ønologiske opdagelser.
I disse raffinerede omgivelser, der ligger på første sal i Magasin Mode Femme, inviteres vinelskere til at smage et fint udvalg af over 100 grands crus fra hele verden på glas. Den perfekte symbiose mellem vin og gastronomi er orkestreret af kokken Tom Vickers, som tilbyder et moderne køkken med vestlige og østlige indflydelser.
Til at starte med foreslog sommelieren en god hvidvin til at fremhæve smagen af vores sashimi af havrude med kaviar og gelé af hvid te. En sød, frisk ret, der forberedte vores smagsløg på de lækre hummerruller med japansk mayonnaise. Sikke en fornøjelse! For at understrege karakteren af vores wagyu beef tataki serverede han os en lækker, frugtagtig rødvin, der var rund i smagen. Den eneste hage ved aftenen var vejret... Fanget i vores livlige samtaler og beundring af skønheden i den mytiske kuppel, der bogstaveligt talt omsluttede os, glemte vi tiden og måtte springe desserten over. Det er en skam, for vi ville have været fristet af pavlovaen med frisk mango eller crème brûléeen. Restauranten lukker, ligesom butikken, kl. 20.30, så planlæg i god tid!
Til morgenmad, en champagnebrunch, en udsøgt frokost eller en afslappet afterwork forvandler The Wine Gate hvert øjeblik af dagen til et gourmeteventyr. Hubert Cruse og Luc Bajot, grundlæggerne af The Wine Gate, har designet en enestående menu, hvor de prestigefyldte crus fra Bourgogne konkurrerer med de ikoniske vine fra Bordeaux. En veritabel vinodysse, hvor hver vin, fra newzealandske opdagelser til Loire-dalens skatte, bliver en invitation til at rejse.
Men det er ikke alt! I dette elegante, men afslappede miljø tilbyder The Wine Gate et innovativt koncept, der kombinerer tradition og teknologi. Hvert glas er udsmykket med en QR-kode, der åbner den virtuelle dør til en verden afdetaljerede oplysninger: ejendom, vingård, årgang osv. gennem smagsnoter, fotos, videoer og endda augmented reality-ture. Dette er din chance for at opdage alle vinens hemmeligheder!
Og prikken over i'et er, at du kan tage din yndlingsflaske med hjem, købt på stedet!
Wine Gate-eventyret stopper ikke ved La Coupole. Mærket forbereder sig på at udvide sin chic til Bangkok med en eksklusiv rooftop, før det erobrer rejsende fra hele verden i Paris Charles de Gaulle Airport.
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Datoer og tidsplaner
Af 26. november 2023 På 31. december 2027
Placere
Galeries Lafayette
40, boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Officielt websted
thewinegate.com
