Für Chefkonditor Frédéric Cassel werden die Weihnachtsfeiertage 2020 mit nicht weniger als drei Entremets und sechs für Feinschmecker erdachten Holzscheiten zu einem Gourmetfest!
Weihnachten, derWeihnachtsbaum, die Geschenke, die Familie, das Essen... Und was wäre ein gutes Weihnachtsessen ohne einen Weihnachtsscheit?! Bald ist es an der Zeit, sich zu entscheiden, welcher Stollen Ihr Familienessen abrunden soll, doch angesichts der vielen Stollen, die sich die Konditoren für Weihnachten 2020 ausgedacht haben, kann dies eine schwierige Aufgabe sein.
Um Ihnen ein wenig zu helfen, lassen Sie uns zwei Worte sagen: Relais Desserts. Denn mit den Holzscheiten der Chefkonditoren von Relais Desserts können Sie sich ziemlich sicher sein, dass Sie jedes Mal richtig liegen.
Frédéric Cassel, ein französischer Patissier, der von Pierre Hermé in die Welt der Spitzenpatisserie eingeführt wurde, ist einer dieser Chefs und stellt uns heute seine zahlreichen Bûches und Entremets für Weihnachten 2020 vor.
Bûche La Lettre au Père Noël (Der Brief an den Weihnachtsmann)
Zusammensetzung: Biskuit-Rollkuchen, bretonisches Mürbeteiggebäck, Coulis aus zerdrückten Erdbeeren, Vanille-Mascarpone-Creme.
Preis: Für 7-8 Personen, 63€.
Bûche Père Noël (Weihnachtsmann)
Zusammensetzung: Weicher Zitronenbiskuit, cremige Mango-Passionsfrucht, Himbeeren, Mousse und Kokosstreusel. Preis: Für 4-5 Personen, 30€. Für 6-7 Personen, 45€.
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Pinguin-Brûche
Zusammensetzung: Biskuit-Rollkuchen, Coulis aus zerdrückten Himbeeren, Vanille-Namelaka, Käsekuchen-Mousse mit Zitronenschalen. Preis: Für 4-5 Personen, 30€. Für 6-7 Personen, 45€.
Baumstamm Schneemann
Zusammensetzung: Sacher-Keks, Feuilleine mit Kakaogrützen, Namelaka Guanaja, Ganache montée mit Kakaogrützen. Preis: Für 4-5 Personen, 30€. Für 6-7 Personen, 45€.
Preis: Für 4-5 Personen, 30€. Für 6-7 Personen, 45€.
Bûche Lutin (Weihnachtsmann)
Zusammensetzung: Biskuit-Rollkuchen, Mandarinenkompott, Sublime Vanille, Birnenbrunoise und Kastaniensplitter, Kastanienmousse, Kastanienstreusel.
Preis: für 4-5 Personen, 30€. Für 6-7 Personen, 45€.
Entremets Lutin Vert (Grüner Kobold)
Zusammensetzung: Kokosnuss-Dacquoise, Zitronenmousse, Kompott aus roten Früchten, Kokosnuss-Pralinen-Feuilleine. Preis: Für 4-5 Personen, 30€. Für 6-7 Personen, 45€.
Entremets Weihnachtsmann
Zusammensetzung: Schokoladen-Nuss-Streusel, Haselnusskeks, Schokoladenmousse, cremige Haselnüsse. Preis: Für 4-5 Personen, 30€. Für 6-7 Personen, 45€.
Süßspeisen zu Silvester
Zusammensetzung: Sacher-Keks, Feuilleine mit Kakaogrützen, Namelaka Guanaja, Ganache montée mit Kakaogrützen. Preis: Für 4-5 Personen, 30€. Für 6-7 Personen, 45€.
Es ist schwer zu widerstehen und noch schwerer, eine Auswahl zu treffen!
