Mexikanische, argentinische, brasilianische oder sogar peruanische Küche; in Paris ist es leicht, von einer Straße zur anderen und von einem Lokal zum anderen die Küche der Welt zu genießen. Es gibt jedoch eine Küche, die in der Hauptstadt nur wenig vertreten ist: die kubanische Küche. Zum Glück ist das Schnee von gestern!
Seit dem Herbst im Sentier versetzt Sie Little Havana, wie der Name schon sagt, nach Little Havana, dem größten kubanischen Viertel außerhalb der Insel, das sich in Miami befindet, mit seiner bunten Atmosphäre, die vom Street Artist Jo Di Bona signiert wurde, und den typischen Gerichten des kubanischen Street Foods auf den Tellern; machen Sie sich auf eine Überraschung gefasst!
Das kubanische Streetfood ist weniger bekannt als seine Kollegen und legt den Schwerpunkt auf süß-saure Kombinationen, die langsame Zubereitung von gebratenem und dann zerfasertem Fleisch oder die Verwendung des Grills. Théo Delahaye, der Gründer von Little Havana, der die Ferrandi-Schule besucht hat und auf einer Reise vom kubanischen Streetfood überwältigt wurde, wollte all dies den Gaumen der Pariser entdecken lassen!
Die kubanische Küchenchefin Annabelle Cantarero, die ebenfalls die Ferrandi-Schule durchlaufen hat, zeichnet für die Speisekarte verantwortlich. Sie möchte Ihnen die Einzigartigkeit und Vielfalt der Gastronomie ihres Heimatlandes näher bringen. Die Küchenchefin leitet die Finca Tungasuk, eine agroökologische Farm in Kuba, auf der 2500 verschiedene Obst- und Gemüsesorten wachsen. Sie möchte Sie mitauthentischen kubanischen Bocadillos und Tapas aus frischen, saisonalen Produkten überraschen.
Insgesamt stehen nicht weniger als 6 Bocadillos auf der Karte, darunter das freche Bocadillo mit Pulled Pork (12€), selbstgemachter Guaven-BBQ-Sauce (wie alle anderen Saucen auf der Karte!), Coleslaw und rote Zwiebelgurken; und Bocadillos mit Pulled Beef (13€), mit Mojo-Rojo-Sauce, einer Scheibe gerade geschmolzenem Emmentaler, einem wärmenden Zwiebelkompott und Spinatsprossen.
Großzügige Sandwiches, die mit Süßkartoffelpommes frites , Coleslaw cubano, der leichter und frischer als ein traditioneller Coleslaw ist, oder mit Tapas à la carte wie den Tostones (8,5€), erstaunlichen Kochbananenfladen mit Rauchgeschmack, die in eine Guacamole getaucht werden, die mit frischen Mangowürfeln und Pico de Gallogetoppt wird, serviert werden.
Abends wird es heiß mit Salsa- und Reggaeton-Musik sowie einer Karte mit landestypischen Cocktails. Abwechslung garantiert!
Standort
Little Havana
67 Rue d'Argout
75002 Paris 2
Tarife
Tapas : €6 - €9
Bocadillos : €11 - €13
Offizielle Seite
www.instagram.com
