Pflanzliche Weihnachtsbûche 2024: Haselnuss und Zitrusfrüchte bei Giardino, einer veganen Konditorei

Das vor fast einem Jahr in Les Batignolles eröffneteAtelier Giardino bietet köstliche vegane Patisserien per Click&Collect oder Lieferung an und will bald sein Geschäft in der Hauptstadt eröffnen. In der Zwischenzeit genießen wir die kleinen Köstlichkeiten, die der Chefpatissier Matteo Deiana kreiert hat, um uns mit einer pflanzlichen Version zu verwöhnen, insbesondere für die Weihnachtszeit mit zwei wunderschönen Weihnachtsscheiten, eine mit Haselnuss, die andere mit Zitrusfrüchten!

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Laktosefrei, eifrei und sogar glutenfrei sind die beiden Stollen"Forêt Noisette" und"Jardin d'Hiver", die es im Format für 4 Personen zu 32 Euro und für 6 Personen zu 48 Euro gibt. Wir konnten die erste probieren, die zu 100 % der Nuss gewidmet ist, da sie in allen Etagen, vom Biskuit bis zur Mousse, Haselnuss enthält! Letztere ist im Übrigen insgesamt sehr präsent, aber der karamellisierte Krokant und die Pralineneinlage sorgen für Textur und ermöglichen es, ihre Reichhaltigkeit und Cremigkeit auszugleichen.

Das fließende Herz aus Haselnuss-Nougat bringt eine wahre Explosion von Aromen und Leckereien mit sich, mit einer ganz überraschenden körnigen Seite, die wir nicht so schnell vergessen werden! Der Baumstamm "Jardin d'Hiver" ist für Liebhaber von Saisonfrüchten geeignet, wobei die Zitrusfrüchte für eine prickelnde Note sorgen.

Bei Giardinowerden lokale und saisonale Produkte ausbiologischem Anbaubevorzugt, sowohl für die Süßspeisen als auch für die Stämme. Das macht Lust darauf, alle Kreationen des Küchenchefs zu probieren, und zwar das ganze Jahr über!

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