Har du lyst til at opdagemånekager, disse traditionelle kager, der serveres i anledning af Månefesten? Festen, der hedderzhong qiu jie på kinesisk, tết trung thu på vietnamesisk ogchūshū setsu på japansk, fejrer familiens samvær og beundringen af månen, når den er på sit højeste.
Disse festligheder ledsages traditionelt af smagning af de berømte månekager (yue bing eller bánh nướng), og Paris, den kosmopolitiske by par excellence, bugner naturligvis af gode adresser, hvor man kan smage disse kosmiske lækkerier!
Traditionen med månekager går tilbage til Tang-dynastiet. Historien fortæller, at de blev brugt til hemmeligt at overbringe signalet om de kinesiske Hans oprør mod den mongolske Yuan-dynasti, en milepæl, der førte til Ming-dynastiets tiltrædelse. Kodede beskeder blev skjult inde i dissekager, der var forbeholdt Hans.
I dag symboliserer disse kager harmoni og samvær, og denne veletablerede, men moderniserede traditionkommer til udtryk i søde eller salte månekager i forskellige former og smagsvarianter. Traditionelt fyldt med lotuscreme, rød bønnepasta eller en blanding af fem nødder, findes de også i is-, chokolade- ogmochi-versioner og nydes gerne sammen med en traditionelte.
Selvom de industrielle versioner vinder frem, foretrækker denne udvælgelse håndlavede kager, som kan nydes sammen med sine nærmeste for at respektere traditionen. Her er de gode adresser!
@unreve, den sublime fransk-asiatiske café og tesalon
@unreve er navnet på den nye kaffebar, tesalon og konditori, der er åbnet på Avenue Parmentier i det 11. arrondissement i Paris. Forestil dig det perfekte ægteskab mellem de bedste kaffebarer og asiatiske smagsoplevelser, og du er lige i mål. [Læs mere]
T'Xuan: tesalon, te-tid og kinesisk konditori i Paris
T'Xuan er en kinesisk tesalon i Paris, som giver dig mulighed for at smage på mindre kendte specialiteter og gourmetkager. For kulinariske eventyrere og elskere af asiatiske smagsoplevelser er her din næste favorit. [Læs mere]
La Pâtisserie de Saison, et sødt og velsmagende kinesisk konditori i det 13. arrondissement
La Pâtisserie de Saison er et af de ældste kinesiske konditorier i det 13. arrondissement på den berømte Avenue d'Ivry. Her kan du nyde originale banh mi, baos, fyldte butterdejsbrød og superbløde ruller, der svinger mellem tradition og nye smage. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen
