Das Restaurant im Hangar Y, das von Guillaume Sanchez gezeichnet wurde, und die Guinguette

Nachdem er uns im letzten Jahr mit seiner Guinguette verzaubert hat, hat nun ein neues Restaurant mit Terrasse am Wasser seine Türen geöffnet, das an den historischen Hangar Y angebaut ist. Wir verraten Ihnen mehr über diesen neuen Gourmet-Spot, der von Guillaume Sanchez geführt wird, und über die Guinguette, die sich während des Sommers ab Mai im Wald niederlässt.

In Meudon, nur wenige Minuten von Paris entfernt, entdecken Sie den Hangar Y, der ein vom Studio Perrier entworfenesRestaurant und eine Terrasse bietet. Direkt neben dem Hangar Y, der zu einem kulturellen Ort geworden ist, befindet sich ein neues Gebäude, das nicht nur einen riesigen Speisesaal, sondern vor allem eine Terrasse am Wasser bietet, auf der Sie garantiert einen Tapetenwechsel erleben werden.

Das Restaurant im Hangar Y ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Urban-Act, der Gruppe Perchoir und der Innenarchitektin Fanny Perrier (Studio Perrier). Sie entwarf dort eine traumhafte Umgebung, in der sich Vergangenheit und Gegenwart vermischen und in der das Restaurant als ein auf dem Wasser liegendes Künstlerrefugium fungiert. Die gemütliche Atmosphäre wird durch architektonische und dekorative Elemente verstärkt, die von verschiedenen Stilen und Epochen inspiriert sind. Dieses neue Restaurant mit Terrasse im Departement Hauts-de-Seine vor den Toren von Paris bietet eine bukolische und poetische Umgebung, die ideal ist, um der Hektik der Stadt zu entfliehen.

Die Speisekarte des Restaurants stammt aus der Feder von Guillaume Sanchez, einem Sternekoch, der sich vom Wasseraspekt des Ortes inspirieren ließ. Er bietet eine persönliche Neuinterpretation der von den normannischen Lokalen am Meer angebotenen Speisen mit einem verantwortungsbewussten und durchdachten Angebot. Der Chefkoch, der eine Leidenschaft für Kunst und Kreativität hat, pflegt eine faire, aufrichtige und ehrliche Küche, in der die Technik dem Produkt dient.

Erwarten Sie eine einfache Bistroküche mit kleinen Twists, die den guten Produkten alle Ehre macht. Wie in einem Restaurant am Meer gibt es hier Meeräschen, Makrelenrillettes, Miesmuscheln in Sake, Seezunge nach Müllerinart und blauen Hummer nach amerikanischer Art mit Pommes frites. Das Menü wechselt je nach Jahreszeit, aber hier ist die Karte, die wir bei unserem Besuch im Juni entdeckt haben.

Karte:

Wir mochten die Tarte fine d'échalotes, die Seezunge meunière und ihr Püree, deren Filets vor Ihnen aufgezogen werden, und den guten, gerade lauwarmen Apfelkuchen mit einem Eis aus geräucherter Vanille.

Unter den coolen Cocktails entdeckten wir den Naked & Famous, der Mezcal und Chartreuse vereint, und den Better with Bitter, einen alkoholfreien Mocktail, der Fans von Bitterkeit begeistern wird.

Das Restaurant Hangar Y ist dienstags bis sonntags mittags von 12:00 bis 15:00 Uhr und dienstags bis samstags abends von 19:30 bis 00:00 Uhr geöffnet.

An schönen Tagen und ab Mai wird die festliche Guinguette im Unterholz am Seeufer aufgebaut.

Auf dem Programm stehen Erfrischungen, Aufstriche und Würstchen zum Knabbern sowie Grillfeste, die für das Wochenende (Freitag, Samstag und Sonntag) geplant sind. Geflügelsuppe, baskisches Rib-Eye-Steak und Halloumi und Würstchen vom Grill warten auf Sie.

Ideal für Familien ist auch der riesige Spielplatz mitten im Wald, auf dem die Kinder auf Holzkonstruktionen herumkrabbeln können.

Zur Information oder Erinnerung: Der legendäre Hangar Y, die erste Luftschiffwerkstatt der Welt, hat seine Türen nach 40 Jahren Schließung wieder geöffnet. Als neuer Kulturort erwartet Sie dort ein reichhaltiges Programm aus Wissenschaft, Kunst und Kultur. Verpassen Sie nicht die erste Ausstellung des Ortes, die Sie in die Lüfte entführt! Das auf demselben Gelände gelegene Le Perchoir Y ist der ideale Ort, um nach einem schönen Besuch etwas zu essen und zu trinken.

Der Spot liegt inmitten einer wunderschönen Naturlandschaft und lädt Sie zu einem Spaziergang ein. Wir empfehlen Ihnen den Spaziergang rund um den See, bei dem Sie hübsche monumentale Kunstwerke sehen können.