Der Koch Cyril Lignac bleibt am Ball. Wenige Wochen nach seinem Amtsantritt im Lucas Carton bereitet er Moko, ein Café-Konzept rund um Schokolade, im 11e arrondissement de Paris vor. Die Eröffnung ist für November 2026 angekündigt, ein genauer Termin steht derzeit noch nicht fest.
Der Ort präsentiert sich auf seiner Facebook-Seite als Raum, der ganz dem Kakao gewidmet ist – ein Ort des Lebens, der sich vollständig dem Kakao verschrieben hat. Da läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen, wenn die ersten frostigen Tage naht.
Moko eröffnet in der Rue Chanzy, an der Adresse, die Feinschmecker der Nachbarschaft seit 2016 mit der Chocolaterie Cyril Lignac verbinden. Auf der offiziellen Seite der Boutiquen des Chefs ist der Hinweis „Moko, coming soon“ übrigens bereits der bisherige Name ersetzt worden.
Das Konzept bleibt weiterhin von Geheimnissen umgeben. Doch ein Hinweis ist eindeutig: Auf LinkedIn hat die Cyril Lignac-Gruppe vor einem Monat eine Ausschreibung veröffentlicht, um Manager und Baristas zu rekrutieren, im Rahmen der Einführung eines neuen Coffee-Shop-Konzepts. Man kann sich also einen Ort vorstellen, an dem man sowohl an einer dampfenden Tasse hängt als auch ein Tablet zum Mitnehmen schnappen kann.
Die ersten Bilder, die in den sozialen Netzwerken kursieren, setzen den Ton. Zu sehen sind die berühmten Marshmallow-Bären, eine der Ikonen des Küchenchefs, in verschiedenen Sorten wie Karamell, Pistazie oder weiße Schokolade. Außerdem erblickt man einen Marmorkuchen und Gläser mit Brotaufstrichen, die auf der Theke stehen.
Was die Getränke betrifft, steht die Karte noch nicht fest. Tee, Kaffee, Matcha, Latte oder heiße Schokolade – alles noch offen. Eine Sache ist sicher: Bei einem Konditoreimeister von dieser Sorte hinter der Theke wird der Nachmittagssnack zu einem kleinen Ritual im Viertel.
Moko eröffnet in der Rue Chanzy 25 im 11. Arrondissement, zwischen den Métrostationen Charonne (Linie 9) und Faidherbe-Chaligny (Linie 8). Die Eröffnung ist für November 2026 vorgesehen, einen konkreten Termin gibt es derzeit noch nicht. Die site du chef nennt bereits Öffnungszeiten von 8:00 bis 19:00 Uhr täglich, die zum Start bestätigt werden müssen.
Der Viertel hat alles, was ein kleines Dorf Lignac ausmacht. Nur wenige Schritte entfernt stößt man auf sein Bistro Le Chardenoux in der Rue Jules Vallès, und auf seine allererste Pâtisserie, die 2011 in der Rue Paul Bert von Pâtissier Benoît Couvrand eröffnet wurde. Eine rundum genussvolle Entdeckungstour, vom Morgenkaffee bis zum Dessert am Abend.
Moko tritt in ein besonders ereignisreiches Jahr für den 48-jährigen Koch aus dem Aveyron. Am 25. September 2026 übernahm er das Ruder im Lucas Carton, der Institution am Place de la Madeleine, die von der Lapérouse Holding übernommen wurde, dem Konzern von Benjamin Patou und Antoine Arnault. Ein hübscher Seitenhieb in Richtung Geschichte: er hatte vor 25 Jahren seinen Lebenslauf dorthin geschickt, damals blieb er unbeantwortet.
Mit dem Lucas Carton knüpft der Küchenchef wieder an die Haute Cuisine an, einige Jahre nach der Schließung seines Restaurants Le Quinzième. Im Juni hat er außerdem sein Dragon-Restaurant in eine Adresse verwandelt, die sich den japanischen Handrollen widmet.
Sein Imperium zählt bereits Patisserien und Chocolaterien in Paris, Saint-Tropez und sogar Serris in der Seine-et-Marne, dazu Lokale wie Aux Prés und Bar des Prés, die in Paris, London, Dubai und Saint-Barthélemy etabliert sind. Moko ergänzt dieses Panorama nun im Bereich des Nachmittags-Tees und der Wohlfühlmomente. Bleibt abzuwarten, ob er in der Festtagszeit auch Zeit findet, die Zuschauer von M6 bei Tous en Cuisine zu verwöhnen.
Um bis November drüber zu kommen, empfehlen wir Ihnen, in unserem Guide mit guten Adressen zu stöbern, wo man in Paris und Île-de-France heiße Schokolade trinkt – von nostalgischen Variationen bis hin zu intensiven Sorten.
Und wenn Sie lieber zwischen Latte, Tee und Glühwein variiert, hat unsere Auswahl an gemütlichen Adressen für warme Getränke in Paris genau das Richtige, um Ihre Herbstnachmittage aufzuwärmen.
Diese Seite kann KI-gestützte Elemente enthalten, weitere Informationen finden Sie hier.
