Tanguera, den sydamerikanske restaurant mellem Paris og Bueno Aires

Tanguera er en ægte invitation til at rejse og transporterer sine gæster ind i Buenos Aires' fortryllende sjæl. Fra det øjeblik, du træder ind i restauranten, vil du blive forført af de varme, farverige og elegante omgivelser, hvor hver eneste detalje i indretningen er nøje gennemtænkt for at fremkalde den argentinske tangos ånd uden at glemme Perus eksotisme.

På Tanguera fortæller hver eneste ret en historie om arv, passion og kreativitet.

Atmosfæren er både venlig og intim, som at træde ind i stuen hos en gammel ven.

Det er mere end bare et måltid, det er et varmt mellemspil, hvor en oprigtig velkomst og en passion for at dele skaber en dybt menneskelig, næsten familiær atmosfære. Et sted, hvor man straks føler sig hjemme.

Cocktails i sydamerikanske farver

For at starte denne sanselige rejse til Argentina og Peru har Tanguera sammensat en cocktailmenu, der er lige så elegant, som den er inspireret, med en blanding af genbrugte klassikere og egne kreationer.

Blandt de drinks, der skal prøves, forfører Pisco Sour med sin friske citronsmag og silkebløde skum, mens Caipirinha kommer i frugtagtige variationer med eksotiske indslag af mango eller rød frugt.

Men det er signaturcocktailsene, der skiller sig ud, startende med Tanguera, en dristig blanding af røget mezcal, saftig passionsfrugt og et strejf af chili, der giver en levende, uventet finish. En blød eller fyrig introduktion til aftenen.

På Tanguera er de bagte empanadas en sand ode til argentinsk gademad, som fås parvis (€11) og i en række velsmagende opskrifter: oksekød, majs og ost, spinat, chipotle-kylling eller provolone med urter. De er sprøde udenpå og smelter i munden indeni og er uimodståelige fra første bid. Et forslag til dagens ret fuldender denne gourmet-farandole.

Til forret skal du prøve cevichen med dens andinske smag, med dens friskhed og krydrede noter direkte fra Pampas. Hvad angår tiradito med rejer, vil dens elegance overbevise dig: Rejer med skal, sød kartoffel, avocado og aji amarillo-sauce udgør en tallerken, der er lige så farverig, som den er velsmagende. To fine forretter til at starte din rejse.

Argentinske retter, der er unikke for Paris, samt symbolske peruvianske retter.

Til hovedret kan du prøve den meget eksotiske Salmon con salsa de mangos (Laks med mangosalsa) eller den meget typiske Pastel de Choclo (Gratin af majsmos, hakket oksekød, kylling og grøntsager), argentinske retter, som er næsten umulige at finde i Paris.

Peru er også godt repræsenteret på denne unikke menu med Ceviche de la casa og den berømte Pollo a la brasa (braiseret kylling), som man bare må smage.

Kødparadiset Argentina

Selvfølgelig finder du det bedste kød fra Argentina, møre stykker kød, der er grillet på argentinsk vis, og som er tilsat et stærkt strejf af peruanske chilier.

Menuen omfatter BIFE ANCHO (300 g), Noix d'Entrecôte, LOMO (250 g), Filet de boeuf og, for de mere kødædende, den berømte T-BONE på 650 g.

En original specialitet er Pamplona de carne, som er en bøfrulle toppet med tørret skinke, friske mozzarella-tomater, peberfrugt og chimichurri. Alle retter med oksekød er selvfølgelig lavet med argentinsk kød!

Til dessert elsker vi pæren pocheret i Malbec, men også gourmet PAMPITA (Mi-cuit cœur fondant au Dulce de Leche et boule de glace à la banane).

Her er hver bid en invitation til at rejse mellem tangoens varme og Andesbjergenes magi.

Elskere af fine argentinske vine vil glæde sig over et udvalg af omkring femten vine, der serveres på glas eller flaske. Menuen omfatter FINCA EL ORIGEN Estate (Malbec) og den allerbedste GRAN ENEMIGO 'Gualtallary' (Cabernet Franc / Malbec) 100/100 Parker.

På ølfronten vil fans elske den berømte Quilmes Argentina, der er et symbol på landet, samt Peroni Nastro Azzurro, der er et let og forfriskende italiensk alternativ.

Uanset om det er en middag for to eller en aften i byen med vennerne, lover La Tanguera en fordybende oplevelse ud over det sædvanlige, hvor hver mundfuld og hver tone i musikken transporterer dig tusindvis af kilometer til hjertet af Argentina.

Rejsegaranti!