Tipp: Kostenlose Verkostung eines finnischen Gerichts, kreiert von Justine Piluso in Saint-Ouen.

Die finnische Gastronomie macht Ihnen Lust auf mehr? Nach einer Reise nach Finnland hat die berühmte Köchin Justine Piluso ein einzigartiges Gericht kreiert, das sie Ihnen bei einer kostenlosenVerkostung am Samstag, 29. und Sonntag, 30. November 2025, in einem außergewöhnlichen Pop-up-Restaurant in Saint-Ouen in Zusammenarbeit mit Visit Finland vorstellen möchte. Dieses„Rezept für Glück” vereint Roggenmehl, Dill, marinierten Fisch nach Graved-Art, Preiselbeeren und Pilze.

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Dieses Gericht entstand nach einem Kontakt mit den Einwohnern des Landes, das als das glücklichste der Welt gilt, und steht für eine Initiationsreise, die im Oktober in Tampere, 180 Kilometer nördlich von Helsinki, unternommen wurde und auf ihre Weise vom Reichtum des finnischen Bodens, der Einfachheit der Handgriffe und der Intensität der Aromen erzählt. 

Justine Piluso entdeckte so, im Gegensatz zu ihrer mediterranen Küche, die Küche des Nordens an der Seite von Chefkoch Juuso Ahvenainen, erkundete das Unterholz auf der Suche nach wilden Beeren, Kräutern, Pilzen und jungen Trieben und tauschte sich mit den Menschen aus, die die lokale Gastronomie mit Bescheidenheit und Respekt vor den Produkten am Leben erhalten. Sie können die Köchin treffen und ihr Gericht zwei Tage lang von 12 bis 15 Uhr probieren, begrenzt auf 30 Plätze pro Stunde, Anmeldung erforderlich.