Gehen Sie in das Viertel Batignolles, um den italienischen Brunch von Mamma Andrea zu entdecken. Diese Adresse, die vor einem Jahr diskret eröffnet wurde, ist die Adresse der Fils à Maman. Für Andrea wollte er einen frischen Wind, und die italienische Küche entsprach dem.
Frische Produkte und ein gemütliches Lokal sind eine gelungene Kombination. Mit seiner antiken Dekoration aus Nippes, handbemalten Karaffen, bequemen Bänken und Holztischen ist der Ort wirklich gemütlich und bietet eine echte Pause in Paris. Auf der sonnengeschützten Terrasse in einer wenig befahrenen Straße kann man sogar das schöne Wetter genießen!
Sonntagmittag, die Öffnungszeit vonAndrea, wir setzen uns also auf die Terrasse und bekommen zwei Karten präsentiert: die klassische Karte und die Brunchkarte. Wir sind hier, um den Brunch zu testen, aber es ist eine angenehme Überraschung zu sehen, dass nicht der ganze Tisch gezwungen ist, zum Mittagessen wieder Kaffee und Croissants zu nehmen.
Die Brunchkarte ist einfach: eine Burrata, Rührei mit Aufschnitt, eine Kombination aus Brot und Croissant oder ein Dessert von der Karte (nach Wahl) und die traditionellen Heißgetränke und Fruchtsäfte, das alles für 26 Euro. Es ist möglich, für 5 Euro mehr Trüffel auf die Eier oder auf die Burrata zu geben.
Das Team von Mamma Andrea ist sehr nett; man kann Stracciatella statt Burrata nehmen (beide Produkte kosten gleich viel) und Vegetarier können statt Wurst Nudeln oder Gemüse nehmen, also Eier mit Trüffel, Stracciatela und Parmigiana. Wir entscheiden uns für ein Set aus Viennoiseries und Dessert, das wir zu zweit teilen!
Die Bestellung wird aufgegeben, die Backwaren kommen in 5 Minuten, aber wir warten mit dem Foto, bis der Tisch voll ist. Und 10 Minuten später ist die Erlösung da. Das kleine Tablett mit der Burrata, den Eiern und der Beilage kommt an, und wir sind schon beim Anblick begeistert. So sehr, dass man die Pannacotta vergisst, die fünf Minuten später kommt. Jetzt muss man nur noch alles probieren!
Die Burrata ist zartschmelzend, die Stracciatella noch zartschmelzender (normal, das ist die Creme der Burrata). Sie haben Grissini als Beilage zu den Käsesorten vorgesehen, aber die brauchen wir nicht. Ich gebe noch etwas Salz auf die Straciatella, aber ich bräuchte Fleur de Sel, um den Geschmack zu intensivieren und sie perfekt zu machen.
Die Eier sind gut durchgegart, noch ein wenig schleimig. Haben beide Versionen, mit und ohne Trüffel, der Trüffel bringt wirklich ein Plus. Die Menge ist perfekt, um das ganze Essen zu genießen. Von Eiern auf Burrata umzusteigen ist kein Problem, aber auch wenn Wurst eine "logische" Beilage für eine italienische Brunch-Versionder traditionellen Eier mit Speck ist, ist unser Favorit diese Parmigiana, die mit ihrer knusprigen Käsekruste ein echter Knüller ist. Die Auberginen sind sehr gut gewürzt, mit genau der richtigen Menge an Tomaten, damit sie garen, aber nicht matschig werden.
Nach einer kurzen Pause greifen wir mit Freude die Pannacotta an, die sehr zartschmelzend und nicht zu süß ist. Wir teilen dieses Dessert freudig untereinander auf, aber Naschkatzen können auch ein Tiramisu oder einen Schokoladenfondant mit Mascarpone bestellen, à la carte für 8 Euro.
Wie lautet das Urteil? Der Brunch ist sehr gut durchdacht, und das Verständnis des Geschäftsführers, den Brunch den Bedürfnissen oder Wünschen anzupassen, ist sehr angenehm. Man verlässt den Brunch glücklich, mit nicht zu vollem Bauch und bereit, den Nachmittag in Angriff zu nehmen!
Standort
Andrea - Batignolles
7 Rue Brochant
75017 Paris 17
Tarife
Le brunch: €26
Offizielle Seite
www.leclandesmamma.com
Weitere Informationen
Brunch serviert am Sonntag von 12 bis 15 Uhr
