Til sommeren byder dette legendariske palads på isede kager til take away!

Den parisiske sommer står for døren og bliver både rig og lækkert iskold! Elskere af søde, kølige sager vil få ganen til at vallhøje af fornøjelse for det er den perfekte mulighed for at friske smagsløgene op med kreationerne fra de bedste isbutikker i hovedstaden. Leder du efter en velsmagende og original måde at køle dig ned på?

Mod pladsen de la Concorde, ved foden af den mytiske Hôtel de Crillon, for at opdage den iskolde plan, der burde fange konditorentusiasternes opmærksomhed! Fra 3. juni til 15. august 2026 gør Cabane du palatset Paris sin store tilbagevenden.. Hvem står i spidsen for denne is-kolde, chic pause? Matthieu Carlin, hotellets pâtissier, der brænder for at byde på kreationer, der ikke er alt for søde, fremhæver de naturlige smage, samtidig med at der sniger sig en nostalgisk og trøstende note ind her og der.

Efter flere udgaver omkring den islagte cookie går køkkenet nu videre og genopfinder sine signaturkreationer i en frostet version. På kortet finder man friske ferskner og små søde bidder: citronmarengsertærte, Paris-Brest og pavlova med hindbær træder ind i dette gourmetskurv sammen med en af de ikoniske opskrifter på den islagte cookie, chocolate-cookie, den eneste tidligere års kreation, der stadig er med på menuen. De kan suppleres af et udvalg af isdata? - nej: is-teer med let sødme.

Man kan forvente, at bagværket er temmelig fyldigt og lidt besværligt at nyde, men det skal nævnes, at køkkenchefen har taget affære. Isene er omhyggeligt tilrettelagt til varme dage med et teksturspil, der minder om de bagværk, de er inspireret af, samtidig med at de tilbyder en praktisk løsning for dem, der vil nyde dem på farten, da de serveres i små beholdere.

• Læs også
• Gode tips til ugen 15.–21. juni 2026 i Paris og Île-de-France

Det er også en fornøjelse at få indblik i de allersidste faser af anretningen af disse fristelser, der skabes på få minutter: flødeskum til pavlovaen, karamellisering med gasbrænder og revet citronskal til citronkagen, indførelse af praliné til Paris-Brest — man beundrer den elegante bagværkshåndværks bevægelser, der går forud for smagningen.

De fire kreationer er tænkt, så alle typer søde tænder får noget ud af dem: Vi anbefaler særligt den frosne cookie til børn og chokoholikerne, mens citron-tærten, chefens favorit, vil fremstå som den letteste af kreationerne. Paris-Brest, særligt velsmagende og toppet med sin chouxdej, vil især tiltale dem, der elsker tilbagelænede smage og beholdt deres barnlige sjæl; mens Pavlovaen udgør en fin balance mellem friskhed og driftighed.

Bemærk: man kan ikke sætte sig ned på stedet — disse kager kan nydes to-go fra kiosken foran hotellet, så man kan nyde dem, mens man slentrer rundt ved Concorde-pladsen, i Tuileriernes have … eller lige før et besøg i Hôtel de la Marine, som ligger tæt på. Og hvis du elsker koldskælk med sprød skorpe, anbefaler vi også at gå på opdagelse i kreationerne hos la Glacerie eller de is-/donuts-glasurer hos Isaka.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.