Étienne Leroy er ikke færdig med at glæde os. Efter sin smukke grafiske log, som vi elsker, afslører konditoren og verdensmesteren i konditori fra Lenôtre sin galette des Rois, som skal nydes påHelligtrekongersdag 2025. I år opdager vi galette des rois med navnet"Éclat de panettone", som kombinerer mandel og appelsin.
For fans af originale smage skiller signaturgaletten Éclat de Panettone sig ud med sin dristighed og raffinement. Dens smeltende midte indeholder en skive panettone dyppet i citrusfrugter, en frangipanecreme med delikat smag af panettone og en gourmet-appelsinconfit. Den sprøde butterdej, der er dekoreret med et hvedekornsmotiv, husets symbol, fremhæves af en knasende mandel og en skive kandiseret appelsin som kronen på dette mesterværk.
For dem, der foretrækker traditioner, tilbyder Lenôtre-mandelgaletten en klassisk oplevelse, men en, der altid mestres. Den luftige butterdej, der er lavet med Charentes-Poitou-smør, er toppet med en blød mandelcreme, der hylder ekspertisen hos husets konditorer.
Sidst, men ikke mindst, er brioche bordelaise aux fruits confits, den sande forfader til galette des rois, en invitation til hygge med sin bløde konsistens og sit væld af kandiserede frugter (appelsin, citron, citron og pomelo). Drysset med sukkerperler er denne ovnbagte regionale specialitet i perfekt overensstemmelse med helligtrekongersdagens gourmetarv.
Priserne på disse lækkerier varierer alt efter format:
Lenôtre afrunder denne fejring med en eksklusiv kollektion af bønner i begrænset oplag, designet af Antoinette Poisson. Denne æske med fire bønner til 32 € er et ægte samlerobjekt for alle, der elsker helligtrekonger.
Så skal vi forkæle os selv med en dejlig galette?
Datoer og tidsplaner
Fra 2. januar 2025
Placere
Lenôtre Bastille - Endeligt lukket
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Priser
Brioche des rois : €34.5
Galettes classiques de 4 à 10 personnes : €35 - €79
Galette signature : €47
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.lenotre.com
