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Gili-Gili: Die japanische Mikro-Onigiri-Theke in Paris

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Von Caroline de Sortiraparis · Fotos von Caroline de Sortiraparis · Veröffentlicht am 26. Oktober 2021 um 17:01
Das Onigiri, das als das japanische Sandwich gilt, beginnt, sich in Paris einen Platz zu erobern! Um diese japanische Spezialität par excellence in aller Form zu entdecken, nehmen wir Sie mit zu Gili-Gili, einem ausgezeichneten japanischen Mikro-Kontor im neunten Arrondissement der Hauptstadt.

Wenn ich Ihnen von japanischer Gastronomie erzähle, antworten Sie mir mit Ramen, Udon, Yakitori, Okonomiyaki, Sushi, Tonkatsu oder Donburi. Aber es gibt noch eine andere Speise, die die Japaner lieben und die gerade beginnt, die Straßen von Paris zu erobern:Onigiri. Wenn Sie diese Spezialität noch nicht kennen, handelt es sich dabei um runde oder dreieckige Reisbälle. Häufig mit einer salzigen Zutat belegt, wird dasOnigiri mit einem Stückgetrocknetem Nori-Seetang gekrönt. Gesund, gut, für alle Diäten geeignet und leicht zu essen und zu transportieren, ist diese japanische Delikatesse auch Teil des Soul Foods. Eine Geisteshaltung, die Gili-Gili (was"de justesse" bedeutet) durch die Eröffnung ihrer ersten japanischen Theke in Paris vermitteln und teilen möchte. Arrondissement der Hauptstadt eröffnet wird, hat viel Charme, und das trotz seiner sehr kleinen Fläche, die an einige winzige Geschäfte im Land der aufgehenden Sonne erinnert.

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Hinter Gili-Gili stehen Ai, der aus der japanischen Präfektur Aichi stammt, und Samuel, ein leidenschaftlicher Liebhaber der japanischen Kultur und Gastronomie. Gemeinsam haben sie also diese erste Ecke ins Leben gerufen, die unbestreitbar zu einer Reise einlädt.

Auf der Speisekarte stehen natürlich Onigiri, mit einem Dutzend Rezepten zur Auswahl, die alle täglich vor Ort von Ai zubereitet werden. Zu den Bestsellern gehören vor allem das unverwüstliche Thunfisch-Mayo-Onigiri, das einfach, aber effektiv ist, oder das ausgezeichnete Miso-Schweinefleisch-Onigiri (französisches Schweinefleisch, handgefertigtes Hatcho Miso Kakuyu), oder das Lachs-Onigiri (in Sake marinierter und im Ofen gebackener Lachs). Wenn Sie mehr Originalität wünschen, entdecken Sie das köstliche Mentaiko (Kabeljau-Eier, Mayonnaise, Piment d'Espelette), das Shiso Tsuke (Shiso-Basilikum, Gurkenpickles) oder das mit Bio-Champignons aus Paris, die in seinem Dashi mariniert sind.

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Gili-Gili ist nur mittags geöffnet und bietet mehrere mögliche Formeln an, insbesondere die Bento-Formel für 10 € (2 Onigiri nach Wahl und 4 Beilagen) oder die Manpuku-Formel für 12 € (3 Onigiri nach Wahl, Tagessuppe oder Dessert). Um sein Angebot zu diversifizieren, stellt Gili-Gili auch ein Tagesgericht her, das sich natürlich je nach Jahreszeit ändert.

Und um das Ganze zu begleiten, schlägt der Laden verschiedene Getränke vor, darunter mehrere sehr gute japanische Tees (Sencha, Hojicha...), aber auch Bier oder Sake.

Da Gili-Gili mehr als nur eine japanische Theke ist, verfügt der Laden auch über einen kleinen Lebensmittelladen, in dem man einige japanische Produkte, aber auch sein Onigiri-Rezeptbuch findet. Das Lokal hat auch einige sehr gut gemachte Tutorials online gestellt, um die Onigiri richtig herzustellen:

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Schließlich ist Gili-Gili nicht nur lecker und gesellig, sondern auch sozial. Ai und Samuel beteiligen sich insbesondere an der Aktion des Carillon, einem Netzwerk solidarischer Händler, das es Ihnen ermöglicht, Ihrem obdachlosen Nachbarn hier ein Onigiri für 1 Euro anzubieten.

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Sind Sie also bereit, dem Onigiri-Wahnsinn zu verfallen? Fahren Sie nach Gili-Gili, um diese köstlichen, zu 100 % japanischen Reisbälle zu genießen, ohne sich von der Hauptstadt wegzubewegen! Beachten Sie, dass es möglich ist, vor Ort zu essen, aber Vorsicht, der Platz ist wirklich begrenzt.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 18. Oktober 2021

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    Standort

    48 Rue Notre Dame de Lorette
    75009 Paris 9

    Infos zur Barrierefreiheit

    Offizielle Seite
    gili-gili.fr

    Weitere Informationen
    Geöffnet von Montag bis Samstag von 12 bis 14 Uhr

    Tags : critique, photos, paris 9, avis, gili gili, Testé par la rédaction, restaurant japonais guide, japon à Paris, quartier Saint Georges, restaurant moins de 15 euros guide, paris, restaurant onigiri guide, restaurant street food asiatique guide
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