Um schnell und gut zu essen, gibt es mittags im 9. Arrondissement Burger, Pommes frites und Nudeln. Das ist alles nicht so toll, und unsere Gesundheit leidet darunter. Wie wäre es, wenn wir uns für eine gesunde und ausgewogene Ernährung entscheiden würden? PH7 Equilibre ist ein Restaurant, das Ihnen abwechslungsreiche Gerichte aus frischen, pestizidfreien und säurearmen Produkten anbietet. Es wäre falsch, darauf zu verzichten. Es ist an der Zeit, gute Vorsätze zu fassen oder diese fortzusetzen und einmal auswärts zu essen.
Was ist derSäure-Basen-Haushalt, werden Sie fragen? Einfach ausgedrückt, sollten Sie wissen, dass Sie sich heutzutage viel zu sauer ernähren, was hauptsächlich auf einen zu hohen Konsum von Getreide, Milchprodukten und Fleisch zurückzuführen ist, auf Kosten von Obst und Gemüse und anderen Knollen, die unseren Säurehaushalt regulieren. Mehrere Studien belegen, dass unsere moderne, zu säurehaltige Ernährung das Auftreten von Osteoporose und Diabetes begünstigen könnte.
Die richtige Wahl der Mittagskantine kann also auch eine gute Gesundheit fördern. Und wenn man sich nach dem Essen gut fühlt und nicht so schnell schlapp macht, wie man es oft ein bis zwei Stunden nach dem Essen tut, sagen wir nicht nein.
Bei der Einrichtung gefällt uns die Frische des Ortes: farbenfroh, naturbelassen, einladend. Man fühlt sich dort wohl, wie zu Hause.
Die Speisekarte ist kurz, aber Sie können sicher sein, dass die Produkte frisch und vor Ort hergestellt werden. Beginnen Sie mit einem Obst-Gemüse-Minutensaft, der auf Wunsch zubereitet wird. Die Rezepte sind originell und wechseln täglich, je nach Marktprodukten und Jahreszeiten.
Als Hauptgericht können Sie zwischen L'essentiel und L'alcalisante wählen. Die erste ist ein Teller mit sieben Geschmacksrichtungen und die zweite, die mehr auf den Gaumen ausgerichtet ist, mit zehn Geschmacksrichtungen. Ist es kalt? Dann bietet Ihnen der Ort auch seine Tagessuppe an, um sich mit gesunden und vitaminreichen Produkten zu verwöhnen.
Die angebotenen Teller sind voller Aromen, die durch verschiedene Würzungen und zahlreiche Gewürze, die an Indien erinnern, aufgepeppt werden. An dem Tag, an dem wir hier waren, gab es unter anderem Karotten mit Kreuzkümmel, geriebene Rote Bete, Rotkohl, Hummus und geschmolzenen Lauch. Der Teller verband Heißes und Kaltes, denn warmer Reis, Linsen und Quinoa gesellten sich zu den Rohkostgerichten. Ein schöner Kontrast von Texturen und Geschmäckern und ein äußerst vollwertiger Teller, von dem man mehr als satt wurde.
Um das Essen abzuschließen, sollten Sie sich für das Dessert des Tages entscheiden. An diesem Tag haben uns ein zartschmelzender Karottenkuchen, eine verblüffende Schokoladenmousse (laktosefrei) und eine Panna Cotta mit Kokosmilch ins Auge gestochen. Ein wahrer Genuss!
Bei PH7 werden gesunde, wenig bearbeitete und gut kombinierte Produkte bevorzugt. Kurzum, hier kann man jeden Tag gut und richtig essen.
Praktische Informationen:
PH7 Equilibre
Bio- und vegetarisches Restaurant in Paris
Adresse: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tel.: 09 83 87 95 95
Geöffnet Montag bis Freitag von 9 bis 17 Uhr.
Preise: L'essentielle: 12€, L'alcalinisante: 14€
Saft, Suppe oder Dessert als Formel: 4€
Große energiespendende Suppe: 9€.
Tarife
fourchette: €9 - €25
