Sind Sie auf der Suche nach neuen Konditoreigeschmäckern? Dann suchen Sie nicht weiter! Eine neue Patisserie, die die großen Klassiker der französischen Patisserie mit mediterranen und nahöstlichen Aromen neu interpretiert, hat gerade ihre Türen im sechsten Arrondissement der Hauptstadt geöffnet.
Die neue Patisserie mit dem Namen Tipana ist das Werk von Dima Al Husseini und folgt dem Trend der Verschmelzung der großen französischen Patisserietradition mit sonnigen Aromen aus dem Maghreb und dem Nahen Osten, wie Feigen, Datteln, Pistazien und Orangenblüten. "Für mich vereint die französische Patisserie anspruchsvolle Technik und ultimative Raffinesse. Die Idee von Tipana ist es, diese französische Tradition fortzuführen und ihr einen Hauch von mediterranen Aromen zu verleihen", erklärt die Gründerin.
Auf der Speisekarte dieser neuen Patisserie in Saint-Germain-des-Prés stehen individuelle Kuchen und Kuchen zum Teilen, die rund um die typischen Aromen des Maghreb und des Nahen Ostens neu interpretiert werden, wie zum Beispiel die Tarte Blida , ein Zitronenkuchen mit Clementinenschalen und einem mit Rosenwasser parfümierten Baiser; das Eclair Méditerranée, das Pistazien und Datteln kombiniert; oder auch die Patisserie El Oued, die die Codes der Charlotte mit Datteln aufgreift.
Aber hier ist das Hauptprodukt Tipana, ein Mandelbiskuit mit einer Mousseline-Creme als Einzelstück oder zum Teilen. Auf Mandelbasis und glutenfrei spielt der Dacquoise mit Farben und Aromen: Praliné-Nuss, Kakao, Kaffee, Zitrone, Pistazie, Orangenblüte oder Himbeer-Rosenwasser.
Außerdem lädt Tipana zu jeder Tageszeit zum Schlemmen ein: morgens mit Granola, Baghrir, die mit Honig, Mandelblättchen und Sahne serviert werden, oder der algerischen Version von Pfannkuchen; und mittags mit Salaten voller Aromen, die einen auf Reisen schicken, Eiern in verschiedenen Formen und natürlich der unverzichtbaren orientalischen Chakchouka.
Schließlich bietet Tipana eine Auswahl an Gourmet-Tees an, die mit Datteln, Pfefferminze, Rose oder Orangenblüte aromatisiert sind; aber auch Schokolade, Nougat, Karamell und andere Shortbreads zum Mitnehmen .
Sollen wir einen kleinen Spaziergang machen?
Standort
Tipana
2 Rue Clément
75006 Paris 6
Offizielle Seite
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