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Le Saint-Germain, das französische Restaurant im Lutetia-Hotel

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Saint-Germain - Lutetia
Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 8. Mai 2020 um 12:20
Im Restaurant le Saint-Germain des Hotels Lutetia enthüllt Küchenchef Benjamin Brial eine neue, äußerst schmackhafte Saisonkarte.

Im Palast Le Lutetia, genauer gesagt im Restaurant Saint-Germain, können Sie die neue Saisonkarte von Executive Chef Benjamin Brial (ehemals Ritz, Apicius, George V) unter dem berühmten farbigen Glasdach von Fabrice Hyber genießen.

Auf der Karte stehen Klassiker der französischen Gastronomie, die zu unserem größten Vergnügen neu interpretiert und modernisiert wurden. Die Idee von Benjamin Brial ist es, diese perfekt zubereiteten Gerichte mit Aromen aus Asien zu verfeinern. Hier findet man einen seltenen Pfeffer, dort eine exotische Zitrusfrucht. Eine schmackhafte Reise steht bevor!

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Wir haben uns also mit offenem Mund auf den Weg gemacht, um die neue Speisekarte zu testen, und lassen Sie uns Ihnen sagen, dass wir von dem, was wir probiert haben, begeistert waren.

Zum Mittag- und Abendessen bietet das Saint-Germain ein Menü für 89€ mit einer Vorspeise, einem Fleisch- oder Fischgericht und einem Dessert. Als Vorspeise hatten wir die Gelegenheit, die schmackhafte Foie Gras Vendéen in Gelee mit Sarawak-Pfeffer und frischen Brombeeren (32€) und den rohen Yellowtail-Barsch mit Misobutter und Zitronenkaviar (28€) zu probieren, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten; Frische und Geschmack sind hier garantiert!

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Dann geht es weiter mit den Gerichten, auf der einen Seite des Tisches perfekt snackte Jakobsmuscheln mit einem köstlichen Dinkelrisotto mit Bisque und Kohlrabi (42€) und auf der anderen Seite gebratenes gelbes Tauzin-Geflügel mit gegrilltem Kürbis, Kumquat und Kubbe-Jus (38€), so zart!

Aber wir empfehlen Ihnen vor allem, daskandierte und zerfaserte 36-Stunden-Lamm mit Schwarzwurzeln in Saft, Kapern und Zitrone (42€) zu probieren, ein Mer-veille, das man nicht so schnell vergessen wird!

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Lassen Sie sich auch die Desserts nicht entgehen, die der Chefkoch Benjamin Brial in Zusammenarbeit mit dem Chefpatissier Nicolas Guercio kreiert hat!

Wir lieben zum Beispiel das Schokoladendessert mit Buchweizeneis (18€) und die wunderschöne Birne (18€) mit Vanillemousse aus Madagaskar und Pilzeis (!), die in einem ländlichen Unterholz platziert ist. Schön für die Augen, gut für den Gaumen.

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Sie sind in guten Händen, um ein köstliches Mittagessen in einer traumhaften Umgebung zu genießen.

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Praktische Informationen

Standort

45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6

Infos zur Barrierefreiheit

Offizielle Seite
www.hotellutetia.com

Tags : paris 6, Testé par la rédaction, restaurant français guide, restaurant hotel guide, quartier Notre Dame des Champs, paris
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Kodawari Tsukiji: Das unglaubliche Restaurant für Fisch-Ramen in Paris
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Kitchen by Stéphanie Le Quellec, das Restaurant im Hotel Madame Rêve
Entdecken Sie "Kitchen by Stéphanie Le Quellec", das neue Restaurant im Hotel Madame Rêve, das von der zweifachen Sterneköchin investiert wurde und sich in der 48 rue du Louvre befindet.
Living Kitchen im Zoku Paris: Restaurant und Rooftop-Terrasse
Die Living Kitchen ist der angesagte Rooftop-Spot von Zoku Paris, der ein Restaurant, eine Bar und eine festliche Terrasse im 17.
Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Le Café de l'Homme: das Terrassenrestaurant am Trocadero mit atemberaubendem Blick auf den Eiffelturm
Das Café de l'Homme hat zweifellos einen der schönsten Blicke auf den Eiffelturm. Von der Terrasse aus haben Sie einen herrlichen Blick auf den Trocadéro und die eiserne Dame.
Too Restaurant, wir haben das erhabene Panorama-Restaurant in Paris getestet, Menü und Fotos
TOO Restaurant ist der Name des Restaurants que folie, das im Oktober letzten Jahres seine Türen geöffnet hat. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um dieses Restaurant mit seinem außergewöhnlichen Panoramablick auf die Seine, Sacré-Cœur, Notre-Dame oder den Eiffelturm zu entdecken.
Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
Under the Sea, das erste immersive Restaurant in Paris von Ephemera, das uns unter den Ozean führt
Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
Au Rêve, das legendäre Café auf dem Montmartre und eine echte Institution des Viertels, ist wieder da!
Das Viertel Montmartre wird im Oktober wieder einen Hauch des letzten Jahrhunderts versprühen, wenn das Café "Au Rêve" wiedereröffnet wird, eine echte Institution, die damals von vielen Künstlern wie Jacques Brel oder Marcel Aymé besucht wurde.
Food Society Paris, der riesige Food Court auf 3.500 m2 in den Ateliers Gaîté im Video
Food Society zieht nach Paris in den Stadtteil Montparnasse und öffnet am Donnerstag, den 20. Oktober 2022, seine Türen. Stellen Sie sich einen 3500 m2 großen Food Court mit 15 verrückten Restaurants, aber auch einer Cocktailbar und einer Bar, einer zentralen Bar und einem Lebensmittelkeller vor, der an sieben Tagen in der Woche in den Ateliers Gaîté auf der Seite des Bahnhofs Montmarnasse im 14. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um den riesigen Food-Spot zu entdecken. Finden Sie heraus, was Sie erwartet.
Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
Kennen Sie das Procope, das älteste Café in Paris? Es ist zweifellos eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt und steht unter Denkmalschutz. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch seine Geschichte, sein Menü und seine Neuheiten, die es zu entdecken gilt.
Beefbar Paris, das historische Restaurant mit der unglaublichen Jugendstildekoration
Entdecken Sie die Beefbar Paris, ein historisches Restaurant im Herzen des 8. Arrondissements, das Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer atemberaubenden Jugendstilumgebung bietet.
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