Anlässlich der Ernennung der talentierten Anne Coruble zur neuen Chefin der Pâtisserie im Peninsula Paris und der Rückkehr der berühmten Tea Time an sechs Tagen in der Woche haben wir uns in den intimen Rahmen des Lobby Restaurants, dem Restaurant des Palastes, begeben, um die neue Tea Time der Chefin zu entdecken und zu genießen, die Sie sicher begeistern wird.
Anne Coruble, deren Kreationen wir bereits insbesondere an Weihnachten entdeckt haben, ist nun offiziell die neue Cheffe Pâtissière des Palastes.Die aus der Normandie stammende Chefin , die im Bristol in Paris bei Laurent Jeannin und Julien Alvarez gearbeitet hat, hat das Zeug dazu, uns zu begeistern. Ihre Auswahl als Preisträgerin des Guide Michelin für 2021 in der Auswahl Passion dessert beweist, dass wir noch viel von diesem jungen Talent hören werden.
Die Tea Time oder Afternoon Tea oder auch L'Heure du thé für das Peninsula Paris wird täglich von 15:00 bis 18:00 Uhr serviert. Rechnen Sie mit 65 € pro Person für den Klassiker und 85 € für die Prestige-Version, die mit einem Glas Champagner serviert wird. Sie können zusätzlich die Pause Gourmande buchen, die aus einem Stück Kuchen vom Gebäckbuffet und einem Heißgetränk nach Wahl besteht und 85€ kostet (Pause + Tea Time). Der Flan ist göttlich, wir empfehlen ihn Ihnen!
Wir lieben den erhabenen Cookie, der überraschend mit einer Ganache aus schwarzen Oliven getwistet ist. Was das Gebäck angeht, ist die geröstete Tahiti-Vanille mit karamellisiertem Tabakblatt einfach unglaublich, wir lieben sie. Pavlova-Liebhaber werden sich von dem köstlichen, gut ausgewogenen Zitronenkonfit verführen lassen.
Der herzhafte Teil, den sich der Sternekoch David Bizet ausgedacht hat, ist eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Finger-Sandwiches. Es gibt Baba in der Langustinenversion und Pfeffersablé für Käse- und Trüffelliebhaber. Auch die knusprige Jakobsmuschel mit Safranmandarine und Kaviar ist eine Überraschung.
Auf dem Programm dieses Gourmetmoments stehen:
Ein heißes Getränk nach Wahl
Gebäck
Geröstete Tahiti-Vanille I karamellisiertes Tabakblatt
Confit de citron Meyer I knackiges Baiser I säuerlicher Kaviar
Quarkschaum I Milchkonfitüre mit Honig aus den Callunen
Kuchen für die Reise
Scone mit Vanillezuckerkörnern
Schokoladencookie I cremige Ganache mit schwarzer Olive
Canapés
Baba Langoustine I Zitronengras I Koriander I Cremona
Mürbeteiggebäck mit geröstetem Pfeffer I schwarzer Trüffel I Comté I getrocknete Ente
Knusprige Jakobsmuschel I Safranmandarine I Kaviar
Haben Sie also Lust, die göttliche Tea-Time im Peninsula by Anne Coruble und David Bizet zu testen?
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
Standort
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Tarife
Tea time classique : €65
Tea time Prestige: €85
Pause Gourmande + Tea time: €85
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.peninsula.com
Reservierungen
01 58 12 28 88
Weitere Informationen
Öffnungszeiten: 15h- 18h00 von Montag bis Samstag
