Der berberische Neujahrstag, bekannt als Yennayer, ist ein Fest, das jedes Jahr am 12. Januar gefeiert wird. Es markiert den Beginn eines neuen landwirtschaftlichen Zyklus und ist geprägt von zahlreichen Ritualen, wobei eines der wichtigsten das Festessen bleibt.
Die traditionellen Gerichte sind reichhaltig, voller Symbolik und unterscheiden sich je nach Region in Nordafrika. Doch allen gemeinsam ist das Bestreben, Wünsche nach Fülle, Fruchtbarkeit, Wohlstand für das kommende Jahr sowie eine tiefe Verbundenheit zur Erde auszudrücken.
Das bekannteste Gericht zum Yennayer ist zweifellos das Couscous mit sieben Gemüsesorten, zubereitet mit Hühnchen oder Lamm. Die sieben Gemüsesorten symbolisieren die Wochentage und drücken die Hoffnung auf ein ganzes, prosperierendes Jahr aus. Ebenfalls beliebt ist das Berkoukes, eine dicke Suppe aus großen Grießkörnern, Gemüse, Kichererbsen und Fleisch, die in den ländlichen Regionen sehr geschätzt wird.
Ein weiterer Klassiker ist die Grießpfannkuchen, auch takfnift genannt, die häufig mit Butter, Honig oder Olivenöl serviert wird. Im Süden begleitet das hare Targuella-Brot, das unter Asche gebacken wird, die würzigen Saucen. Getrocknete Früchte, geröstete Kerne (Mandeln, Walnüsse, Feigen, Datteln, geröstete Kichererbsen) und hartgekochte Eier werden ebenfalls angeboten, vor allem an Kinder, als Glücksbringer.
Diese traditionellen kulinarischen Spezialitäten zu Yennayer sind ein lebendiges Zeugnis für das Gedächtnis eines Volkes, die Fülle seiner Ländereien und den Wunsch, ein lebendiges Erbe weiterzugeben. Ein frohes Yennayer 2026 an alle!
Wo man den Berber-Neujahrstag / Yennayer 2026 in Paris feiern kann? Kulinarik, Kultur & die besten Adressen für Amazighspezialitäten
Yennayer, das amazische Neujahr, ist ein uraltes Fest, das den Beginn eines neuen Zyklus im landwirtschaftlichen Kalender der berbischen Völker markiert. Zwischen traditionellen Bräuchen, festlichen Mahlzeiten und symbolischen Ritualen wird dieses Fest auch in Paris gefeiert, am 12. Januar 2026. Hier erfahren Sie, was Sie bei den Feierlichkeiten erwartet! [Mehr lesen]
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