21G Dumpling, ein Restaurant mit hausgemachten DimSum in der Nähe der Bastille

Bei 21G Dumpling wird Ihnen eine Reise zwischen Hongkong, Taiwan oder Shanghai angeboten.

Jeden Tag selbstgemachte Dimsums!

Das Küchenteam stellt jeden Tag von Hand eine Vielzahl von Dimsums mit authentischen chinesischen Rezepten aus sorgfältig ausgewählten Zutaten her. Wir lieben die Siu Mai mit Entenkonfitüre und Hoisin-Sauce (BBQ), aber auch die gegrillten Te igtaschen (Guo Tie) mit Freilandhuhn und hausgemachter Satay-Sauce.

Es gibt auch Wonton, Ravioli mit Schweinefleisch und Garnelen in Chili- oder Jade-Sauce(vegane Version mit Chinakohl, Shiitake, Sellerie auch erhältlich!).

Das Pariser Hauptquartier des Xiao Long Bao!

Wer die chinesische Dampfküche liebt, sollte sich die Xiao Long Bao nicht entgehen lassen!

Diese köstlichen Teigtaschen sind mit einer Fleischfüllung und der berühmten Duftbrühe gefüllt, die im Mund explodiert, wenn man hineinbeißt - eine Geschmacksexplosion, Vorsicht, wenn sie heiß ist 😀.

Das 21g war das erste Restaurant in Paris, das es zu seiner Spezialität gemacht und populär gemacht hat. Und vor allem, es 100% frisch mit einem dünnen Teig nach taiwanesischem Standard anzubieten, im Format 21gramm = 5g Teig + 16g Füllung.

Die Rezepte variieren je nach Jahreszeit, diesen Sommer kann man sich an Xiao Long Bao mit Schweinefleisch/Ingwer oder Garnelen/Zitronengras erfreuen.

Ikonische asiatische Spezialitäten!

Die Speisekarte des 21G beschränkt sich nicht nur auf Dimsums, sondern bietet als Vorspeise auch Gurkenpickels mit Espelette-Pfeffer, gebratenen Baby-Kraken mit Knoblauch und Sojasauce oder gebratenes Huhn im Taiwan-Stil.

Bei den Gerichten sind wir von der marinierten Schweinebrust mit Rotkohl und weißem Reis begeistert.
Ein großer Erfolg sind auch die BAO BURGER, die es als Teriyaki-Beef, Hoisin BBQ-Beef oder Veggie-Version gibt.

Gourmet-Desserts

Um das Essen süß zu beenden, ist der Bubble Waffle mit Karamell, gesalzener Butter, Gianduja-Schokolade und Vanilleschlagsahne zu lustig. Vielleicht lassen Sie sich aber auch vom Sago Mango (Tapiokaperle, Kokosmilch, Mango) oder der Crème brulée mit schwarzem Sesam verführen.

Um zu 21G Dumpling zu gelangen, gehen Sie in den 11. Bezirk von Paris zwischen Faidherbe Chaligny und Ledru Rollin!